Перейти к содержимому



Ну вы, блин, даете...

- - - - -
Кулинарный конкурс

  • Закрытая тема Тема закрыта
Сообщений в теме: 22

Опрос: Выбираем лучшее блюдо. Голосуем за 3 блюда (50 пользователей проголосовало)

Выбираем лучшее блюдо. Голосуем за 3 блюда

  1. Блинные мешочки с начинкой из курицы с картофелем (11 голосов [8.73%] - Просмотр)

    Процент голосов: 8.73%

  2. Блинный тортик с творожно-черничной начинкой (4 голосов [3.17%] - Просмотр)

    Процент голосов: 3.17%

  3. Блинчики тоненькие на дрожжах (1 голосов [0.79%] - Просмотр)

    Процент голосов: 0.79%

  4. Блины "Вкусные"! (8 голосов [6.35%] - Просмотр)

    Процент голосов: 6.35%

  5. Заварные блины на кефире с творогом (1 голосов [0.79%] - Просмотр)

    Процент голосов: 0.79%

  6. Блинные конвертики "Пикантные" (4 голосов [3.17%] - Просмотр)

    Процент голосов: 3.17%

  7. Блинные трубочки с малиновым вареньем (9 голосов [7.14%] - Просмотр)

    Процент голосов: 7.14%

  8. Розы для самых любимых (23 голосов [18.25%] - Просмотр)

    Процент голосов: 18.25%

  9. Оладьи постные (0 голосов [0.00%])

    Процент голосов: 0.00%

  10. Сырные блины (6 голосов [4.76%] - Просмотр)

    Процент голосов: 4.76%

  11. Панкейки (американские блинчики) (11 голосов [8.73%] - Просмотр)

    Процент голосов: 8.73%

  12. Блины с тем, что дома было (2 голосов [1.59%] - Просмотр)

    Процент голосов: 1.59%

  13. Блинчики с Нутеллой (6 голосов [4.76%] - Просмотр)

    Процент голосов: 4.76%

  14. Блинный пирог с творожной начинкой (3 голосов [2.38%] - Просмотр)

    Процент голосов: 2.38%

  15. Торт блинный с заварным кремом (6 голосов [4.76%] - Просмотр)

    Процент голосов: 4.76%

  16. Блинчики с творогом и джемом (2 голосов [1.59%] - Просмотр)

    Процент голосов: 1.59%

  17. КАРАВАЙЦЫ (1 голосов [0.79%] - Просмотр)

    Процент голосов: 0.79%

  18. Блины с начинкой (1 голосов [0.79%] - Просмотр)

    Процент голосов: 0.79%

  19. Пышные оладушки на кефире (2 голосов [1.59%] - Просмотр)

    Процент голосов: 1.59%

  20. блинчики с капустой "Ароматные" под сырной шапкой (14 голосов [11.11%] - Просмотр)

    Процент голосов: 11.11%

  21. Рулетики с красной рыбкой и творожно-сливочным кремом (11 голосов [8.73%] - Просмотр)

    Процент голосов: 8.73%

Голосовать

#1 Пользователь офлайн   ири

ири

    Активный участник

  • Модераторы
  • 20 800 сообщений
  • Город: Псков
  • Пол: женский

Отправлено 19.02.2017, 13:28

*
Популярное сообщение!

Широкая Масленица.

В каждом доме пахнет блинами. Мы с вами уже пекли разные блины - простые и не очень, с начинками и без.

Удивите же всех еще раз. Сделайте что-нибудь этакое. Чтобы захотелось вскликнуть

Ну вы, блин, даете!

Изображение

Печем блины. Любые. Блины, оладьи, крепы, панкейки. Делаем блинные торты, рулеты, запеканки, салаты. Короче, удивляем.


1.На конкурс принимаются любые блины и блюда с блинами.


2.Для участия в конкурсе выкладываем  не менее 3 пошаговых фотографий, фотографию готового блюда (Размер фото не должен превышать 500 пикселей.) и рецепт.


