Сообщений в теме: 7

[ири]

Великий пост.

Несмотря на ограничения, и в эти семь недель хочется кормить свою семью разнообразно, вкусно и полезно.

Покажите свой

ПОСТНЫЙ СТОЛ

Готовим любые постные блюда.

1.На конкурс принимаются любые постные блюда.

2.Для участия в конкурсе выкладываем  не менее 3 пошаговых фотографий, фотографию готового блюда (Размер фото не должен превышать 500 пикселей.) и рецепт.

3. Для подтверждения авторства вашего блюда, на фотографии должна присутствовать табличка с вашим ником (пример)

4.Обязательно пишем название блюда.

5. Участник может выставить любое количество блюд. Голосование будет по каждому отдельно.

6.Вопросы и комментарии пишем тут

с 19.03.2017 по  15.04.2017 проводится сбор фотографий и рецептов

с 16.04.2017 по 22.04.2017 проводится голосование

23.04.2017 подсчет голосов и подведение итогов конкурса.

[elefantti]

Постные  маффины

Быстрые, легкие, вкусные, мои парни часто просят сделать такие. И их очень просто превратить в постные, заменив молоко водой.

Берем:
муку 1 стакан
какао 1/3 стакана
сахар 1/2 стакана
разрыхлитель или сода 1/2 чайной ложки
растительное масло без запаха 1/3 стакана
молоко или вода1/2 стакана
уксус 1 ч.л
соль щепотка
ванилин или корица по желанию

Муку просеиваем, добавляем все  сухие ингредиенты, перемешиваем. Туда выливаем жидкости и мешаем до исчезновения комочков. И все! Духовку разогреваем, ставим туда, выпекаем до готовности.

[Таира]

Картофельное пюре с ароматным растительным маслом

Собственно, до недавнего времени считала, что самое вкусное картофельное пюре - это когда на молоке, да со сливочным маслом. В прошлом году были в гостях и попробовали совершенно другое пюре.
Рецепт понравился всем 3-м поколениям в нашей семье. Теперь мы делаем только такое, независимо от поста.
Очищенный картофель отварить, часть картофельного отвара слить, другую часть оставить для пюре, растолочь толкушкой (я люблю именно толкушкой, а не миксером).
Добавить вкусную приправу вместо соли и нерафинированное подсолнечное масло.
Для разнообразия пюре делаем и с другими ароматными маслами, но чаще с подсолнечным.
Ну и салатик из дачных заготовок....

[Natikappi]

Фасолада

Фасолада - это популярный овощной суп в Греции и на Кипре.
Любим не только теми, кто соблюдает пост, а еще вегетарианцами и теми, кому прописаны овощные бульоны.

Этот постный рецепт, найденный несколько лет назад на просторах интернета, показался мне очень простым в приготовлении. С тех пор готовлю этот томатный супчик с фасолью с регулярной периодичностью. Себестоимость кастрюли супа (3,5 литра) примерно - 200 рублей.

Ингредиенты:

• Помидоры - 2 шт.
  
• Морковь - 1-2 шт.
  
• Лук - 1 головка
  
• Перец болгарский - 1 шт.
  
• Белая фасоль - 1,5 стакана
  
• Зелень (петрушка, укроп, кинза - на свой вкус)
  
• Оливковое масло - 2 ст. ложки
  
• Соль
  
• Приправы по вкусу.

Приготовление:

• На ночь замачиваем фасоль в воде комнатной температуры (вода должна быть выше уровня фасоли на 7-9 см). Утром фасоль промываем в холодной воде и сливаем воду.
  
  
• В кастрюлю воды добавляем фасоль и ставим на средний огонь.
  
  
• Пока закипает вода в кастрюле, чистим лук и морковь.
  
  
• Мелко нарезанный лук и натёртую на тёрке морковь обжариваем на оливковом масле. Солим.
  
  
• Помидоры измельчаем в блендере или режем на маленькие кусочки. Желательно перетирать помидоры с зеленью
  
  
  
  
  
  
  
  
• Обжаренный лук и морковь, а также измельченные помидоры, добавляем к фасоли в кипящую воду.
  
  
  
  
  
  
• Нарезаем на мелкие кусочки болгарский перец.
  
  
• В суп закладываем перец, а затем солим и добавляем приправы по вкусу. Можно использовать смесь приправ. Я использовала такие смеси:
  
  
  
  
• Если фасоль была замочена на ночь, то примерное время варки супа с момента закипания - 40-45 минут.  Если фасоль крупная, то время приготовления будет больше.
  
