Перейти к содержимому



Заготовки на зиму

- - - - -

  • Авторизуйтесь для ответа в теме
Сообщений в теме: 1104

#1081 Пользователь онлайн   MARISSA

MARISSA

    Активный участник

  • Участники
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 3 548 сообщений
  • Город: псков
  • Пол: женский

Отправлено 26.09.2017, 16:30

Аленка, ткни где икра из зеленых помидор, пжл.

#1082 Пользователь онлайн   ири

ири

    Активный участник

  • Модераторы
  • 20 239 сообщений
  • Город: Псков
  • Пол: женский

Отправлено 26.09.2017, 17:07

Просмотр сообщенияMARISSA (26.09.2017, 15:07) писал:

Ири, они были баночками? В Пчелке есть, но как граненые стаканы, грубые.
Были баночками

#1083 Пользователь онлайн   MARISSA

MARISSA

    Активный участник

  • Участники
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 3 548 сообщений
  • Город: псков
  • Пол: женский

Отправлено 27.09.2017, 00:44

В Ленте нет банок никаких.

#1084 Пользователь онлайн   ири

ири

    Активный участник

  • Модераторы
  • 20 239 сообщений
  • Город: Псков
  • Пол: женский

Отправлено 27.09.2017, 00:46

Просмотр сообщенияMARISSA (27.09.2017, 00:44) писал:

В Ленте нет банок никаких.
Я и писала, что давно покупала.
На рынке посмотри. На Ниве продавали банки, правда, не знаю какие.

#1085 Пользователь онлайн   ири

ири

    Активный участник

  • Модераторы
  • 20 239 сообщений
  • Город: Псков
  • Пол: женский

Отправлено 27.09.2017, 00:52

У меня в этом году как-то порядочно получилось заготовок.
Компотов много. В основном вишня и алыча. Алычи 20 банок разных, от 1 до 3 л.
Заморозила порядочно протертой клубники и малины. Немного ежевики.
Огурцы маринованные. Плюс пикантные в горчичной заливке.
Чесночные стрелки.
Соус ткемали.
Вяленые помидорки и томатный соус.
Варенье из брусники с яблоками и яблочный джем.
Сушу яблоки и груши.
Единственное, в заморозке в этом году мало совсем и ягод и грибов.


#1086 Пользователь онлайн   MARISSA

MARISSA

    Активный участник

  • Участники
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 3 548 сообщений
  • Город: псков
  • Пол: женский

Отправлено 27.09.2017, 00:58

Я лук мариновала, т.к. много его и портится. Одну банку открыли,всем понравился.Мужчины оценили, отличная закуска.

#1087 Пользователь онлайн   ири

ири

    Активный участник

  • Модераторы
  • 20 239 сообщений
  • Город: Псков
  • Пол: женский

Отправлено 27.09.2017, 00:59

Просмотр сообщенияMARISSA (27.09.2017, 00:58) писал:

Я лук мариновала, т.к. много его и портится. Одну банку открыли,всем понравился.Мужчины оценили, отличная закуска.
Марина, а как мариновала?

#1088 Пользователь онлайн   MARISSA

MARISSA

    Активный участник

  • Участники
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 3 548 сообщений
  • Город: псков
  • Пол: женский

Отправлено 27.09.2017, 01:09

Лук полукольцами, бланшировала в кипятке по 2 минуты. Три раза. Потом в банку и маринадом заливаем.
Ингредиенты:
Лук - 1 кг;
Вода для маринада - 1 литр;
Сахар - 2 ст. ложки;
Соль крупная - 1 ст. ложка;
Уксус столовый - 1 стакан;
Лавровый лист - 1 шт. на банку;
Черный перец горошком - 2-3 шт. на банку;
При желании можете добавить гвоздику.

Уксус 9%

Сейчас готовлю лук севок, как семечки.

Только лук кольцами надо сразу закрывать, а то темнеет.

#1089 Пользователь офлайн   Zoinka

Zoinka

    Активный участник

  • Участники
  • PipPipPipPipPip
  • 865 сообщений
  • Город: Псков
  • Пол: женский

Отправлено 26.10.2017, 17:46

Ири-Ирина, спасибо за рецепт вкуснющих пряных огурцов! Как открыли, сразу банку и слопали))) теперь берегу на праздник оставшиеся две. Вот прям такие, как в кнекерах на Статойле.
Обязательно буду делать ещё!

Маме насоветовала, она сделала, а теперь не может подождать месяц, так хочется попробовать. Ждать обязательно, или уже недели через две можно есть? На вкус повлияет?

Сообщение отредактировал Zoinka: 26.10.2017, 17:46


#1090 Пользователь онлайн   ири

ири

    Активный участник

  • Модераторы
  • 20 239 сообщений
  • Город: Псков
  • Пол: женский

Отправлено 26.10.2017, 17:57

Просмотр сообщенияZoinka (26.10.2017, 17:46) писал:

Ири-Ирина, спасибо за рецепт вкуснющих пряных огурцов! Как открыли, сразу банку и слопали))) теперь берегу на праздник оставшиеся две. Вот прям такие, как в кнекерах на Статойле.
Обязательно буду делать ещё!