3. Для подтверждения авторства вашего блюда, на фотографии должна присутствовать табличка с вашим ником (пример)


4.Обязательно пишем название блюда.


5. Участник может выставить любое количество блюд. Голосование будет по каждому отдельно.


6.Вопросы и комментарии пишем тут


с 20.02.2017 по  27.02.2017 проводится сбор фотографий и рецептов


с 28.02.2017 по 06.03.2017 проводится голосование


07.03.2017 подсчет голосов и подведение итогов конкурса.



#2 Пользователь офлайн   Lenka87

Lenka87

    Просто Лена

  • Участники
  • PipPipPipPipPip
  • 508 сообщений
  • Город: Псков - Дербент
  • Пол: женский

Отправлено 20.02.2017, 10:24

*
Популярное сообщение!

Блинные мешочки с начинкой из курицы с картофелем
Изображение

Для блинов вам понадобится:
Молоко – 500 мл
Яйца – 3 шт
Растительное масло – 2 ст.л.
Сахар – 1 ст.л.
Мука – 200 г
Соль – 1/2 ч.л.
Яйца взбейте венчиком с сахаром и солью, добавьте растительное масло и еще раз хорошо перемешайте. Затем добавьте молоко и также перемешайте. Молоко лучше использовать комнатной температуры. Затем добавьте муку и аналогично тщательно перемешайте венчиком. Тесто готово.
Нагрейте сковороду и смажьте.
Блины выпекайте на большой сковороде (у меня была 24 см) Наливать тесто лучше небольшим половником. Выпекаем секунд 20-30 с одной стороны, до золотистого цвета. Переворачиваем и выпекаем с другой стороны буквально несколько секунд.
Изображение

Для начинки возьмем:
Куриное филе – 250 г                                                                                                                                                                                                                                                                                                   Сметана – 100 г
Картофель – 3 шт средних
Соль – 1/4 ч.л.
Перец черный по вкусу.

Куриное филе нарежьте мелкими кусочками, примерно по 0,5 см. Выложите в сковороду, добавьте соль и перец. Обжарьте в течение 10 - 15 минут.
Изображение

Переложите в миску и остудите. Картофель отварите в мундире, остудите и нарежьте мелкими кубиками (размером примерно как кусочки готовой обжаренной курицы). Переложите в миску к курице. Добавьте сметану и перемешайте. Начинка готова.  
Изображение

  Теперь возьмите готовые блины, в середину блинчика положите столовую ложку с горкой начинки (можно больше, можно меньше). Сформируйте мешочек и завяжите его тем, что под руку попадется. У меня были перышки лука, можно использовать сыр-косичку или даже просто толстую хб нитку. Наши мешочки готовы.
Изображение
Их можно есть в холодном виде, а можно подогреть в микроволновке. Получается очень сытно.
Приятного аппетита.

#3 Пользователь офлайн   Счастливая жена

Счастливая жена

    Активный участник

  • Участники
  • PipPipPipPipPipPipPipPip
  • 6 140 сообщений
  • Город: Псков
  • Пол: женский

Отправлено 20.02.2017, 16:30

*
Популярное сообщение!

Блинный тортик с  творожно-черничной начинкой



Всё очень просто на сложное времени нет :connie_43:  

Размораживаем чернику, немного, две горсточки
Чуть подогреваем молоко (500мл)
3 яйца, 2 ст.л. раст. масла, немного сахара (т.к. крем будет сладкий) и щепотка соли
Взбиваем миксером
Плюс молоко
Взбиваем
2 стакана муки просеиваем
Взбиваем

Изображение

Печем блины

Изображение

Готовим крем
Творог 200г
Сахар 2-2,5 ст.л.
Сметана – до нужной консистенции, чтобы удобно было смазывать блинчики, но и не растекалась
Взбиваем

Изображение

Добавляем чернику

Изображение

Взбиваем

Изображение

Блинчики по порядку смазываем, складываем
Тортик
Поторопилась сфоткать, крем сверху впитался через 10 минут и смотрелся уже не таким толстеньким слоем))
Изображение

Хотела шоколадку сверху потереть
Думала она есть, оказалось, что нет))
Поэтому без «посыпки»
Кусочек

Изображение

Десерт к ужину готов :rolleyes:

Сообщение отредактировал Счастливая жена: 22.02.2017, 00:06


#4 Пользователь офлайн   Mas_lindo

Mas_lindo

    Активный участник

  • Участники
  • PipPipPipPipPipPip
  • 1 578 сообщений
  • Город: Псков, Завеличье,район 19 школы
  • Пол: женский

Отправлено 20.02.2017, 18:56

*
Популярное сообщение!

