Перейти к содержимому



Вкусняшки Ням-Ням

* * * * - 1 Голосов
Скажем НЕТ обыденной еде!

  • Авторизуйтесь для ответа в теме
Сообщений в теме: 2778

#2761 Пользователь офлайн   АРИША

АРИША

    Всё просто смурфетно))))

  • Участники
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 3 318 сообщений
  • Город: г.Псков, ул.Западная
  • Пол: женский

Отправлено 12.08.2018, 14:53

Девочки! Помогите советом пожалуйста!Завтра, у нас от работы будет проходить кулинарный поединок в Простории. У нас будет 1.5 часа на готовку. Будет оцениваться и вкус и подача и оригинальность. В нашей команде 3 человека, меня назначили ответственной за десерт... Помогите придумать блюдо? Не сильно заморочное и вкусное? Вот перечень продуктов, которые можно будет использовать:  творог, яблоки, яйца, сливки (жирность не указана), мука, желатин, сахар, сезонные ягоды, сыр Буко, слив.масло, шоколад, какао. Всем откликнувшимся, зараннее спасибо!

#2762 Пользователь офлайн   ири

ири

    Активный участник

  • Модераторы
  • 20 480 сообщений
  • Город: Псков
  • Пол: женский

Отправлено 12.08.2018, 15:09

Тарталетки с карамелизированными яблоками и кремом из сыра и сливок

Те же тарталетки с сезонными ягодами и меренгой


Брауни с ягодами и кремом

#2763 Пользователь офлайн   MARISSA

MARISSA

    Активный участник

  • Участники
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 3 575 сообщений
  • Город: псков
  • Пол: женский

Отправлено 12.08.2018, 18:13

Для тартолеток формы металлические надо?

#2764 Пользователь офлайн   АРИША

АРИША

    Всё просто смурфетно))))

  • Участники
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 3 318 сообщений
  • Город: г.Псков, ул.Западная
  • Пол: женский

Отправлено 12.08.2018, 20:14

А тарталетки из песочного теста делать? Интересно, там будут формы для них... и вообще духовка)

#2765 Пользователь офлайн   ири

ири

    Активный участник

  • Модераторы
  • 20 480 сообщений
  • Город: Псков
  • Пол: женский

Отправлено 12.08.2018, 20:55

Из песочного.
Ну раз мука есть в списке, то, пожалуй, духовка будет

Просмотр сообщенияMARISSA (12.08.2018, 18:13) писал:

Для тартолеток формы металлические надо?
Да

#2766 Пользователь офлайн   ири

ири

    Активный участник

  • Модераторы
  • 20 480 сообщений
  • Город: Псков
  • Пол: женский

Отправлено 13.08.2018, 08:54

Ира, расскажи потом как прошло, что ты делала, что другие делали.
Интересно

#2767 Пользователь офлайн   MARISSA

MARISSA

    Активный участник

  • Участники
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 3 575 сообщений
  • Город: псков
  • Пол: женский

Отправлено 16.08.2018, 12:29

Эх, с этим зефиром...))) Казалось, все просто, но агарыч подвел. Написано чуть остыть, у меня он комками стал за 5 минут.
Чтобы не рисковать, поставила в духовку как безе. А такая красивая и вкусная масса получилась из абрикосов.


Завтра снова буду делать)

#2768 Пользователь офлайн   ири

ири

    Активный участник

  • Модераторы
  • 20 480 сообщений
  • Город: Псков
  • Пол: женский

Отправлено 16.08.2018, 12:36

Чуть остыл - это перестал кипеть.
Т.е. выключила, перемешала и стала вливать тонкой струйкой
Агар застывает при 40


#2769 Пользователь офлайн   MARISSA

MARISSA

    Активный участник

  • Участники
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 3 575 сообщений
  • Город: псков
  • Пол: женский

Отправлено 16.08.2018, 12:43

Был красивый сироп, а стал комками, ещё раз закипятила, но он к стенкам прилип. Что то влила))) Сейчас красивые в духовке сидят, надулись)))

#2770 Пользователь онлайн   cherepaha

cherepaha

    трынделка

  • Модераторы
  • 37 197 сообщений
  • Гopoд:Псков
  • Город: Псков Овсище
  • Пол: женский

Отправлено 16.08.2018, 15:34

Чтоб комками не делался, на греть на среднем огне, регулярно помешивая венчиком
А зачем в духовку? Сушить?

