Витаминный коктейль

[eugenia 1114]

Витаминный коктейль

В преддверии зимы очень не хватает витаминов.

Предлагаю приготовить блюда с большим количеством фруктов и овощей.

 

 

 

Правила участия в конкурсе:

1.Для участия в конкурсе выкладываем фотографию (Размер фото не должен превышать 500 пикселей.) и рецепт блюда с овощами и фруктами (кроме напитков).

Если вы выставляете несколько работ, то фотографии должны быть каждого блюда отдельно!

2. Для подтверждения авторства вашего блюда, на фотографии должна присутствовать табличка с вашим ником (пример)

3.Обязательно пишем название блюда.

4.Вопросы и комментарии пишем тут

 

Победителя ждет приз: силиконовые формы:

дракон

и звездочки для тарталеток

 

с 24.11.2011 по 12.12.2011 сбор рецептов

с 13.12.2011 по 15.12.2011 голосование

16.12.2011 подсчет голосов и подведение итогов конкурса.

[Irene 381]

Ломтики тыквы, запеченные с мясным фаршем и томатами

 

Ника на фотке нет, т.к. готовила и фоткала не для конкурса, а просто так. Можете не допускать на конкурс, я не обижусь. Но рецептик с тыквой необычный и очень вкусный, так что делюсь))

 

Продукты:

на форму размером 21х21 см

тыква (чистый вес) - 500 г,

фарш (свинина + говядина) - 600 г,

1 крупная луковица,

2 зубчика чеснока,

4 крупных помидора (можно заменить банкой помидоров в собственном соку ~800 г),

куриный бульон (можно заменить овощным бульоном или водой) - 100-200 мл,

оливковое или растительное масло - 4 столовых ложки,

сыр твердый - 100 г,

сахар - по вкусу,

сливочное масло - 30-40 г,

соль,

свежемолотый перец

 

Приготовление

Подготовленную тыкву (вымытую, очищенную от семечек и кожуры) нарезать тонкими ломтиками (толщиной примерно 5-7 мм).

Ломтики тыквы сложить в большую миску, посолить, поперчить и перемешать.

Выложить ломтики тыквы в форму для запекания.

Приготовить томатный соус.

Помидоры вымыть и нарезать кубиками.

В сковороду налить немного растительного масла, выложить помидоры, слегка посолить и поперчить.

Довести до кипения, уменьшить огонь и готовить ~10-15 минут, периодически помешивая (пока не испарится лишняя влага, и соус начнет густеть).

В соус по вкусу добавить сахар, соль перемешать и снять с огня.

Лук очистить и мелко порезать.

Чеснок очистить и мелко порубить.

В чистой сковороде разогреть немного растительного масла, выложить лук, немного посолить и поперчить и обжарить до мягкости.

В конце обжаривания добавить половину чеснока (1 зубчик), перемешать и снять с огня.

Лук переложить в миску, стараясь, чтобы как можно больше масла осталось в сковороде.

Сковороду, в которой жарился лук хорошо разогреть с небольшим количеством масла, выложить фарш и обжарить до полного испарения влаги.

Во время обжаривания, фарш нужно постоянно разминать вилкой и перемешивать (лучше фарш обжаривать небольшими партиями).

Обжаренный фарш посолить, по вкусу, поперчить, добавить кусочек сливочного масла и перемешать.

Добавить к мясному фаршу лук, оставшийся рубленый чеснок (1 зубчик) томатный соус - все перемешать.

Влить бульон или воду (до желаемой густоты) и еще раз перемешать.

Получившийся мясной соус с томатами попробовать на вкус, и если нужно, добавить немного соли, перца или сахара.

Выложить на ломтики тыквы мясной соус и разровнять поверхность.

Запекать ~45 минут при температуре ~180°C.

За 5 минут до готовности посыпать поверхность запеканки тертым сыром.