   Блинчики тоненькие на дрожжах.

Блины дома делаю часто,но рецепт на глаз. вот первый раз решилась на дрожжевые. Результат порадовал,действительно вкусные получились,единственный минус-не на скорую руку.

Для приготовления понадобится:
500 гр. молока
2 яйца
3 ст.л. сахара
1 ч.л. сухих дрожжей
30 гр. растопленного сливочного масла
щепотка соли
300 гр. муки
3 ст.л. растительного масла


Приготовление: нагреваю стакан молока, туда 1 ст.л. сахара+дрожжи,отставляю минут на 15-20 для образования опары. в большую миску яйца+соль+сахар+масло слив.Затем вливаю туда молоко+дрожжи (которые уже поднялись). Подогреваю оставшееся молоко и в тесто. Аккуратно подмешиваю муку. Оставляю на 2 часа,накрыв полотенцем. Позже добавляю в тесто растительное масло,перемешиваю и начинаю жарить блины.


Изображение
Изображение
Изображение
Изображение

Блинчики действительно получились очень ароматные,тонкие и вкусные. Я в принципе не очень люблю блины,а этих съела целых два со сметанкой.

P.S. все это сюда написать и прикрепить фотографии для меня оказалось сложнее,чем весь процесс приготовления) :562108:

Сообщение отредактировал Mas_lindo: 20.02.2017, 19:02


#5 Пользователь офлайн   Жасмин

Жасмин

    Все течет - все меняется

  • Модераторы
  • 10 902 сообщений
  • Город: Псков
  • Пол: женский

Отправлено 20.02.2017, 21:25

*
Популярное сообщение!

Блины "Вкусные"!
Или Мои любимые, или Удачные, или Лучшие.
Я готова их нахваливать и нахваливать, потому как уже много лет готовлю блины только по этому рецепту. И очень рада, что нашла именно его, у меня стали получаться тонкие, вкусные, ароматные блинчики, такие как в специал.кафе или у хороших опытных хозяюшек.
Рецепт был записан на отрезанном клочке от календаря и так вот и хранится у меня, и так по нему и готовлю, в книгу не переписывала, на чистовик, так сказать. :lol: Начну именно с фото самого рецепта, как он есть.
ИзображениеИзображение
Нам понадобится:
4 ст. молока
2 ст.муки
3 яйца
соль,сахар по вкусу, я сахара кладу минимум 2 ст.л. Эта норма хорошо подходит под не сладкие начинки, а вот если и любите, и хотите послаще, то смело кладите 3 ст.л. сахара.
сода 0,5 ч.л.
лим.кислота 0,5 ч.л.
масло слив. 4 ст.л., растопленное (я частенько его заменяю растительным без запаха, результат не хуже).
1. В миску вливаем молоко и подогреваем его до комнатной температуры.
2. К молоку добавляем соль, сахар, масло, желтки и муку, просеянную. конечно, венчиком все хорошо перемешать.
3. Самый эффектный момент, его очень любят дети наблюдать. В одном стаканчике смешиваем соду и столовую ложку воды, или 2 столовых, не так важно. В другом стаканчике смешиваем лимонку и такое же кол-во воды. Затем содержимое одного стакана вливаем в другой, все начинает шипеть и пенится, выливаем это все в тесто. Перемешать.
4. Белки хорошо взбить и ввести аккуратно в тесто. Перемешали все еще разок и дать постоять минут 15-20.
ИзображениеИзображение
Выпекаем как обычно. :)
Сегодня мы ели их со сметанкой, со сгущенкой и мешочки сделала, а в них курочка отварная порванная на кусочки, картошка отварная порезанная кубиками, зел.лук, немного репчатого лука,обжаренного осталось после картошки, туда же отправила, приправа для курицы, соус сметана+майонез. Это полное повторение Леночкиного рецепта, поэтому не выкладываю, пока только основа - блины. А с завтра начну выкладывать и наполнение.
Всем приятного аппетита!!!
И очень веселой Масленицы!!! :lol: :)