#2771 Пользователь офлайн   ири

ири

    Активный участник

  • Модераторы
  • 20 480 сообщений
  • Город: Псков
  • Пол: женский

Отправлено 16.08.2018, 15:43

Меня тоже удивила идея засунуть зефир в духовку.
Мне кажется она контрпродуктивна.
Зефир это не безе. Он не высохнет

#2772 Пользователь офлайн   KATOK

KATOK

    Активный участник

  • Участники
  • PipPipPipPipPip
  • 984 сообщений
  • Город: Псков
  • Пол: женский

Отправлено 16.08.2018, 17:15

девочки, а кто как месит тесто для пиццы? хочу быстрый рецепт

#2773 Пользователь офлайн   <Александра>

<Александра>

    Время!!!!!!!Куда ты???????

  • Участники
  • PipPipPipPipPipPipPipPipPipPip
  • 10 996 сообщений
  • Город: Псков
  • Пол: женский

Отправлено 16.08.2018, 19:38

Я как раз сегтдня в спаре тесто купила и пицца и пирожки за 40 минут сготовились)) не люблю сама тесто делать

#2774 Пользователь офлайн   MARISSA

MARISSA

    Активный участник

  • Участники
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 3 575 сообщений
  • Город: псков
  • Пол: женский

Отправлено 16.08.2018, 20:10

Я решила, что будет безе, так уак агар остался на стенках сотейника) Один поднос сохнет на воздухе, форму держит, но липкий. А два в духовке, получилось нечто похожее на безе.

#2775 Пользователь офлайн   Annik

Annik

    это не Цирк!

  • Участники
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 3 346 сообщений
  • Город: Псков
  • Пол: женский

Отправлено 16.08.2018, 21:40

Сделала баноффи. Ммм...для меня это слишком сладко. Сочетание на первый взгляд мое любимое: бананы, крем-чиз, карамель. Но все вместе это термоядерное сочетание по сахару.

#2776 Пользователь офлайн   ири

ири

    Активный участник

  • Модераторы
  • 20 480 сообщений
  • Город: Псков
  • Пол: женский

Отправлено 16.08.2018, 21:43

Классический баноффи - песочная основа, карамель, бананы, несладкие взбитые сливки и сверху посыпать молотым кофе.
Так нормально.

#2777 Пользователь офлайн   Долли

Долли

    знаю аромат счастья :))

  • Супермодератор
  • 25 367 сообщений
  • Гopoд:Город Золотой
  • Пол: женский

Отправлено 16.08.2018, 21:53

Просмотр сообщенияAnnik (16.08.2018, 21:40) писал:

Сделала баноффи. Ммм...для меня это слишком сладко. Сочетание на первый взгляд мое любимое: бананы, крем-чиз, карамель. Но все вместе это термоядерное сочетание по сахару.
я когда рецепт прочитала,уже пончла,что такое мне слишком сладко и готовить не буду)

#2778 Пользователь офлайн   MARISSA

MARISSA

    Активный участник

  • Участники
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 3 575 сообщений
  • Город: псков
  • Пол: женский

Отправлено 16.08.2018, 22:20

Я делала со сливками. Вместо карамели сгущенка. Нормально было.

#2779 Пользователь офлайн   Annik

Annik

    это не Цирк!

  • Участники
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 3 346 сообщений
  • Город: Псков
  • Пол: женский

Отправлено 16.08.2018, 23:54

Моя ошибка-это домашняя карамель. Нужно сгущенку было положить. Но ее не оказалось. Я когда попробовала-глаза на лоб вылезли. Вот кто-то ж любит такое!200 гр. сахара...