eugenia 1114 Опубликовано: 21 мая 2012 Рассказать Опубликовано: 21 мая 2012 Кусок поджаренной ветчинки, полежавшей в рассоле, да с картофельными кнедликами, посыпанными шкварками, да с капустой!.. Пальчики оближешь! Традиционная чешская кухня довольно непривычна для русского желудка. Ее блюда жирные, соленые, калорийные, но удивительно вкусные. На конкурс принимаются блюда Чешской кухни. Правила участия в конкурсе:1.Для участия в конкурсе выкладываем фотографию готового блюда (Размер фото не должен превышать 500 пикселей.) и рецепт своего блюда. Рецепт должен соответствовать теме "Чешская кухня"Если вы выставляете несколько работ, то фотографии должны быть каждого блюда отдельно!2. Для подтверждения авторства вашего блюда, на фотографии должна присутствовать табличка с вашим ником (пример)3.Обязательно пишем название блюда.4.Вопросы и комментарии пишем тут с 22.05.2012 по 11.06.2012 проводится сбор фотографий и рецептовс 13.06.2012 по 15.06.2012 проводиться голосование16.06.2012 подсчет голосов и подведение итогов конкурса. Участвуйте в конкурсах весь год и выигрывайте специальный приз. Подробности тут. Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
Juliam 383 Опубликовано: 23 мая 2012 Рассказать Опубликовано: 23 мая 2012 "Брамборак по-чешски" Понадобится:1) Картофель 1кг2) Мука пшеничная 100гр3) Масло растительное 150гр4) Молоко, чеснок, соль по вкусу Приготовление:1) Очищенный и вымытый картофель натереть на мелкой терке и дать полежать, чтобы из него выступил сок.2) Сок слить и вместо него налить молока, положить растертый чеснок, молотый черный перец.3) Затем добавить пшеничную муку, хорошо размешать.4) В разогретое на сковородке растительное масло или сало положить картофельную массу тонким слоем и обжарить до румяного цвета с обеих сторон. 5) Подать на стол горячим (очень хорошо со сметанкой).Приятного аппетита!!!! Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
Nataika 2375 Опубликовано: 26 мая 2012 Рассказать Опубликовано: 26 мая 2012 Пражский Ореховый тортИнгредиенты:Бисквитяйцо - 4 шт.сахар - 1 стакансухари молотые - 3/4 стакана (при необходимости добавить еще)орехи грецкие (очищенные) - 1/2 стаканаПропиткаорехи грецкие - 1/2 стаканасахар - 4 ст.л.молоко - 1/3 стаканаКремяйцо - 2 шт.сахар - 1 стаканкартофельная и пшеничная мука - по 1 ч.л.орехи грецкие - 1/2 стаканамолоко - 3/4 стаканамасло сливочное - около 100гГлазурькакао - 2 ст.л.сахар - 3/4 стаканавода - 3/4 стаканамасло сливочное - 50гУкрашениеапельсин - 1-2 шт. Четыре предварительно охлажденных желтка следует растереть со стаканом сахара, добавить сухари, грецкие орехи, после чего смесь следует смешать со взбитыми яичными белками и выложить в форму, предварительно смазанную маслом и присыпанную пудрой. Выпекать до сухой спички.Сахар соединить с измельченными орехами и молоком. Смесь, помешивая, кипятить, пока орехи не станут мягкими.Крем. Два яйца следует растереть со стаканом сахара, после чего к ним добавляются картофельная и пшеничная мука, орехи. Все тщательно растирается и заливается горячим молоком. На слабом огне крем доводится до загустения, после чего остужается и смешивается со сливочным маслом.Для глазури какао смешивается с сахаром, добавляется вода и варится до загустения. Даем немного остыть и добавляем масло.Сборка. Готовый корж остужаем и разрезаем пополам, смазываем пропиткой и кремом. Так же кремом смазываем и верхний корж. Выкладываем по краю торта апельсиновые дольки и заливаем все глазурью. При желании можно украсить торт грецкими орехами.Торт получается ооочень сладким и плотным, сладкоежками придется по вкусу)))Приятного аппетита! Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