#6 Пользователь офлайн   Mas_lindo

Mas_lindo

    Активный участник

  • Участники
  • PipPipPipPipPipPip
  • 1 578 сообщений
  • Город: Псков, Завеличье,район 19 школы
  • Пол: женский

Отправлено 21.02.2017, 18:14

*
Популярное сообщение!

Заварные блины на кефире с творогом.

Решила еще и этот рецепт попробовать.
  • 100 грамм творога
  • 200 мл. кефира любого
  • 2 яйца
  • 2 ст. ложки сахара
  • 1/3 чайной ложки соды
  • 200 грамм муки
  • 150-200 мл. кипятка
  • 3-4 ст. ложки растительного масла
  • щепотка соли
Приготовление: в миску творог+сахар+сода+соль, хорошо перемешиваю венчиком, вливаю кефир,затем яйца и постепенно муку. Добавляю тонкой струйкой кипяток,постоянно помешивая тесто и в конце растительное масло. Можно жарить. Творог брала 9%,чтобы он чувствовался в блинчиках. На фото видно крупинки творожные)

Изображение ,
Изображение ,
Изображение,
последний попробовала с яблоками сделать)
Изображение,

#7 Пользователь офлайн   Жасмин

Жасмин

    Все течет - все меняется

  • Модераторы
  • 10 902 сообщений
  • Город: Псков
  • Пол: женский

Отправлено 21.02.2017, 23:17

*
Популярное сообщение!

Блинные конвертики "Пикантные".
Как выпекаем сами блинчики можно прочитать чуть выше.
А для начинки: отварить кур.филе, нарезать его на кусочки, смешать с икрой и майонезным соусом, поперчить, все тщательно перемешать. Для сочности я добавляла кур.бульон, так стало вкуснее. И этим фаршем наполняем блинчики.
ИзображениеИзображение
Приятного аппетита!
Изображение

#8 Пользователь офлайн   Счастливая жена

Счастливая жена

    Активный участник

  • Участники
  • PipPipPipPipPipPipPipPip
  • 6 140 сообщений
  • Город: Псков
  • Пол: женский

Отправлено 21.02.2017, 23:40

*
Популярное сообщение!

Блинные трубочки с малиновым вареньем


Кто о сладеньком? Я о сладеньком :lol:
И опять всё очень просто
Вновь печем блины (рецепт выше, только двойная "порция")

Изображение

Готовим крем
Пачка сливочного масла и банка сгущенки
Нам понадобится тут не весь крем
Оставшуюся часть слопали с печеньками :rolleyes:

Изображение

Собираем «горку», каждый блинчик смазываем кремом
Сверху немного крема и малиновое варенье

Изображение

Омномомном :rolleyes:
Приятного аппетита!

Ну, и разрез с утра

Изображение

Сообщение отредактировал Счастливая жена: 22.02.2017, 09:18


#9 Пользователь офлайн   Таира

Таира

    Активный участник

  • Участники
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 2 413 сообщений
  • Город: Псков
  • Пол: женский

Отправлено 22.02.2017, 11:54

*
Популярное сообщение!

Розы для самых любимых

Печем вкусные тонкие блины.
Разрезаем ножницами по спирали.
С помощью соломинки сворачиваем розы (можно и без соломинки).
Украшаем сах.пудрой, листиками мяты, красной икрой

Изображение

Изображение

Изображение

Изображение

Изображение

Сообщение отредактировал Таира: 22.02.2017, 16:38


#10 Пользователь офлайн   Светланочка

Светланочка

    Активный участник

  • Участники
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 3 882 сообщений
  • Город: Псков
  • Пол: женский

Отправлено 22.02.2017, 12:06

*
Популярное сообщение!

