Перейти к содержимому



Детская кухня

- - - - -
о еде для деток вкусной и полезной

  • Авторизуйтесь для ответа в теме
Сообщений в теме: 98

#81 Пользователь офлайн   Франтик

Франтик

    Активный участник

  • Участники
  • PipPipPipPipPipPipPipPipPip
  • 8 225 сообщений
  • Город: Псков, Запсковье
  • Пол: женский

Отправлено 12.10.2012, 20:25

Просмотр сообщенияcherepaha (12.10.2012, 20:22) писал:

Просмотр сообщенияЮляля (12.10.2012, 19:42) писал:

О, Ветвенник это мои арендаторы на работе. :)  надо будет прощупать насчет рыбы....
щупай-щупай, нормальная форель. я ее солю - красота, а не бутики получаются!
а расскажи как?

#82 Пользователь офлайн   Rubashka

Rubashka

    Скептик

  • Модераторы
  • 16 527 сообщений
  • Город: Псков, Дальнее Завеличье
  • Пол: женский

Отправлено 12.10.2012, 20:27

А сколько стоит форель? :562108:

#83 Пользователь офлайн   cherepaha

cherepaha

    трынделка

  • Модераторы
  • 33 769 сообщений
  • Гopoд:Псков
  • Город: Псков Овсище
  • Пол: женский

Отправлено 13.10.2012, 09:08

*
Популярное сообщение!

Ирин, 240 рублей, судак - по 90 (он некрупный, см по 25-30).
Рецепт: Форель НЕ МОЕМ, немножко скоблим ножиком, чтоб счистить бОльшую часть слизи, потом разделываем - отрезаем голову, хвостовую часть, убираем плавники и потроха. Из головы убираем жабры. Я отрезаю еще тешу (брюшную часть - она тоненькая, ее потом на бутики резать неудобно. Из теши, головы и хвостовой части потом варю рыбный супчик - ужасно вкусно!
Оставшуюся тушку отделяем от костей, получаются 2 половинки - левая/правая. Их обваливаем в смеси сахара и крупной соли (4-5 ч.л. соли+1 ч.л. сахара). Пересолить не бойтесь, рыба возьмет соли столько, сколько надо. Мне еще очень нравится аромат кориандра, поэтому я густо посыпаю кусочки чуть помятыми скалкой ЦЕЛЫМИ зернами кориандра. И все. Складываем в стеклянную миску, прикрываем сверху тарелкой, ставим в холодильник и терпим 2 дня. К конце второго дня рыбка готова!
еще рекомендую на второй день поменять кусочки местами - нижний положить сверху, верхний переместить вниз (там будет рассол)
И еще - не храните ее долго, лучше съесть за 3-4 дня (ну, это легко :)), потом рыба становится уже не такая вкусная.
Идеально для суши :711909:

пы сы Когда чищу, всякую бяку вытираю бумажными полотенцами
картинка для возбуждения аппетита (обратите внимание на цвет рыбы - чё это она не такая оранжевая, как в магазине? а?)
Изображение

Сообщение отредактировал cherepaha: 13.10.2012, 09:31


#84 Пользователь офлайн   yulikab

yulikab

    Активный участник

  • Участники
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 4 934 сообщений
  • Город: Псков, ул Коммунальная
  • Пол: женский

Отправлено 14.10.2012, 09:05

читаю и слюнями захлыбываюсь...

#85 Пользователь офлайн   kateroska

kateroska

    lady rainicorn

  • Участники
  • PipPipPipPipPipPipPipPip
  • 6 054 сообщений
  • Город: Неелово
  • Пол: женский

Отправлено 14.10.2012, 09:50

Зашла блин в тему "Детская кухня")))))) Теперь грежу о солёной рыбке!.... :rolleyes:

#86 Пользователь офлайн   Nataika

Nataika

    Активный участник

  • Участники
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 4 458 сообщений
  • Город: Псков, Запсковье
  • Пол: женский

Отправлено 14.10.2012, 10:09

А я грежу об еще одной поездке в Ветвенник...там тааак красиво!!!

#87 Пользователь офлайн   Олеся

Олеся

    ?!