 

рецепт взят отсюда

[Маришкa 2567]

1.Морковно-куриные котлетки " Нежность", с картофельным пюре и тушеной квашеной капусткой.( сплошная кладезь витаминчиков )

Быстро! Просто! Полезно! И очень вкусно!

 

2 БОЛЬШИЕ моркови ( натереть на мелкой терке)

400 гр. куриного фарша

1 луковица (мелко порубить)

1 яйцо куриное

соль, перец по вкусу ( можно добавить любимые специи, но так как я делала в том числе и для Брохи, у меня из специй соль и перец)

Это процесс творческий-замес

А этот снимок пришлось делать, рискуя своим здоровьем-над кипящим маслом в сковородке

Ну а это собственно сама "Нежность" в полезной и веселой компании.

 

2.Овощное рагу с мясным фаршем "Солнечное"

 

Понадобится весь набор овощей , которые изображены на фото( все можно менять в любых пропорциях-по вкусу) и 400 гр. мясного фарша

Подготовка

 

Лук мелко нашинковать, морковь натереть на крупной терке, помидоры порезать в зависимости от сорта, у меня черри-на 4 части. В тушилку с разогретым оливковым маслом выложить лук, морковь и помидор. Все обжарить на среднем огне. Потом добавить нашинкованную капусту. Посолить и поперчить свежемолотым перчиком ( можно обычный в порошке, просто

свежемолотый более ароматный). Тушить все до полу готовности капусты. Добавить кабачок, нарезанный кубиками и фарш и зелень,

накрыть крышкой и тушить на медленном огне до полной готовности.

"Солнечное"-прошу любить и жаловать

 

Здесь сплошные витамины, разная вкуснятина! Только не хомяч один- с родными и друзьями обязательно!!!

 

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

[ЛяЛьЧиК 1907]

Суп с тыквой

Ингредиенты:

• 500 г филе курицы
  
• 500 г тыквы (почищенной)
  
• 600 г картофеля
  
• 150 г моркови
  
• лук порей 150 г
  
• соль
  
• растительное масло
  

Лук порей нарезать полукольцами.

Морковь натереть на средней терке.

Мясо нарезать небольшими кусочками.

На растительном масле слегка обжарить лук.

Добавить морковь, обжарить.

Добавить мясо, накрыть крышкой.

Я тушила пока чистила картофель и тыкву.

Тыкву нарезать небольшими кусочками.

Картофель нарезать кубиками.

К мясу добавить картофель.

Следом добавить тыкву.

Залить 2-2.5 л воды, посолить.

Варить до готовности картофеля.

При подаче посыпала укропом...

Рецепт взят отсюда

[Kva 5831]

торт "Для любимых"

 

 

для теста:

3 стакана муки

1 яйцо

200 г. размягченного масла

2 ст.л. сметаны

0,5 ч.л. соды погашенной обильно лимонным соком

1 стакан сахара

ваниль – на кончике ножа

0,5 ч.л. соли без горки

 

для крема (хотя это не совсем крем)

1 лимон

600 гр. клюквы

сахар по вкусу (я положида полстакана, любите послаще - сыпьте больше)

Смесь орехов для украшения – грецкие, кешью, миндаль

 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

для теста быстро смешать масло, яйцо, сахар, ваниль, соль, сметану. Добавлять муку по стакану и вымешивать, сначала ложкой, а потом руками. После второго стакана добавить соду, гашеную лимонным соком. Тесто готовится очень быстро. Разделить тесто на пять равных частей, скатать их в шар. Далее каждый шарик теста разровнять руками в круг на протвине (я брала дно от разъемной формы). Печь в разогретой до 200 С духовке 15-20 минут, до золотистого цвета. Коржи снимаются легко, необходимо слегка поддеть их плоской широкой лопаткой. Так испечь все пять коржей. После каждого коржа дно от формы обязательно мыть.