Оладьи постные

Очень мне нравится этот рецепт, давно переписанный из какой-то газеты-минимум усилий и вкусный результат)) Пока подходит тесто, можно по хозяйству пошуршать, правда, не долго, т.к. тесто подходит быстро, если в теплом месте стоит , да и жарятся тоже быстро. Оладушки получаются мягкие, воздушные! Из этого количества выходит на один раз поесть, но у нас, в принципе, такое не задерживается))

2стак. муки
1,5стак. воды
30г дрожжей(или полпакетика сухих)
2ст. л. сахара
соль по вкусу
масло для обжарки
Дрожжи развести в теплой воде. Добавить сахар, соль, всыпать муку. Все хорошо перемешать. Поставить подниматься.Изображение  это уже поднялось и появились пузырьки
Когда тесто поднимется, не перемешивая, выкладывать его ложкой на раскаленную сковороду, обжарить оладьи до зарумянивания.ИзображениеИзображение
подавать можно с любым вареньем, сметаной. я посыпала сахарной пудрой немного.
Изображение
Приятного аппетита!!!

#11 Пользователь офлайн   кицунэ

кицунэ

    Активный участник

  • Участники
  • PipPipPipPipPipPipPipPipPip
  • 9 364 сообщений
  • Пол: женский

Отправлено 22.02.2017, 19:42

*
Популярное сообщение!

Сырные блины.

- мука
- молоко
- 2 яйца
- сыр
- растительное масло
- сливочное масло
- вода
- сахар
- соль

Изображение

Смешать молоко с водой в пропорции 1:3, добавить яйца и  взбить вилкой, добавить соль, сахар, сыр на терке ( у меня был домашний с тархуном), растительное масло, муки,  так чтобы получилось  блинное тесто.

Изображение

Изображение

Жарить, обмазывая сковороду кусочком сливочного масла

Готовые блины подавала к картофелю с кусочками сыра ( люблю сыр с сыром :lol: ) и порцией салата.

Изображение

#12 Пользователь офлайн   Lenka87

Lenka87

    Просто Лена

  • Участники
  • PipPipPipPipPip
  • 508 сообщений
  • Город: Псков - Дербент
  • Пол: женский

Отправлено 22.02.2017, 21:03

*
Популярное сообщение!

Панкейки (американские блинчики).
Решила попробовать, а почему бы и нет. делала первый раз. Получилось вкусно. Хоть и не так пышно, как были на картинке.
Берем:
Молоко - 1 стакан
Мука - 1 стакан (мне показалось мало и я добавила еще 2 ст.л)
Яйца - 2 шт.
Сахар - 2 ст.л
Разрыхлитель - 1 ч.л
Ванильный сахар - 1 ч.л (у меня не было, делала без него)
И так, сахар и яйца соединяем в миске и взбиваем венчиком (можно миксером).
Изображение
Добавляем молоко, просеиваем муку.
Изображение
Добавляем разрыхлитель (его можно заменить гашеной содой) и ванильный сахар. Даем тесту постоять 3 -5 минут.
Изображение
Для выпекания этих блинчиков нужна хорошая тефлоновая сковорода. Выпекаются они без добавления масла и поэтому к простой чугунной сковороде просто пригорят.
Сковороду разогреваем и делаем средний огонь. Сковороду не смазываем. Наливаем порцию теста и ждем, когда блинчик покроется дырочками. но не станет сверху сухим, а то подгорят.
Изображение
Переворачиваем и выпекаем вторую сторону примерно 20 секунд.
Изображение

Изображение

В американских фильмах их обычно едят с кленовым сиропом, но и с вареньем получается очень даже вкусно.

#13 Пользователь офлайн   cherepaha

cherepaha

    трынделка

  • Модераторы
  • 37 654 сообщений
  • Гopoд:Псков
  • Город: Псков Овсище
  • Пол: женский

Отправлено 23.02.2017, 21:02

*
Популярное сообщение!

