А что у Вас на ужин?

Манты

Мясо (свинина)-0,5 кг

Тыква-200 гр.

Лук репчатый-2-3 шт.

Мука-3 стакана

Вода-1 стакан

Яйца-2 шт.

Соль, перец, специи для свинины по вкусу...

Для соуса-майонез, сметана, чеснок.

Размешиваем в воде яйца, добавляем соль (где-то 1 ч.л.), постепенно добавляем муку и вымешиваем крутое тесто. Убираем в холодильник и делаем начинку.

Мясо и тыкву нарезаем кубиками (желательно маленькими, но если тороплюсь, очень мелко не режу), лук мелко нарезать. Все перемешать, добавить соль, немного молотого черного перца (можно добавить готовые специи для свинины).

Тесто раскатываем, кружкой делаем кружочки, их еще раскатываем и выкладываем на них по столовой ложке начинки, залепляем края. как-то так:

Выкладываем манты на смазанные растительным маслом противини мантоварки.

Через 30 минут после закипания воды в мантоварке, манты готовы.

Подаем на стол с таким соусом: перемешиваем сметану, майонез, выдавливаем зубчик чеснока. Приятного аппетита!

ГРЕЧНЕВЫЕ КОТЛЕТЫ

300г фарша

1 стакан вареной гречки

1 морковь

1 луковица

1 яйцо

соль, перец по вкусу

растительное масло для смазывания противня

Приготовление:

Вареную гречку измельчить в блендере.

Морковь и лук очистить и натереть на мелкой терке.

Соединить фарш, гречневую кашу, лук, морковь, яйцо, перемешать, посолить и поперчить по вкусу.

Из полученной массы сформировать котлеты, обвалять в муке и выложить на противень.

Запекать в разогретой до 200 градусов духовке 30-40минут.

Приятного аппетита!!!

Мой повседневный рацион выглядит на много проще и полезнее (на мой взгляд), но такие блюда не сильно у нас в почете, поэтому выкладываю иной вариант.

Шаверма по-домашнему.

Нам понадобится:

курица отварная

помидоры

огурцы свежие (и соленые для соуса)

капустка (я брала пекинскую,чтобы по-нежнее была)

лаваш

Для соуса:

майонез

сметанка

кефир

чеснок

специи

соленые огурчики по желанию и если есть.

Приготовление:

1. Все составляющие покрошили. Курицу можно и обжарить, или копченую купить, но я делаю просто с отварной, чтобы хотя бы как-то блюдо было приближено к здоровой пище. А помидорки, если сильно водянистые,то сердцевину такую надо будет убрать, иначе будет очень много влаги в начинке. Хотя я люблю именно так.

2. Готовим соус!!! Это самое важное в данном блюде,поэтому очень стараемся. В кружку выложили майонез (по кол-ву труду сказать, т.к. делаю "на глазок", приблизительно ложки столовые 3-4), затем сметанку (1-1,5 ст.л.), кефирчик добавляем чуть-чуть,чтобы соус стал более жидким. Далее потерли туда чесночек, добавили мелко тертый соленый огурчик (если не любите огурцы, можно и без них), добавили любимые специи: если перчик, то немножечко, карри, молотый кариандр, это то,что я люблю.

3. Большой лаваш разрезаем на пополам и укладываем на него курочку, помидорки, оугрчики, поливаем соусом. Затем посыпаем капусткой, снова добавляем соус, его не жалейте,чем больше,тем вкуснее,но надо и непереборщить,чтобы не вытикал сильно и аккуратно заворачиваем.

4. Сразу отправляем на хорошо разогретую сковороду,чтобы слегка подрумянились бока.

5. А теперь на пол минутки в микроволновку, чтобы и начинка стала горяченькой.

Вкусный и сытный ужин готов! ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Мое наилюбимейшее блюдо: "Печенка и макаронки"

Состав:

Спагеттии 1 пачка,

600 грамм печени говяжьей,

3 луковицы,

3 морковки,

3 ст. л. муки,

вода, соль специи

Варим спагетти, с печенки снимаем пленку, режем на мелкие кусочки, бросаем в кастрюлю с толстым дном, где кипит масло, чуток обжариваем. Лук режем, морковь трем, вкидываем в печенку, перемешиваем, добавляем 3 ст.л. муки, перемешиваем, добавляем соль, специи, чуть-чуть воды, тушим минут 15-20.

Мясной рулет под белым соусом.

Нам понадобится:

500 гр. - фарша или мелко рубленного мяса

3 яйца

1 крупная луковица

1 морковь

100-200 гр грибов

соль,перец по вкусу

Для белого соуса:

150-200 гр. бульона или воды

2 ст.л. сметаны

1 ст.л. муки

1 ст.л. маргарина или масла

1 долька чеснока

Приготовление:

1. Отварить 2 яйца. В фарш вбить 1 яйцо, добавить мелко порезанный лук (половину от общего кол-ва), посолить и хорошенько поперчить. Нужно добиться того,чтобы вкс был насыщенный,яркий.

2. Обжарить на сковороде порезанный лук и, натертую на терке морковь. Отдельно обжарить грибы (какие Вы любите, а можно обойтись и без них.)

на фото как раз показан промежуточный вариант в подготовке к запеканию рулета.

3. Сваренные яйца покрошить. Включить духовку, пока она нагревается в форму выгладываем половину фарша (мяса), на него равномерно распределяем грибы, лук с морковкой и вареное яйцо. Накрываем оставшимся фаршем. Формируем рулет, плотненько все края и верхушечку прижимаем, чтобы он был цельным, без "пробелов".

