Романтический ужин

[eugenia 1114]

Стартует новый кулинарный конкурс "Романтический ужин", посвященный праздникам "День святого Валентина" и "День защитника Отечества"!

 

Правила участия в конкурсе:

1.Участник должен приготовить 2-3 блюда, представляющий собой романтический ужин для влюблённых (салаты, десерты или горячее).

2.Для участия в конкурсе выкладываем фотографию каждого блюда (Размер фото не должен превышать 500 пикселей.) и рецепт своего блюда. + По желанию можно выложить общую фотографию праздничного стола.

3. Для подтверждения авторства вашего блюда, на фотографии должна присутствовать табличка с вашим ником (пример)

4. Вопросы и комментарии пишем тут

5. Не забываем свой рецепт добавлять в раздел «Рецепты»

 

с 10.02.2011 по 25.02.2011 проводится сбор фотографий и рецептов

с 26.02.2011 по 01.03.2011 проводиться голосование

02.03.2011 подсчет голосов и подведение итогов конкурса.

[Маришкa 2567]

В нашей семье очень любят рыбу и морепродукты.Вот я и решила, чтобы ужин был вкусным, полезным и легким, отдать предпочтение рыбке.Судить вам дорогие форумчаночки...

Наш романтический ужин

Состоял из трех блюд.

I. " Огурцы по-датски" огурец свежий, филе соленой семги, яйца вареные, масло сливочное,по вкусу можно добавить корень хрена тертый или "вассаби". 1. Филе семги измельчить и растереть со сливочным маслом. Добавить по вкусу хрен, хорошо взбить. 2. Яйца мелко нарезать. 3.Огурцы нарезать столбиками, удалить мякоть и наполнить рыбной массой.( из мякоти огурца я сделала "виноградную гроздь"-не пропадать же добру)

II. " Семушка в лодочках" (изначально планировались креветки,но про них успешно было забыто в набеге на магазин) Семга слабой соли, авокадо,помидоры, сыр плавленый сливочный, сок и цедра лимона тертая, перец черный молотый по вкусу. 1. Помидоры очистить от плодоножки, разрезать на 4 части, удалить семена и перегородки. 2. Для соуса авокадо разрезать пополам, удалить косточку, очистить от кожицы и измельчить. Добавить сыр, перец, цедру, сок все взбить до однородной консистенции. 3. Семгу нарезать на полосочки, свернуть в розочку и "усадить" в лодочки, наполненные соусом, посыпать оставшейся цедрой и украсить зеленью.( в оригинале: очищенные, политые соком лимона креветки маринуются 30 мин, потом быстро обжариваются (1-2 мин.) и занимают почетное место в лодочке).

III. "Лосось со сладким перцем" (нежная рыба, ароматные овощи)

Замороженное филе лосося(на 2 порции примерно 300 гр), соль, молотый черный перец, 2 чайная ложка растительного масла, 1 лавровый лист, по стручку красного, желтого ,зеленого сладкого перца, маслины, 2 ст.ложки сливочного масла, 100 гр.сухого белого вина, пучок петрушки, яблочный или виноградный уксус, сахар.

1. Филе лосося разморозить, вымыть холодной водой и обсушить. Посолить , поперчить.На сковороде разогреть раст.масло, добавить лавровый лист и на среднем огне обжарить в нем филе по 4 мин с обеих сторон. Рыбу вынуть поставить в тепло.

2. Перец мелко порезать кубиками. Маслины мелко порубить. В разогретой сковороде все это слегка обжарить в 1 ч.л. сливочного масла, добавит вино, довести до кипения и ввести оставшееся сл.масло.

3. Петрушку порубить, добавить к перцу с маслинами. Посолить, поперчить, приправить по вкусу ябл.уксусом и щепоткой сахара. Разложить по тарелка вместе с лососевым филе. По желанию посыпать укропом и подать на гарнир отварной картофель.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

[eugenia 1114]

Конкурс продлевается до 25 февраля.

Побалуйте своих мужей романтическим ужином просто без повода, или в связи с праздником "День защитника Отечества"

[eugenia 1114]

Осталось 2 дня.

Неужто никто не побаловал (кроме Маришки) своих мужей праздничным ужином?

[Леся-Олеся 13037]

Спасибо любимому форуму, хоть ужин мужу приготовила...

Итак блюдо № 1 мини-тортик "Рыбкинский"

Берем вафельные хлебцы, банку горбуши, 3 яйца, сыр, майонез

Яйца варим, измельчаем, смешиваем с горбушой и майонезом, намазываем массу на вафельки, складываем вафельки стопочкой, сверху посыпаем тертым сыром.

Блюдо № 2: курочка с овощами в сливках "Мужское счастье"

Берем куриное филе, 2 пакетика замороженных овощей, оливковое масло, сливки 200 грамм.

В посуду кладем порезанную кусочками курицу и обжариваем на оливковом масле, добавляем овощи, обжариваем их вместе с курицей, кладем соль, специи, заливаем сливками и тушим.

Блюдо № 3 творожок с брусникой "Десертный"

Берем творог, измельчаем его блендером, добавляем бруснику, перемешиваем, украшаем брусникой.

[Shelty 1438]

И я потрудилась)))

 

Итак, вот как ЭТО выглядело:

 

 

1ое блюдо.

Салат "Оливье".

 

 

Как ни странно, но это самый любимый салат моего мужа. Просто и со вкусом))) Так что именно им я и решила побаловать любимого.

Ингридиенты: куриная грудка, 2 яйца, 2 картофелины, морковь, зеленый горошек, половина свежего яблока, соленый и свежий огурчик, майонез.

Всё порезать кубиками и заправить майонезом. Вкуснятина!

 

2ое блюдо

Мясо по-французски с пюре

 

 

Берем карбонат. Отбиваем. Обмазываем майонезом, горчицей, солим-перчим и оставляем на несколько часов в таком маринаде. Затем обжариваем до хрустящей корочки. Кладем наверх грибочки и помидорку, посыпаем сырчиком тертым и отправляем в духовку на минут 10-15. Для гарнира я использовала картофельное пюре, зеленый горошек, болгарский перец, соленые грибочки и огурчики. Пальчики оближешь!

 

3ье блюдо

Клюквенный мусс

 

 

Вот такой у нас был десерт. Самое главное - витаминизировано, т.к. клюковка своя))

Сначала надо сварить клюквенный морс. В этот морс добавить манку и варить до готовности. Остудить и взбить миксером. Заправить эту вкусняшку молочком. Не знаю, понятно или нет, но я старалась выложить мусс в виде сердечка))

 

Как итог - мужу понравилось

[eugenia 1114]

Началось голосование!

Выбираем лучшее меню романтического ужина.

За себя голосовать нельзя.

[eugenia 1114]

Победила Маришка, поздравляем тут!

Спасибо всем за участие!