для массовости поучаствую
Блины с тем, что дома было
Десертов дома навалом,детина даче, готовить лень. Из готовки быстро и не противно - блины (противно все то, где надо сырое мясо трогать ыыыыыы)
напекла блинчиков (3 яйца,молоко+сахар, мука), сделала начинку (в морозилке были фрикадельки из говядины  их обжарила и потушила, добавила отваренный рис, магнитовскую приправу, вареные яйца и два маринованных огурца), вуаля - ужин готов
Скрытый текст
Изображение

#14 Пользователь офлайн   АРИША

АРИША

    Всё просто смурфетно))))

  • Участники
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 3 322 сообщений
  • Город: г.Псков, ул.Западная
  • Пол: женский

Отправлено 24.02.2017, 11:22

*
Популярное сообщение!

И нам с Максом что ли поучаствовать? Затея и частично исполнение его) Он у нас любитель шоколада, придумал такой рецепт) Точнее не рецепт, а технологию выполнения блинчиков с шоколадом. Делали не для участия в конкурсе, а для себя, на пробу (я вообще не верила, что из этого что-нибудь выйдет). С поиском рецепта я заморачиваться не стала, делала как обычно, только погуще тесто сделала. А делали мы так: на  разогретую сковороду наливали тесто, ждали когда немного прихватится тесто, выкладывали на блинчики по чайной ложке Нутеллы,  поверху шоколада наливали ещё теста, ждали ещё чуть-чуть, и переворачивали)
Изображение
Изображение
Изображение
Почему то не сфотографировался у нас один "этап". И подписи у нас нету, но эта коровка и травка участвовали уже в кулинарных конкурсах. Если нельзя без подписи, удалю.

#15 Пользователь офлайн   незабудка

незабудка

    Активный участник

  • Участники
  • PipPipPipPipPipPip
  • 1 955 сообщений
  • Гopoд:Псков
  • Город: Псков
  • Пол: женский

Отправлено 24.02.2017, 15:29

*
Популярное сообщение!

Блинный пирог с творожной начинкой

Ингредиенты:
Готовые тонкие блины — 10-12 шт.
Творог — 500 г
Сахар — 1-2 ст. л.
Яйцо — 1 шт.
Ванильный сахар — 1 пакетик
Курага или изюм
Для заливки
Яйца — 2 шт.
Сахар — 2-3 ст. л.
Сметана — 3 ст. л.

Приготовление:
1. Испечь тонкие блины по своему любимому рецепту.
2. Приготовить начинку. Для этого творог растереть с яйцом, сахаром, ванильным сахаром, добавить нарезанную курагу, перемешать.
3. Выложить начинку на блин, свернуть его рулетом.
4. Форму для выпечки смазать маслом. Блины с начинкой выкладывать в форму по спирали.
5. Приготовить заливку для блинного пирога. Для этого яйца слегка взбить с сахаром, добавить сметану, перемешать до однородной массы.



       Блины «Безупречные». Получатся даже у новичков.

Ингредиенты:
-кипяток — 1,5 стакана;
-молоко — 1,5 стакана;
-яйца — 2 штуки;
-мука — 1,5 стакана (тесто должно быть реже, чем на оладьи);
-сливочное масло — 1,5 столовые ложки;
-сахарный песок — 1,5 столовые ложки;
-соль — 0,5 чайной ложки;
-ваниль.

Приготовление:


Взбейте яйца с сахаром, добавьте соль и ваниль. Далее взбивая смесь, добавляем молоко и постепенно всыпаем муку. Не переставая взбивать, вливаем растопленное сливочное масло, а затем кипяток тонкой струйкой.Тесто отставляем на полчаса, чтобы все ингредиенты гармонично смешались. А затем начинаем выпекать. На разогретую сковороду тонким слоем выливаем тесто, ждем 1–2 минуты (с поверхности блина уходит влага), а затем переворачиваем. К слову, если сковорода не специальная, тогда следует перед выпеканием налить на нее чуть-чуть растительного масла,есь блинный пирог равномерно покрыть заливкой, поставить форму с пирогом в разогретую до 190 градусов духовку на 30-35 минут.