  
• Подаём к столу с зеленью. Для любителей "кислого вкуса" в тарелку можно добавить пару капель лимонного сока.
  
  
  
  
    

Сообщение отредактировал Natikappi: 20.03.2017, 15:53

[Счастливая жена]

Постные вафли

Тут недавно поднималась тема про вафли
Интернет помог найти несложный рецепт

2 стакана муки
½ стакана сахара (я добавила поменьше)
1 пакетик ванильного сахара
щепотка соли
100 мл растительного масла
350 мл воды
½  ч. л. соды

Смешать муку, сахар, соль, ванильный сахар и масло
Добавить воду и хорошо взбить до однородной консистенции, густотой примерно как сметана или тесто на оладьи
Погасить соду лимонным соком, вылить в тесто и еще раз взбить  

Вафельницу немного смазать маслом и разогреть
Налить на середину полную столовую ложку теста и закрыть

Выпекать до золотистого цвета

Получаются хрустящие, на вкус понравились, вместе с малиновым вареньем совсем хорошо

Приятного аппетита!

[Светланочка]

Каша горохово-перловая "армейская"
очень вкусная и сытная!
Армейская, потому как начала ее готовить после папиных рассказов о еде в столовой в части, очень вкусно ее там готовили. Оригинал не ела, но свой вариант мне нравится(только в этот  раз не совсем удался из-за того, что горох замочила ненадолго и он не разварился, как следует)
состав: перловая крупа, горох, вода, лук репчатый, подсолнечное масло(для обжарки), специи(черн. перец,укроп, петрушка, лавровый лист) по вкусу. точного количества не знаю, беру на глаз все.
Рецепт прост: в равных количествах берем горох и перловку, промываем и оставляем набухнуть(горох подольше-лучше на ночь). Сливаем воду с гороха и крупы, все в одну кастрюлю высыпаем и заливаем свежей водой. И долго-долго варим до готовности: перловка должна быть мягкая. а горох превратиться в кашу, я готовила в мультиварке.

Ближе к окончанию процесса, минут за 10, добавить обжаренный репчатый лук и специи, лаврушку потом вытащить.
В пост как отдельное блюдо идет хорошо, с солеными огурчиками и салатиком из квашеной капусты. В непостные дни с тушенкой или на гарнир к любому мясу-куре будет очень даже))


Постное печенье "бантики"
Ингредиенты:
1стакан воды
1стакан подсолнечного масла
4стакана муки
0,5ч.л. соли
1ст.л  сахара
кунжут, льняные семечки(можно что угодно))
сахарная пудра-для посыпки
Это печенье на основе постного бездрожжевого слоеного теста. Конечно, он не такое слоистое и рассыпчатое, но тоже очень вкусное и гораздо быстрее классического слоеного.
Смешиваем воду с маслом, соль, сахар, добавляем муку. Замешиваем тесто, с ним очень удобно работать: оно получается мягкое и не липнет к рукам. Замесить и оставить под полотенцем на 30-40минут(я не оставляю   ибо пока дети спят, каждая минута дорога)))
Раскатать в пласт, смазать раст. маслом и свернуть конвертиком. Затем снова раскатать этот конвертик, смазать маслом и опять свернуть, повторить 3-4 раза. Льняные семечки (и все остальное) я добавляю или сразу или посыпаю равномерно перед последней раскаткой.
Затем пласт нарезать на полосочки и свернуть бантиком, можно не сворачивать и просто полосочками прямоугольными выложить, но бантиком "красивше")). Если нарезать потоньше будут более хрустящие, но мне нравится чуть потолще-они и хрустящие и мягкие одновременно(если останутся на следующий день, то будут уже не мягкие, а только хрустящие). Выпекать при 200град минут 20-30 до легкого зарумянивания. После выкладывания с противня посыпать сахарной пудрой
Тесто универсальное, можно и слойки делать и минипирожки, но лучше есть сразу тогда, иначе немного жестковаты становятся. Мне все-таки больше в качестве печенья нравится.

[Каришка]

Жаворонки.
Очень любила этих птичек в детстве,как бабушка их пекла.Аромат выпечки)И красивые,вкусные,ароматные птички.
У бабушки,конечно был не такой рецепт.
Но мальчикам нравится месить,лепить тесто,поэтому решила и у нас в доме эту традицию продолжать.Второй год у нас разносится аромат этих булочек.Пекутся они 22 марта,в день весеннего равноденствия,символизируют наступающую весну и приносят счастье в дом.