  • Участники
  • PipPipPipPipPipPipPipPipPipPip
  • 10 158 сообщений
  • Город: Псков
  • Пол: женский

Отправлено 14.10.2012, 10:23

У меня муж по солению рыбы главный ))) его рецепт: разделываяет на филе, а когда и сразу на кусочки . В стекляную посуду наливает масло подсолнечное чуток,  солит обильно на глаз, специи его фирменный секрет, даже я не в курсе )))) под пресс в холодильник и ждать сутки )

#88 Пользователь офлайн   Russ

Russ

    я умный потому что добрый а скромный из за красоты

  • Участники
  • PipPipPipPipPipPipPipPip
  • 5 066 сообщений
  • Пол: мужской

Отправлено 15.10.2012, 23:51

А я беру в Ленте свежепросольную, после прилавка с рыбой во льду сразу направо стеллаж, там очень малосольная семушка и форелька, на бутеры самое то, только съесть надо за пару дней.

#89 Пользователь офлайн   Юляля

Юляля

    Активный участник

  • Участники
  • PipPipPipPipPipPipPipPipPip
  • 7 597 сообщений
  • Город: Псков
  • Пол: женский

Отправлено 21.10.2012, 16:27

Просмотр сообщенияcherepaha (13.10.2012, 09:08) писал:

Ирин, 240 рублей, судак - по 90 (он некрупный, см по 25-30).
Рецепт: Форель НЕ МОЕМ, немножко скоблим ножиком, чтоб счистить бОльшую часть слизи, потом разделываем - отрезаем голову, хвостовую часть, убираем плавники и потроха. Из головы убираем жабры. Я отрезаю еще тешу (брюшную часть - она тоненькая, ее потом на бутики резать неудобно. Из теши, головы и хвостовой части потом варю рыбный супчик - ужасно вкусно!
Оставшуюся тушку отделяем от костей, получаются 2 половинки - левая/правая. Их обваливаем в смеси сахара и крупной соли (4-5 ч.л. соли+1 ч.л. сахара). Пересолить не бойтесь, рыба возьмет соли столько, сколько надо. Мне еще очень нравится аромат кориандра, поэтому я густо посыпаю кусочки чуть помятыми скалкой ЦЕЛЫМИ зернами кориандра. И все. Складываем в стеклянную миску, прикрываем сверху тарелкой, ставим в холодильник и терпим 2 дня. К конце второго дня рыбка готова!
еще рекомендую на второй день поменять кусочки местами - нижний положить сверху, верхний переместить вниз (там будет рассол)
И еще - не храните ее долго, лучше съесть за 3-4 дня (ну, это легко :)), потом рыба становится уже не такая вкусная.
Идеально для суши :711909:

пы сы Когда чищу, всякую бяку вытираю бумажными полотенцами
картинка для возбуждения аппетита (обратите внимание на цвет рыбы - чё это она не такая оранжевая, как в магазине? а?)
Изображение

Вчера купила форель по 240 рублей, и засолила по рецепту Вероники. Ждем-с. :)

#90 Пользователь офлайн   cherepaha

cherepaha

    трынделка

  • Модераторы
  • 33 769 сообщений
  • Гopoд:Псков
  • Город: Псков Овсище
  • Пол: женский

Отправлено 02.04.2013, 17:01

как накормить моих детей.
Обоих сразу: дать макароны/шашлык/запеканку творожную/кашу пшенную
По отдельности
Владику - шоколад и воду
Ваньке - сырую картошку и слегка подмоченную овсянку.

#91 Пользователь офлайн   Titanik

Titanik

    Активный участник

  • Участники
  • PipPipPipPipPipPipPipPipPip
  • 9 330 сообщений
  • Город: Псков
  • Пол: женский

Отправлено 02.04.2013, 18:07

Я пока болела, мои мужики веселились. Питались пельменями, яичницей с ветчиной, и сосисками. :(

#92 Пользователь офлайн   Marinaromario

Marinaromario

    У меня двойное счастье - в дочке и в сыночке!

  • Участники
  • PipPipPipPipPipPipPipPip
  • 5 442 сообщений
  • Город: Псков
  • Пол: женский

Отправлено 21.07.2017, 23:34

Не знаю, где спросить, попробую здесь)
Чем вы кормите детей на даче? При наличии газа, естественно.
Мужа там накормить проще простого - шашлык готов есть целыми днями.
С детьми сложнее, или это мои шашлык не слишком уважают?

#93 Пользователь онлайн   ири

ири

    Активный участник

  • Модераторы
  • 18 853 сообщений
  • Город: Псков
  • Пол: женский

Отправлено 21.07.2017, 23:36

При наличии газа тем же, чем и дома.
А в чем проблема?