1)Изображение


2)Изображение


3)Изображение

4)Изображение

Делала быстро,можно сказать на скорую руку,так как было совсем немного времени.
форму конечно лучше взять кругую,на мой взгляд будет красивее.У меня что было,то и вышло!

#16 Пользователь офлайн   lyubas

lyubas

    Активный участник

  • Участники
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 2 289 сообщений
  • Гopoд:Алакуртти, Мурманская обл.
  • Город: Алакуртти, Мурманская обл.
  • Пол: женский

Отправлено 24.02.2017, 17:17

*
Популярное сообщение!

Торт блинный с заварным кремом.
Тесто на блины:
1) молоко 500 мл
2) яйцо 2 шт
3) мука 2,5 стакана
4) разрыхлитель 1 чл ( можно без)
5) масло растительное 2 ст.л.
Замешиваем тесто, выпекаем блины .
Изображение
Заварной крем ( к сожалению, его я не сфоткала):
1) яйцо 2 шт ( можно чистые желтки)
2) сахар 1 стакан
3) ваниль ( по вкусу и желанию )
4) мука 3 ст.л. ( можно крахмал кукурузный)
5) молоко 2 стакана .
6) слив масло 70 гр
Смешиваем яйца +сахар+ ваниль+ мука. Потом добавляем молоко . И на огонь до закипания. Закипело чуть -убрали. Если нужна более густая консистенция -ещё мин 5-10 на огне. Добавили масло.
И блины, и крем остужаем.
Нехитрым способом смазываем каждый блин кремом. Украшаем по желанию( у меня шоколад). На пару часиков хорошо бы в холодильник.
Изображение
Изображение

Сообщение отредактировал lyubas: 24.02.2017, 17:21


#17 Пользователь офлайн   Hloya

Hloya

    Активный участник

  • Участники
  • PipPipPipPipPipPipPipPipPip
  • 9 263 сообщений
  • Город: Pskov
  • Пол: женский

Отправлено 24.02.2017, 19:10

*
Популярное сообщение!

Блинчики с творогом и джемом.
Тесто:
4 стакана молока (у меня вода и пол пачки детской смеси :dirol: ) подогреть, всыпать пол пакетика быстрых дрожжей, 4 ст. ложки сахара, пол чайной ложки соли, немного ванилина, 4 яйца, 4 стакана муки (СветКины пропорции для блинов :good: ). Оставить в теплом месте минут на 40.
Начинка:
Пачка творога, 5 столовых ложки сметаны перемешать. Т.к. варенье у нас в этом году уже съели все :blink: , купила земляничный джем. Вкусный но оооооочень сладкий. По-этому творог без сахара.

Выпекаем, намазываем, заворачиваем, едим :rolleyes:

Изображение Изображение
Изображение Изображение

#18 Пользователь офлайн   Алексa

Алексa

    Активный участник

  • Участники
  • PipPipPipPipPipPipPipPip
  • 7 253 сообщений
  • Город: Рязань/Псков
  • Пол: женский

Отправлено 25.02.2017, 14:42

*
Популярное сообщение!

Когда я переехала жить в Рязань из Пскова, для меня многое стало вновинку. Вот и блины у них тут "не по-человечески" обзываются, до сих пор привыкнуть не могу. Всегда у свекрови на выходных блины, я их так называю, меня постоянно поправляют все члены семьи Рязанской, что блины - это толстые, а тоненькие - это Каравайцы. Не прошло и 5 лет, как я научилась их готовить.