Для теста:
Пакетик сухих дрожжей
Около 1 кг.муки
Сахар 200 грамм
Вода 300 мл
1 банан
Масло растительное 100 грамм
Ванилин
Щепотка соли

Для украшения
Изюм для глаз птичек
100 мл крепкого чая с двумя чайными ложками сахара
Пару ложек растительного масла

Банан растираю,в теплой воде растворяю сахар и соль,добавляю к банану.Муку просеиваю,добавляю дрожжи,ванилин и хорошо перемешиваю.

Половину муки добавляю к воде,банану и сахару,перемешиваю,добавляю масло и вторую часть муки и замешиваю мягкое,эластичное тесто.
Накрываю тесто полотенцем и даю час отдохнуть.
Наш рабочий процесс.
РАаЖаворонки.
Очень любила этих птичек в детстве,как бабушка их пекла.Аромат выпечки)И красивые,вкусные,ароматные птички.
У бабушки,конечно был не такой рецепт.
Но мальчикам нравится месить,лепить тесто,поэтому решила и у нас в доме эту традицию продолжать.Второй год у нас разносится аромат этих булочек.Пекутся они 22 марта,в день весеннего равноденствия,символизируют наступающую весну и приносят счастье в дом.
Для теста:
Пакетик сухих дрожжей
Около 1 кг.муки
Сахар 200 грамм
Вода 300 мл
1 банан
Масло растительное 100 грамм
Ванилин
Щепотка соли

Для украшения
Изюм для глаз птичек
Полстакана крепкого сладкого чая
Пару ложек растительного масла

Банан растерла.Воду я беру теплую и растворяю в ней сахар,смешиваюЖаворонки.
Очень любила этих птичек в детстве,как бабушка их пекла.Аромат выпечки)И красивые,вкусные,ароматные птички.
У бабушки,конечно был не такой рецепт.
Но мальчикам нравится месить,лепить тесто,поэтому решила и у нас в доме эту традицию продолжать.Второй год у нас разносится аромат этих булочек.Пекутся они 22 марта,в день весеннего равноденствия,символизируют наступающую весну и приносят счастье в дом.
Для теста:
Пакетик сухих дрожжей
Около 1 кг.муки
Сахар 200 грамм
Вода 300 мл
1 банан
Масло растительное 100 грамм
Ванилин
Щепотка соли

Для украшения
Изюм для глаз птичек
100 мл крепкого чая с двумя чайными ложками сахара
Пару ложек растительного масла

Банан растираю,в теплой воде растворяю сахар и соль,добавляю к банану.Муку просеиваю,добавляю дрожжи,ванилин и хорошо перемешиваю.  IMG_20170328_092729.jpg   155,54К   2 Количество загрузок:
Половину муки добавляю к воде,банану и сахару,перемешиваю,добавляю масло и вторую часть муки и замешиваю мягкое,эластичное тесто.
 IMG_20170328_093909.jpg   147,83К   0 Количество загрузок:
Накрываю тесто полотенцем и даю час отдохнуть.
Наш рабочий процесс.
 IMG_20170328_105353.jpg   89,26К   1 Количество загрузок:
Раскатывать тесто на одинаковые полоски,и потом формировать жаворонки не получится.Поэтому от теста отрываю кусочек,раскатываю полоску,завязываю в узелок,формирую головку с клювиком,вставляют изюминки глаза,хвостик разрезаю и леплю крылышки из двух шариков теста.
 IMG_20170328_105631.jpg   44,82К   0 Количество загрузок:
На противени оставляю птичек на 15 минут,смазываю  чаем и маслом растительным и в разогретую духовой шкаф,до 180 градусов,на 40 минут.
 IMG_20170328_112313.jpg   97,77К   0 Количество загрузок:
Всех жаворонков сфотографировать не удалось,только тех,что остались после чаепития)
 IMG_20170328_153139.jpg   105,31К   1 Количество загрузок:

Сообщение отредактировал Каришка: 30.03.2017, 16:57

[ири]

Наши победители!

1 место - Natikappi (Фасолада)

2 место - Каришка (Жаворонки)

3 место - elefantti (Постные маффины)

Молодцы!!!