#94 Пользователь офлайн   kipi

kipi

    Активный участник

  • Участники
  • PipPipPipPipPipPip
  • 1 497 сообщений
  • Город: Псков
  • Пол: женский

Отправлено 21.07.2017, 23:44

Читала последнюю страницу и пыталась вникнуть куда бежать за форелью по 240 рублей)))

#95 Пользователь онлайн   Naama

Naama

    МаМашка

  • Модераторы
  • 18 811 сообщений
  • Город: Псков, р-н радиозавода
  • Пол: женский

Отправлено 22.07.2017, 23:47

Просмотр сообщенияMarinaromario (21.07.2017, 23:34) писал:

Не знаю, где спросить, попробую здесь)
Чем вы кормите детей на даче? При наличии газа, естественно.
Мужа там накормить проще простого - шашлык готов есть целыми днями.
С детьми сложнее, или это мои шашлык не слишком уважают?
На постоянном проживании я готовлю то же, что и дома. Но у меня плюс - мультиварка.

Если на плите готовить или только на выходные:
С утра обычно каша/блины/сырники или просто хлопья с молоком)
На обед суп варю: на даче у нас прижились вермишелевый куриный, с фрикадельками и харчо на курином бульоне (для последнего я суп-пакет покупаю). Остальные (типа борща) мне лень тут готовить.
Ужин/на второе:
Стараюсь всегда гарнир сделать: картошка, макароны, греча, рис.
А вот мясное я обычно в мультиварке делаю (плов, тефтельки, курицу тушу, мясо, ёжики). Если без мультиварки, то на плите готовлю  котлеты, сосиски, "наггетсы" куриные (грудку обмакнуть в яйцо, обвалять в сухарях и обжарить). Еще макароны или картошка с тушёнкой хорошо идут.

Мои тоже шашлык не особо, поэтому сегодня, например, они с картошкой и огурчиком ели сосиски. А мы шашлык :)

#96 Пользователь офлайн   Marinaromario

Marinaromario

    У меня двойное счастье - в дочке и в сыночке!

  • Участники
  • PipPipPipPipPipPipPipPip
  • 5 442 сообщений
  • Город: Псков
  • Пол: женский

Отправлено 23.07.2017, 00:56

Спасибо, Маша! Ждала твоего комментария.
Я вот не настроена на даче супы варить.. ну есть более важные здесь вещи!)) Да и газ все- таки привозной. Поэтому ищу быстрые рецепты для детей.


#97 Пользователь онлайн   Naama

Naama

    МаМашка

  • Модераторы
  • 18 811 сообщений
  • Город: Псков, р-н радиозавода
  • Пол: женский

Отправлено 23.07.2017, 09:11

Я супы ради экономии варю)) котлеты они быстро стрескают на обед и ужин (муж ещё и бутербродиком с котлеткой перекусить). Да и остальные вторые блюда быстрей заканчиваются. А так - на обед всем суп.

Я обычно в пятницу (если мы не совсем поздно приезжали) готовила суп и второе, и до воскресенья была свободна от глобальной готовки :)

А баллона маленького нам на все лето хватает. Но у нас, правда, чайник, микроволновка и мультиварка активно используются.

Меня только бесит на даче посуду мыть. Хоть и есть дачный водонагреватель, но все равно раздражает))

Просмотр сообщенияMarinaromario (23.07.2017, 00:56) писал:

Поэтому ищу быстрые рецепты для детей.
Ещё быстрый дачный рецепт это макароны по-флотски с фаршем.

#98 Пользователь офлайн   elefantti

elefantti

    Активный участник

  • Модераторы
  • 15 777 сообщений
  • Город: псков, Рокоссовского
  • Пол: женский

Отправлено 23.07.2017, 10:16

Суп с вермишелью и фрикадельками варится с момента закипания 10-15 минут, пока варится картошука. Это самый быстрый суп. Можно его же сварить с тушенкой или рыбными консервами.

#99 Пользователь офлайн   AlenkA

AlenkA

    Я не знаю, чем я постоянно занята, но мне всегда некогда!

  • Участники
  • PipPipPipPipPipPipPipPip
  • 5 045 сообщений
  • Город: Псков, Шестака
  • Пол: женский

Отправлено 23.07.2017, 11:27

И я суп варю в обязательном порядке,мелкая и так его любит, а на даче так вообще и три тарелки за день  может съесть. И кашу по утрам. Стараюсь когда домой приезжаю  заморозить впрок котлет,тефтелек, фрикаделек, чтобы на даче с фаршем не возиться. Ну и сосиски- сардельки всегда есть в морозилке. Плов или гречку реже на даче готовлю,чаще картошка и макарошки. Блины тоже редко, так времени жалко с ними стоять. Только в дождливые дни.
Мы большим баллоном газовым второй сезон пользуемся. Но у нас тоже там электрочайник и мультиварка с микроволновкой.