4. Можно посыпать панировачными сухарями, а можно обойтись и без них и отправляем рулет в духовку для запекания минут на 20-25.

Я ориентируюсь обычно по запаху, когда по дому распространяется дразнящий мясной аромат, приправленный специями,то рулет уже готов.

5. Пока запекается рулет, готовим белый соус. В маленькую кастрюльку или миску наливаем бульон или воду, ставим на маленький огонь, добавляем сметану,масло или маргарин. На сковороде нагреваем муку, пока она не станет чуть золотистой,аккуратно добавляем муку в кастрюльку, все тщательно перемешиваем,чтобы не было комочков. Соус должен загустеть до состояния густой сметаны. И уже в конце для легкого аромата добавляем дольку чеснока,потертого на терке. Соус не солим!!! Т.к. он должен оттенять вкус хорошо посоленного и поперченного рулета.

Вот собственно и все. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Ужин "Ни капли масла" , всё вкусное и полезное"

Куриные ножки маринуем час-два в холодильнике вместе с луком репчатым, специями и соевым соусом (по вкусу). Выкладываем лук в посуду для выпекания на фольгу, сверху - ножки, поливаем образовавшимся "рассолом". Добавляем чуть-чуть водички. ножки получаются с хрустящей корочкой и мягкие внутри.

Овощную смесь (в моем случае рис с овощами) отправляем в пароварку или на сковородку (в таком случае я без добавления масла в водичке тушу).

Всё готово, приятного аппетита

картофельная запеканка

500г фарша

7 картофелин

1 луковица

сыр,майонез

1помидор

специи повкусу

приготовление:смазываем противень маслом нарезаем кругляшами картофель выкладывем на дно протвиня сверху выкладываем фарш и лук все смазываем майонезом третий слой опять выкладываем картофель все опять смазываем майонезом добовляем специи выкладываем помидор и все посыпаем сырок.ставим в духовку на 220градусов на 40-60 мин.

запеченые куриные ножки

берем куриные ножки маринуем в специях (по вкусу) потом все выкладываем в пакет для запекания и в духовку на 40мин быстро и очень вкусно

Свинина с картошечкой " Апельсиновый рай"

Нарезаем свинину большими кусками солим, перчим, посыпаем ещё припровкой для мяса, все закладываем в кастрюльку и заливаем соком 1 го апельсина, посыпаем обильно кунжутом, ставим в холодильник мариноваться (мариновать можно от 5 до 12 часов).

Замаринованную свинину выкладываем на противень, посыпаем зеленью и отправляем в духовку на 180 градусов на 1 час

Затем чистим картожечку и разрезаем на 2 части, ставим её на противень предварительно смазав его маслом, посыпаем солью, перчиком, паприкой и зеленью и также отправляем в духовку на 30-40 минут запекаться)

Подавать можно с салатиком или как в моем случае с лечо собственного приготовления..

Приятного аппетита)))))))))))

Ужин средиземноморский)) Креветки в сливочном соусе со спагетти.

Ингредиенты

-лук репчатый 1 шт

-2-3 крупные дольки чеснока

- сливки 400 мл

- отваренные и почищенные креветки 0.5 кг

- 1 ст.л муки

Отварить спагетти..В глубокую сковороду положить мелко нарезанные лук, чеснок, несколько минут обжарить до светлозолотистого цвета лука. Затем добавить сливки, просеянную муку и довести до кипения.Когда соус будет готов, добавить уже отваренные креветки. Потушить на медленном огне минут 5-7.Подавать: на спагетти выложить креветки, полить соусом. Оооооочень вкусно!)))

Блинчики для деток.

В 0,5 л. кефира добавляю 0,5 ч.л. соды. Взбиваю до пузырьков. Добавляю 2 яйца, соль, сахар (даже не знаю столько, всегда добавляю на глазок). Взбиваю, постепенно добавляю муку, довожу тесто до консинтенции не очень густой сметаны. Выпекаю на сковороде с помощью специальных силиконовых форм. И радую деток такими вот блинчиками.

Лосось, запеченный с сыром и пюре.

Филе лосося (0,5 кг) раскладываю на фольгу. Солю, перчу. Сверху кладу смесь из тертого сыра (200 гр.), майонеза (приблизительно 100 гр.) и сметаны (1-2 ст. л.). Закрываю края фольги. В разогретую духовку (200 гр.) на 15-20 мин. У меня электродуховка, поэтому на 10 мин. ставлю на обычный режим и на 7-10 мин. (развернув фольгу) на режим гриля, для получения золотистой корочки. Сверху уже готового лосося посыпаю зеленью.

В этот раз дети затребовали на гарнир картофельное пюре. В отварной картофель, добавляю немного сливочного масла и горячее (почти кипящее молоко, пюре будет нежнее). Пюре делаю обычной толкушкой металлической с дырочками.

Назову лапиздроны

Режем сосиску пополам вдоль, нарезаем бахромой краешек, делаем кружочки на сковородке, вовнутрь масельца и вбиваем перепелиное яичко, поджариваем, на тарелку выкладываем, стебелек и цветочки из любой доступной зеленки, я пользовал огурцы маринованные.

Мяско "под шапкой".

Масо нарезаем на порционные куски, отбиваем "молоточком". Немного солим и перчим. На мясо кладем: лук (колечко, лимончик, помидор). Каждый кусок мяса заливаем следующей смесью: желток, мыйонез, сыр. На протвинь между кусками мяса кладем лаврушку и добавляем немного воды. Время приготовления 30-40 минут.

На гарнир (в моем исполнении) картошка из пароварки с укропиком и маринованный огурчик.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!