Хлебушек

На днях опробовала новый рецепт хлеба. ПОСТНЫЙ ХЛЕБ НА ПОМИДОРНОМ МАРИНАДЕ И БЕЗ МАСЛА.

Для опары:

500 мл помидорного маринада,

7-10гр свежих дрожжей

щепотка соли и щепотка сахара

1,5 ст.цельнозерновой муки грубого помола

2ст.л. льняной клетчатки,

1,5 ст. цельнозерновой муки

2 ст. обычной пшеничной муки в/с

В маринад комнатной тем-ры добавить дрожжи, соль, сахар, 1,5 ст. муки (может быть обычная пшеничная), размешать и дать расстояться минут 10 до появления пенной шапки.

Затем добавить 2 ст.л. клетчатки (если есть) и постепенно добавлять муку, просеивая ее через сито. Замесить обычное тесто, так чтобы оно не было крутым, положить в посуду, накрыть полотенцем и желательно накрыть еще чем-то теплым, поставить на расстойку часа на 2-3. Сформовать хлебушек, выложить на противень, который предварительно застелить пергаментом, верх хорошо сбрызнуть водой, дать постоять минут 20-30. Выпекать при 200гр до готовности, около 35-40 минут.

Интересный какой. А как на вкус? Маринад чувствуется?

Привкус маринада наблюдается, но очень не навязчивый. Нам с мужем понравился. Я на маринаде и блины постные делаю, но это уже на любителя

А я смесь купила,и попробовала испечь в духовке.Получилось вкусненько.

искала сегодня рецепт чего-нибудь интересного из сыворотки,оставшейся после творога.Наткнулась на хлеб "Корона Бордо" (http://www.povarenok...pes/show/83937/).

Корона,правда,не получилась (скорее всего,тесто так сильно не поднялось из-за кусочков морковки (а нужен был морковный сок), но и мой "цветочек" получился очень вкусным,особенно со стаканчиком холодного молока на ночь

через час в нарезке -

Красивый хлебушек.А выпекали в духовке?

Красивый хлебушек.А выпекали в духовке?

а шпинат где брали?

а шпинат где брали?

Я тоже решила хлеб освоить.Буду пока в духовке тренироваться,а потом над приобретением хлебопечки подумаю

.

Мой первый хлебушек на закваске.

За закваску спасибо Диане.

Остальное обыкновенный бородинский хлеб.

Понравилось очень.

Подходит долго, но забот в это время не требует.