namejsis 24966 Опубликовано: 10 апреля 2009 Рассказать Опубликовано: 10 апреля 2009 Пасха - один из великих и вкуснейших праздников! Благодаря ему можно пригласить и угостить всякими вкусностями своих близких и родных... Давайте поделимся нашими приготовлениями к Дню великой Пасхи. На конкурс принимаются фотографии: 1. пасхальных яиц, 2. пасхальной выпечки (куличи, пироги или что -то что вы готовите к этому празднику),3. может кто-то делает творожные пасхи. 4. может быть, в вашей семье есть блюдо, которое готовится именно к пасхе? Будем рады если Вы примете участие в нашем конкурсе. Наличие рецепта не обязательно, но очень приветствуется. Фото принимаются только авторские! С 13.04.09 по 19.04.09 проводится сбор фотографийС 20.04.09 по 25.04.09 проводиться голосование25.04.09 подсчет голосов и подведение итогов конкурса. Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
ФЕЕЧКА 22 Опубликовано: 17 апреля 2009 Рассказать Опубликовано: 17 апреля 2009 А это мои прошлогодние творения- самое главное- это куличи! рецепт опубликуем вечерком Кулич пасхальный. Основное требование- никаких сквозняков!Потребуется:1 кг муки1,5 стакана молока50 грамм дрожжей (половинка маленькой пачки)3 яйца1,5 стакана сахара250-300 граммм сливочного масла100 грамм изюмаорехи (грецкие предпочтит., без перегородок и измельченные)цукаты (кто какие любит)ванилин- 0,5 ч.лсоль- 1,5 ч.л. 1. Тесто.Молоко подогрейте до 35-40 градусов и растворите в нем дрожжи, добавьте 500 г муки и хорошенько перемешайте, чтобы не было комков. Посуду с тестом накрываем полотенцем и ставим в теплое место для брожения.Забываем про него на часок-другой.Когда тесто поднимется и увеличится в объеме раза в 2, добавляем туда соль, яичные желтки, растертыес сахаром, ванилин и размягченное масло, всё тщательно перемешать.Отдельно взбитые яичные белки аккуратненько вводим в тесто и добавляем оставшуюся муку. Готовое тесто не должно быть густым и отставать от стенок посуды и рук. Вымешанное тесто опять накрываем полотенцем и снова ставим его в теплое место для подъема.Когда поднимется тесто в 2 раза- добавим в него изюм (чистый и замоченный на полчасика в воде), орешки и цукаты, все перемешать и разложить тесто по формам.2. Посуда для выпечки.Отдельно про формы- я использую разные емкости- куличей пеку много для своего большого семейства. И по кол-ву человек в семье учитываю и размеры выпечки.Если спец. форм в хоз-ве нет- отлично подходят жестяные банки из-под горошка, кукурузы и проч- но без крышек, хорошо получаются небольшие куличи в эмалир. небольших чашечках (думаю, что у многих хозяек есть такие наборы из 4-5 чашек с пластм. крышками). Крупную посуду не рекомендую, т.к. кулич 0может не пропечься. Посуду нужно подготовить- на дно банки вырезать кружок из пергаментн. бумаги (можно еще маслицем для надежности помазать), стенки так же выложить прямоугольниом из такой же бумаги. Укомплектовав банку, смело укладывайте туда на 1/3 их высоты тесто. Не больше! Ставим баночки в теплое место- ждём, пока тесто ещё разок поднимется (под полотенцем).3. Выпечка.Духовку нагреваем до 180 градусов. Когда тесто поднимется на ¾ высоты- ставим формы в духовку. выпекаем 50-60 минут. Готовность определите, проткнув деревянной зубочисткой изделие- тесто не должно прилипать к палочке. 4. Украшаем.куличи украшаем когда они немного остынут. Я выбрала хорошо взбитые яичные белки с сахаром (3 белка и 0,5 стакана сахара). Помажем взбитыми белками и на 5 мин. в дховочку- образуется плотненькая вкусная корочка. На нее помажем кисточкой остатки белков и по ним (не очень горячим) рассыпем кондитерскую обсыпку- её в магазине изобилие. На фотографии обсыпки много было желтенькой. Рецепт большой, а начнетё делать- работа пойдет очень быстро. Ведь это Пасха, день святой!Удачи всем, кому пригодится мой рецепт. Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