КАРАВАЙЦЫ

Ингредиенты :

● кипяток (95 градусов вода кипяченая!) — 1,5 стакана
● молоко (теплое) — 2 стакана
● яйца — 2-3 штуки
● мука — 1,5 стакана
● сливочное масло — 2 столовые ложки
● сахарный песок — 1-2 столовые ложки
● соль — 0,5 чайной ложки
● ваниль

Приготовление:

Взбейте яйца с сахаром, добавьте соль и ваниль. Далее взбивая смесь, добавляем молоко и постепенно всыпаем просеивая муку. Не переставая взбивать, вливаем растопленное сливочное масло, а затем кипяток тонкой струйкой. Тесто отставляем на полчаса, чтобы все ингредиенты гармонично смешались. А затем начинаем выпекать. Саму сковороду поливать маслом не нужно, в Рязани ее смазывают либо половинкой картофелины на вилке, либо кусочком сала. На разогретую сковороду тонким слоем выливаем тесто, печем на достаточно большом огне, руками подхватывая - переворачиваем. Между блинчиками я успеваю чутка сливочным маслом смазать. У нас разлетаются вмиг, еле успела сфоткать.

А вообще, девочки, я вам скажу, что никогда не готовлю чисто по рецепту, всегда добавляю что-то свое.
А БЛИНЫ конкретно я делаю обычно "ленивые", это Кравайцы делаю на Масленицу конкретно, раз в год.
Блины я делаю так: стандартный набор продуктов для блинов я отправляю в полтора литровую бутылку, там все хорошенько мешаю "под телевизором", потом прям из бутылки наливаю в сковороду, если чуть по-гуще получилось тесто, так маленькие блинчики, если пожиже, то обычные, как рука ляжет как говорится.

#19 Пользователь офлайн   Tatus'a

Tatus'a

    a legal alien

  • Участники
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 4 950 сообщений
  • Гopoд:Псков
  • Город: Псков, Завеличье
  • Пол: женский

Отправлено 25.02.2017, 18:36

*
Популярное сообщение!

Блины с начинкой
Внезапно, меня осенило,что можно поучаствовать в конкурсе. Начинку я уже сделала и пекла блины.  Для начинки я обжарила мелкие кубики куриного филе, потом добавила к ним нарезанные консервированные шампиньоны и соус бешамель. Потушила еще пару минут и все. Соус бешамель: 25гр слив.масла растопила в ковше, добавила 25гр муки, чуток обжарила и тонкой струйкой влила 250ил молока. Проварила до состояния жидкой сметаны,выключила,перелила в чашку,накрыла блюдцем.
Для соуса натерла свежий огурец, одну дольку чеснока, добавила майонез и сметану.
Блины: 2 яйца,900мл молока, 2ст ложки сахара, полчайной ложки соли, 4ст ложки оаст масла без запаха, разрыхлитель, ~2стакана муки. Молоко подогрела до теплого, добавила соль,сахар, перемешала, вбила яйца,хорошенько размешала венчиком. Потом добавила раст масло и муки с разрыхлителем. Сковороду ничем не смазывала, блины и так хорошо переворачиваются.
Вместо бумжки с ником схватила свой любимый браслетик)))

Прикрепленные файлы

  • Прикрепленный файл  IMG_1546.JPG   121,98К   0 Количество загрузок:
  • Прикрепленный файл  IMG_1547.JPG   151,57К   0 Количество загрузок:
  • Прикрепленный файл  IMG_1548.JPG   163,59К   3 Количество загрузок:
  • Прикрепленный файл  IMG_1551.JPG   106,81К   0 Количество загрузок:

Сообщение отредактировал Tatus'a: 25.02.2017, 20:05


#20 Пользователь офлайн   Таира

Таира

    Активный участник

  • Участники
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 2 413 сообщений
  • Город: Псков
  • Пол: женский

Отправлено 25.02.2017, 19:30

*
Популярное сообщение!

Пышные оладушки на кефире

Ингредиенты:

* кефир — 250 мл
* соль — чуток
* сахар — 2 ст. ложки с горкой
* яйцо — 1 шт
* мука — 200-230 г
* пищевая сода — ½ ч. ложки
* растительное масло (для жарки)

Яйцо взбиваем с сахаром и солью.
Кефир слегка подогреваем в микроволновке и вливаем к яйцам.
Далее добавляем просеянную муку + соду

Во время жарки оладьи на глазах начинают "расти" и покрываются дырочками.

Изображение

Изображение

Изображение

Изображение