Маме насоветовала, она сделала, а теперь не может подождать месяц, так хочется попробовать. Ждать обязательно, или уже недели через две можно есть? На вкус повлияет?
можно не ждать. мы сами ели сразу.

#1091 Пользователь офлайн   Zoinka

Zoinka

    Активный участник

  • Участники
  • PipPipPipPipPip
  • 865 сообщений
  • Город: Псков
  • Пол: женский

Отправлено 26.10.2017, 18:05

Вот спасибо!
Чего мы-то ждали, дураки...

#1092 Пользователь онлайн   ири

ири

    Активный участник

  • Модераторы
  • 20 239 сообщений
  • Город: Псков
  • Пол: женский

Отправлено 25.05.2018, 07:34

*
Популярное сообщение!

У меня в арсенале новая заготовка.
Если честно, первая партия даже да банок не дошла.
Варенье из ревеня и апельсинами и имбирём.
Это нечто!
Ревень почистить и нарезать маленькими кусочками.
Апельсин измельчить целиком. Только косточки вынуть
Имбирь почистить и тоже измельчить практически в кашу.

Смешать ревень и апельсин. Добавить сахар.
Варить.
Добавить имбирь.
Ещё варить.
Собственно, все.

У меня на
1,5 кг уже чищенного ревеня
Ушло
3 небольших апельсина
1 порядочный корень имбиря.
Примерно 1 кг сахара.

Варенье получается немного горьковатое и немного острое.

#1093 Пользователь офлайн   <Александра>

<Александра>

    Время!!!!!!!Куда ты???????

  • Участники
  • PipPipPipPipPipPipPipPipPipPip
  • 10 975 сообщений
  • Город: Псков
  • Пол: женский

Отправлено 26.05.2018, 01:53

Сахара вообще не нужно?

#1094 Пользователь онлайн   ири

ири

    Активный участник

  • Модераторы
  • 20 239 сообщений
  • Город: Псков
  • Пол: женский

Отправлено 26.05.2018, 05:12

Просмотр сообщения<Александра> (26.05.2018, 01:53) писал:

Сахара вообще не нужно?
Саша, внимательно посмотри
Про сахор написано

#1095 Пользователь онлайн   Annik

Annik

    это не Цирк!

  • Участники
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 3 195 сообщений
  • Город: Псков
  • Пол: женский

Отправлено 27.05.2018, 23:02

Сколько по времени варенье из ревеня варить в первый и во второй раз?

#1096 Пользователь онлайн   ири

ири

    Активный участник

  • Модераторы
  • 20 239 сообщений
  • Город: Псков
  • Пол: женский

Отправлено 27.05.2018, 23:07

Просмотр сообщенияAnnik (27.05.2018, 23:02) писал:

Сколько по времени варенье из ревеня варить в первый и во второй раз?
Я не засекаю
Я довожу до кипения. Немного варю и выключаю. Может минут 5. Остывает, потом ещё раз.

Без имбиря пару раз так варила.
И с имбирём тоже

#1097 Пользователь офлайн   eugenia

eugenia

    Чудеса случаются там, где в них верят.....

  • Участники
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 4 345 сообщений
  • Город: Псков, Запсковье
  • Пол: женский

Отправлено 27.05.2018, 23:19

апельсин с кожурой, я правильно поняла?

ревень как раз портится в холодильнике

#1098 Пользователь онлайн   ири

ири

    Активный участник

  • Модераторы
  • 20 239 сообщений
  • Город: Псков
  • Пол: женский

Отправлено 27.05.2018, 23:55

Просмотр сообщенияeugenia (27.05.2018, 23:19) писал:

апельсин с кожурой, я правильно поняла?

ревень как раз портится в холодильнике
Да. Апельсин с кожурой

#1099 Пользователь онлайн   Annik

Annik

    это не Цирк!

  • Участники
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 3 195 сообщений
  • Город: Псков
  • Пол: женский

Отправлено 27.05.2018, 23:59

Варю сейчас в мультеварке. Я наверное апельсины крупно порезала. Квадратики 1х1. Они разварятся?

#1100 Пользователь онлайн   ири

ири

    Активный участник

  • Модераторы
  • 20 239 сообщений
  • Город: Псков
  • Пол: женский

Отправлено 28.05.2018, 00:01

Просмотр сообщенияAnnik (27.05.2018, 23:59) писал:

Варю сейчас в мультеварке. Я наверное апельсины крупно порезала. Квадратики 1х1. Они разварятся?
Мне кажется крупно.
Я измельчала в кашу практически

Расскажи потом,как получилось