shim 436 Опубликовано: 18 апреля 2009 Рассказать Опубликовано: 18 апреля 2009 ну вот имой скромный вклад яички и куличикиесли приглядеться то есть и Лисенина писанка фломастирами я только глаза наклеила Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
Lenok 6 Опубликовано: 18 апреля 2009 Рассказать Опубликовано: 18 апреля 2009 это мои... Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
Бонни 1950 Опубликовано: 18 апреля 2009 Рассказать Опубликовано: 18 апреля 2009 Вот и мои творения к Пасхальному столу.Это мы со Златулькой гнёздышки сплели,одно нам,а другое крёстному в подарок на Пасху.Так и освящали. Пасха "Царская" вареная Состав творог - 500 г,яйца - 2-3 шт,сметана - 200 г,сахарная пудра - 70-100 г,сливочное масло - 100 г,цукаты,миндаль,изюмПриготовлениеТворог протереть через сито или дважды пропустить через мясорубку.Поставить на маленький огонь толстостенную кастрюлю и растопить в ней сливочное масло.Когда масло станет мягким, добавить творог и размешивать, пока масса не станет более жидкой.Затем добавить сметану и также тщательно размешать.В самую последнюю очередь по одному добавить яйца и размешать массу до однородной консистенции. Варить творожную массу на слабом огне, постоянно помешивая, чтобы не пригорела.Как только масса начнет закипать, снять кастрюлю с огня и поставить на лед или в холодную воду, и постоянно мешать до полного охлаждения.Добавить в творожную массу сахарную пудру и ванильный сахар.Подготовленную массу выложить в смоченную водой и застеленную марлей или х/б салфеткой пасочницу, края марли загнуть, придавить пасху гнетом и поставить в холодное место не менее, чем на 12 часов (саму пасху поставить в тарелку для стекания сыворотки). Готовую пасху осторожно извлечь из пасочницы, отогнуть края салфетки и выложить на блюдо.Готовую пасху украсить цукатами, изюмом или мармеладом.Я брала 2 норму продуктов,хватило на дуршлаг и баночку от сметаны,варила в казане,у него толстое дно и такой секретик,что мешала деревянной ложкой,Златкин спала,что бы не разбудить! Желе по рецепту моей мамулиЖеле это наше блюдо к Пасхальному столу,ни одного года без него не обходилось,очень вкусно и необычно,маму в Литве этому рецепту научили,теперь семейный рецептик.Здесь даны нормы продуктов на большое количество,его можно и уполовинить при желании.5 ст.л. желатина залить 0,5 л.холодной воды,дать набухнуть 1 час,варить до закипания на маленьком огне.Вливать в блюда тёплым.1 слой:2 пачки творога,протиреть через сито или мясорубку,сахар по вкусу,чуть лимонной кислоты,ванилин,краска из любого сока или варенья,я в этот раз с творогом прокрутила сухофрукты,миндаль,цукаты.Добавляем 5 ст.л желатина.Ставим слой застывать на холод.2слой:500 - 600 гр.сметаны,сахар по вкусу,ванилин,чуть лимонной кислоты,орехи,мак,изюм.В этот раз я положила мак,очень люблю это сочетание.Добавляем 8 - 10 ст.л. желатина.Укладываем по верх первого слоя,даём застыть на холоде.3 слой:Берём любой сок,у меня домашний яблочный был,0,5 л сока,чуть лимонной кислоты.,я не добавляла,сок и так кислый,сахар по вкусу,ванилин и оставшийся желатин.Заливаем,даём застыть,украшаем и кушаем!Приятного аппетита!Яйца из желе.Вот остался у меня сок с желе и я сделала яйца из желе,в скорлупе делаем отверстие с одной стороны,промываем скорлупу водой,сушим,на дно укладываем 3 любых ягодки,у меня была смородина чёрная и красная,клюква,заливаем соком с желе наполовину,ставим на холод,как застынет,добавляем любые кусочки фруктов,у меня был банан,доливаем полностью,даём застыть,очищаем от скорлупы и кушаем,очень вкусно!Так можно делать и с мясным бульоном,добавляя зелёный горошек и ветчину,веточки зелени.Приятного аппетита!Одно расстроило,нет плиты не смогла испечь куличи! Всех с Великой Пасхой!Христос Воскресе!Христос Воскресе!Христос Воскресе! Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
Олеся 1905 Опубликовано: 19 апреля 2009 Рассказать Опубликовано: 19 апреля 2009 Это наша Веселая семейка Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
