Торты. Мастер-класс

[cherepaha 72541]

Морковкин тортик*********Карамельные звезды

Торт из песочного коржа с творожно-сливочным муссом и фруктами

Абрикос мускат миндаль*********Клубничный мохито

Смородинка****Три шоколада****Клубничный (см тут шоколадный декор)***Пина Колада

Кокосовая панна котта с ананасовым желе*********Роза пустыни

Мышка продолжение Мышки *******Савоярди********Шоколад и немножко апельсина

СНежный персик ********Клубника-Манго********* Тарт Яблоки в шоколаде

Полено рождественское******Профитроли

Зимний Денечек*******Мангово-малиновый фейерверк

Старый пень вот отсюда

[ири 39213]

1.Любой желатин сначала замачиваем в холодной воде.

Листовой в любом количестве воды

Порошковый в пропорции 1:6. Т.е. на 10 г желатина 60 г холодной воды

2. Набухшие желатин надо распустить в нагретой жидкости. Здесь возможны варианты. Если для желе, то нагреть небольшое количество сока или пюре, из которого делаем желе примерно до 80 градусов. Листовой желатин отжать и поместить в горячую жидкость. Порошковый отжимать не надо. Перемешать до полного растворения желатина. Если вся масса для желе нагревалась, то можно распускать сразу в этом ой общей нагретой массе. Если желатин для крема, то распускать или в нагретый сливках, или любой другой пригодной жидкости ( сироп, фруктовое пюре). Если делается баварский мусс, то набухшие желатин вводится в горячий крем, потом уже он остается и добавляются сливки.

3. Распушенный желатин ввести в основную массу ( холодную) желе или крема. В крем сначала вводится желатин, а потом уже сливки.

4. Желатин растворяется про температуре примерно 60-80 градусов. Кипятить массу с желатином нельзя.

 

Закрепила в шапке про работу с желатином.

[elefantti 23682]

После торта, бонусным постом

 

Наташ, пост 258

ага, нашла, спасибо

[Ольga 1923]

На симе звездочки есть

https://www.sima-land.ru/580317/nabor-form-dlya-vyrezaniya-pechenya-zvezdochki-5-sht/ могу заказать)

[Кукла 2507]

Классные звездочки.. Тоже хочу такие из симы)) и сердечки

[elefantti 23682]

На симе звездочки есть

https://www.sima-lan...ezdochki-5-sht/ могу заказать)

 

а когда они придут? мне в след. субботу надо. У меня есть звездочка, но шестиконечная, думаю покатит али нет

[ири 39213]

На симе звездочки есть

https://www.sima-lan...ezdochki-5-sht/ могу заказать)

 

а когда они придут? мне в след. субботу надо. У меня есть звездочка, но шестиконечная, думаю покатит али нет

Давай ты у меня пока возьмешь

[elefantti 23682]

На симе звездочки есть

https://www.sima-lan...ezdochki-5-sht/ могу заказать)

 

а когда они придут? мне в след. субботу надо. У меня есть звездочка, но шестиконечная, думаю покатит али нет

Давай ты у меня пока возьмешь

возьму,ага,а когда можно?

[ири 39213]

Сегодня звезды сделаю и можно брать

[cherepaha 72541]

вот бы еще добрый человек ири сделал бы верхний пост с закрепленными номерами постов,где написаны мк этого доброго человека

[XY.Ленчик 4521]

вот бы еще добрый человек ири сделал бы верхний пост с закрепленными номерами постов,где написаны мк этого доброго человека

да! это было бы замечательно. хотя б фотки тортов поглядеть за один тырк мышкой посмотреть, не листая много страниц

[Долли 22124]

вот бы еще добрый человек ири сделал бы верхний пост с закрепленными номерами постов,где написаны мк этого доброго человека

будь добрым человеком, сделай пост))) а я буду добрым - закреплю))) бгг) или Ира сама закрепит)

[cherepaha 72541]

вот бы еще добрый человек ири сделал бы верхний пост с закрепленными номерами постов,где написаны мк этого доброго человека

будь добрым человеком, сделай пост))) а я буду добрым - закреплю))) бгг) или Ира сама закрепит)

*голосом Михалкова

Сама, Верунчик, сама-сама!

[Долли 22124]

Сама, Верунчик, сама-сама!

искать сама потом будешь, ага))