 

Крем: измельчаем в блендере целый лимон (если не любите горчинку от лимонной кожуры, лимон предварительно необходимо почистить) и клюкву с сахаром

 

Остается только намазать остывшие коржи клюквенно-лимонным кремом и украсить торт. Позвать в гости всех своих любимых, заварить вкусного чая и навитаминиться как следует

[Irene 381]

Самая простая и вкусная шарлотка.

Я пеку ее с яблоками и добавлением разных заморженных ягод.

На фото шарлотка с бананами и черникой.

На мой взгляд, самый легкий в приготовлении и по каллорийности десерт, наш любимый))

По этому рецепту она всегда получается пышной и вкусной, без соды и других добавок.

 

 

Состав

яйца - 4 шт,

сахар - 0,5 стакана,

мука - 1 стакан,

3-4 небольших яблока,

сливочное или растительное масло для смазывания формы

 

Приготовление

Яблоко вымыть, обсушить, разрезать на 4 части и вырезать сердцевину (жесткую яблочную кожуру можно срезать).

Нарезать яблоко тонкими дольками. Сложить яблочные дольки в миску.

Яйца разбить в миску и взбить миксером в пышную пену.

Не прекращая взбивание, тонкой струйкой, всыпать сахар.

Когда всыпан весь сахар, прекратить взбивание.

В яичную массу ввести просеянную муку и аккуратно, при помощи столовой ложки, перемешать.

Яичную массу перемешивать с мукой не круговыми движениями, а сверху-вниз, пока тесто не вберет в себя муку.

Форму для выпечки смазать маслом и слегка "припудрить" мукой.

На дно формы налить половину теста, сверху уложить дольки яблок.

Залить яблоки оставшимся тестом.

Выпекать шарлотку в нагретой до ~180°С около ~35-40 минут.

Во время выпечки дверцу духовки не открывать, чтобы шарлотка не опала.

Пирог готов, когда сверху появилась светло-коричневая корочка, и при прокалывании зубочисткой нет следов сырого теста.

 

Рецепт взят здесь.

[Краюша 252]

Винегрет

​самый настоящий витаминный коктейль!!!

 

Состав:

Картофель 5-6 шт

Свекла 2-3 шт

морковь 4шт

помидор 2шт

капуста квашеная 300-350гр

соленые огурцы 5-6 средних шт

растительное масло,

зелень, соль по вкусу

 

Приготовление

 

Овощи (свекла, картофель, морковь) вымыть и отворить до готовности.

 

 

Отварные овощи очистить и нарезать небольшими кубиками. Лук мелко нарезать, огурцы и помидоры нарезать кубиками. Квашеную капусту немного отжать от рассола.

 

 

Соединить вместе, заправить маслом и перемешать.

 

 

Овощи, входящие в винегрет богато наделены полезными свойствами. Они содержат необходимые для поддержания здоровья витамины, минералы, и другие вещества. Винегрет прекрасно действует на желудочно-кишечный тракт, улучшает пищеварение.

Винегрет – один из самых полезных салатов, которым вы можете питаться регулярно, чтобы сохранить здоровье на долгие годы.

 

Всем приятного аппетита!!!

 

( в 100 гр : 122ккал)

[Лерочка 13]

Салат "Китайский"

 

 

 

 

Ингредиенты:

• Куриный рулет - 300 г
  
• Брокколи - 300 г
  
• Красный перец - 1 шт
  
• Кукуруза консервированная - 1 банка
  
• Чеснок - по вкусу
  
• Майонез
  

Приготовление:

1. Отварить брокколи в подсоленной воде (минут 5).

2. Нашинковать перец соломкой.

3. Нарезать куриный рулет соломкой.

4. Смешать все ингредиенты.

5. Заправить салат майонезом с чесноком.

 

Красиво, быстро, вкусно!

[eugenia 1114]

Голосование началось!

Голосовать за себя нельзя.

[eugenia 1114]

1 место - Морковно-куриные котлетки " Нежность" от

Маришкa

2 место - Салат "Китайский" от

Лерочка

3 место - Винегрет от

Краюша