margaritka 4285 Опубликовано: 27 мая 2012 Рассказать Опубликовано: 27 мая 2012 Мясо по-богемски Ингридиенты: баранина 500гркартофель 7-8штлук 2-3штжир 1,5 ст.лсолькрасный молотый перец 3/4 ч.л Мясо нарезать большими кубиками, обжарить вместе с крупно нарезанным луком, добавить соль и красный перец, залить водой так, чтобы она покрыла мясо, и тушить до полуготовности. Очищенный картофель нарезать кубиками, уложить на мясо, добавить еще немного горячей воды и тушить до готовности. Жидкость должна выкипеть примерно наполовину. Штрудель вишневый Тесто:1,5 стакана муки2 столовых ложки манной крупыщепотка соли4 столовых ложки чистой воды1 яичный желток1-2 столовых ложки маргарина6 столовых ложек сливокНачинка:1/2 стакана сахара4-5 столовых ложек панировочных сухарей1 кг вишни1/2 ч.л. молотой корицы3-4 столовых ложки маргарина Манку и муку просеиваем. Добавляем желток, соль, заранее размягченный маргарин, подогретые сливки, водичку и замешиваем тесто. Когда оно легко будет отходить от рук, сформируем комок, смажем его растопленным маргарином и оставим на полчаса. Раскатываем тесто очень тонко, 2/3 его посыпаем обжаренными в маргарине сухарями. Теперь делаем начинку (вишню без косточек смешиваем с сахарной пудрой и корицей) и выкладываем поверх панировочных сухарей. Начиная с конца, где есть начинка, сворачиваем пласт в рулет и смазываем его маргарином. Выпекать около 25 минут при средней температуре. Это мой самый первый штрудель Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
elefantti 23682 Опубликовано: 27 мая 2012 Рассказать Опубликовано: 27 мая 2012 Карловарский рулет Состав блюдаТелятина (мякоть) - 400 г.,сало (шпик) - 40 г.,мясо копченое или ветчина - 40 г.,масло сливочное - 2 ст. л.,огурцы соленые - 1 шт.,яйцо - 2 шт.,соль - по вкусу. Мякоть телятины солим и отбиваем. Теперь укладываем начинку нашего рулета. Покрываем тонкими ломтиками сала, копченого мяса или ветчины (я брала грудинку). Берём яйца, взбиваем их и слегка поджариваем на масле. Остудив яйца, смазываем ими начинку. Теперь посыпаем мелко нарезанными солёными огурцами. Затем мясо сворачиваем в плотный рулет, края и середину рулета необходимо перевязать ниткой, чтобы начинка не вываливалась. Обжариваем рулет с обеих сторон на горячей сковороде, затем укладываем на противень или сотейник, доводим до готовности в духовке. Блюдо подаём с отварным или жареным картофелем, рисом, тушеными овощами, салатом. Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
ЛяЛьЧиК 1907 Опубликовано: 12 июня 2012 Рассказать Опубликовано: 12 июня 2012 Кнедлики картофельные Ингредиенты Картофель — 800 гЯйцо (сырое) — 1 штМука пшеничная — 250 гШпиг — 40 гЛук репчатый — 150 гСоль — 1 ст. л.Укроп (свежий)Измельчаем картофель удобным для вас способом (терка, блендер или мясорубка).Слить сок, который сразу начнет выделяться.Добавляем 1 яйцо, 1/2 ст.л. соли.Туда же 250 г муки и перемешиваем ложкой. Получается тесто средней густоты.Чайной ложкой, смоченной в холодной воде, набираем тесто и бросаем в кипящую подсоленную воду (1/2 ст.л. соли на среднюю кастрюлю).Варим 6-8 минут. Сразу мешаем один раз.Пока варятся кнедлики, займемся поджаркой. Эта часть очень важна, без нее кнедлики не получатся столь вкусными. Итак, берем по рецепту 40 г сала. Я взяла сала побольше. Мелко нарезаем его. Лук нарезаем на свой вкус, можно на 4 части, можно полукольцами, можно вообще мелко.Сало обжарить.Добавить лук и обжарить до золотистого цвета.Соединяем кнедлики с поджаркой.Блюдо само по себе очень сытное и не требует дополнительно мясного к нему. Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
Рапунцель 30405 Опубликовано: 13 июня 2012 Рассказать Опубликовано: 13 июня 2012 Брамбораки (Драники по-чешски) Картофель очистить, вымыть, натереть на терке. Слить лишнюю жидкость. Добавить измельченный чеснок, соль, перец, майоран, тмин.В отдельной миске взбить яйца с молоком. Добавить в картофельную смесь. Помешивая, добавить муку.Разогреть масло в большой сковороде. Столовой ложкой поместить картофельную смесь на сковороду, сформировав небольшие драники. Обжарить с двух сторон до золотистого цвета. Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
eugenia 1114 Опубликовано: 13 июня 2012 Автор Рассказать Опубликовано: 13 июня 2012 Голосование началось!за себя не голосуем Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
eugenia 1114 Опубликовано: 18 июня 2012 Автор Рассказать Опубликовано: 18 июня 2012 1 место Nataika 2 место margaritka3 место elefantti Поздравляем!!! Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
Рекомендованные сообщения
Архивировано
Эта тема находится в архиве и закрыта для публикации сообщений.