Кэтрин 3673 Опубликовано: 19 апреля 2009 Рассказать Опубликовано: 19 апреля 2009 А вот наши яички. По рецепту моей бабушки. Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
Эрика 34 Опубликовано: 19 апреля 2009 Рассказать Опубликовано: 19 апреля 2009 Вот наше приготовление к Пасхе: Кулич, булочки с творогом, с корицей и орешками, крашеные яйца Рецепт кулича взят с нашего форума (Veera) 0,5 кг. пшеничной муки высшего сорта250 мл. молокапол пачки сухих дрожжей2 яйца1 ст.л. раст. масла80 г. сливочного масла100 г. сахараизюмакурагаорехиванильный сахарсоль Приготовление:1. Изюм промыть, залить кипятком, оставить на 10 мин. Воду слить.2. В блендере взбить до однородной массы желтки, молоко, дрожжи, половину сахара, растительное масло, соль3. Сливочное масло растопить, остудить.4. Миксером взбить белки с оставшимся сахаром.5. В чашку для теста просеять муку, соединить со смесью из блендераа, сливочным маслом, белками, замесить тесто.6. Тесто поставить для подъёма в чашку с горячей водой (тесто поднялось за 30 мин.)7. Тесто обмять, добавить изюм (предварительно обсушить и обвалять в муке, таким образом распределится по всему куличу), курагу, орехи.8. Ещё раз тесто поставить для подъёма в чашку с горячей водой (15 мин.)9. Тестом заполнить силиконовые формы, поставить на расстойку.10. Выпекать до готовности при температуре 200 градусов.11. Готовые куличи остудить, украсить. Тесто на булочки: Все то же самое, что и для кулича, только без добавления сухофруктов. Глазурь ПасхальнаяПросеянную через сито с очень мелкими ячейками сахарную пудру всыпать в чистую, сухую фарфоровую чашку и при помешивании деревянной лопаточкой добавить белок.2 стакана сахарной пудры всыпать в каменную чашку и, положив 2 сырых белка, хорошо стереть лопаточкой. Выжать сюда сок из 1 лимона.С лимонным соком надо хорошо протереть, чтобы масса была пышная, как взбитые сливки, и тогда обмазывать предмет, обсыпая его кокосовыми стружками и разноцветным маком, украшала цветным драже.Глазурь можно приготовлять разных цветов:- шоколадную - 2 чайных ложки какао смешать с 1 чайной ложкой горячей воды, прибавив к глазури;- кофейную - из крепкого настоя кофе,- желтую - из шафрана,- оранжевую - из жженого сахара Творожная пасха, приготовленная холодным способом Вот рецепт пасхи, приготовленной холодным способом.Возьмите:1 кг домашнего творога100 г мягкогосливочного масла0,5 стакан сахарного песка100 г жирной сметанысоль накончике ножа. Разотрите сахарный песок добела с маслом, добавьте сметануи продолжайте растирать до полного растворения сахара. Соедините получившуюсямассу с творогом, немного посолите, очень хорошо перемешайте. Готовой смесьюплотно заполните формы, накройте их блюдечками и положите на блюдечки небольшойгнет. Поставьте формы в холодильник на 12 часов. Извлеките пасхи из форм иподавайте на стол холодными. Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
namejsis 24966 Опубликовано: 19 апреля 2009 Автор Рассказать Опубликовано: 19 апреля 2009 Это мои 5 копеек в нашу вкусноту. Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
namejsis 24966 Опубликовано: 20 апреля 2009 Автор Рассказать Опубликовано: 20 апреля 2009 Начинаем голосование за приготовление к Пасхе.Голосуем за самые красивые приготовления к празднику! Всем участницам желаю победы! Выбираем среди следующих участниц: ФеечкаshimLenokБонниОлесяКэтринЭрикаnamejsis Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
Олеся 1905 Опубликовано: 20 апреля 2009 Рассказать Опубликовано: 20 апреля 2009 Бонни Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
Натали 1513 Опубликовано: 20 апреля 2009 Рассказать Опубликовано: 20 апреля 2009 Эрика Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
Рекомендованные сообщения
Архивировано
Эта тема находится в архиве и закрыта для публикации сообщений.