Перейти к содержимому



Пряники и пряничные домики

- - - - -

  • Авторизуйтесь для ответа в теме
Сообщений в теме: 152

#141 Пользователь офлайн   cherepaha

cherepaha

    трынделка

  • Модераторы
  • 38 715 сообщений
  • Гopoд:Псков
  • Город: Псков Овсище
  • Пол: женский

Отправлено 28.11.2018, 09:48

но тесто реально твердое
если не для домика, а для пряников - то лучше по другому рецепту

#142 Пользователь офлайн   cherepaha

cherepaha

    трынделка

  • Модераторы
  • 38 715 сообщений
  • Гopoд:Псков
  • Город: Псков Овсище
  • Пол: женский

Отправлено 28.11.2018, 13:16

я что-то уже подзабыла, как я меняла этот базовый рецепт для более мягких пряников. вроде, увеличивала количество желтков и разрыхлителя

#143 Пользователь офлайн   Марусенька87

Марусенька87

    Активный участник

  • Участники
  • PipPipPipPip
  • 464 сообщений
  • Гopoд:Псков
  • Город: Псков
  • Пол: женский

Отправлено 29.11.2018, 09:29

Просмотр сообщенияири (28.11.2018, 09:43) писал:

Просмотр сообщенияМарусенька87 (28.11.2018, 09:38) писал:

Вот надо попробовать. Еще бы легкий рецепт новогодних пряников...Есть у кого проверенные?
Если для домиков и раскрашивания, то вот этот
https://www.povareno...pes/show/82815/
Очень ароматное и не деформируеися при выпечке.
Теста получается ОЧЕНЬ много
а они съедобные или очень твердые получаются? Если сократить все продукты в два раза ничего же не будет? Мне бы просто для атмосферы, много не нужно :)

#144 Пользователь офлайн   cherepaha

cherepaha

    трынделка

  • Модераторы
  • 38 715 сообщений
  • Гopoд:Псков
  • Город: Псков Овсище
  • Пол: женский

Отправлено 29.11.2018, 09:34

съедобные
если тебе не для домика или фигурного печенья (или не сильна важна четкая форма печенья), то положи в два раза больше разрыхлителя, и точно не клади всю-всю муку
если и после этого жестковаты - сложи все печенье в пакет, туда же половинку разрезанного яблока, завяжи пакет, и пусть так ночь полежит
будут мягкие
вполовину убавить ингредиенты кнч можно

#145 Пользователь офлайн   Марусенька87

Марусенька87

    Активный участник

  • Участники
  • PipPipPipPip
  • 464 сообщений
  • Гopoд:Псков
  • Город: Псков
  • Пол: женский

Отправлено 30.11.2018, 08:06

Просмотр сообщенияcherepaha (29.11.2018, 09:34) писал:

съедобные
если тебе не для домика или фигурного печенья (или не сильна важна четкая форма печенья), то положи в два раза больше разрыхлителя, и точно не клади всю-всю муку
если и после этого жестковаты - сложи все печенье в пакет, туда же половинку разрезанного яблока, завяжи пакет, и пусть так ночь полежит
будут мягкие
вполовину убавить ингредиенты кнч можно
Да, мне не для домика, мне больше для настроения плюс муж любит :)  Спасибо большое за объяснение. А муки сколько убавить? Какая примерно должна быть консистенция теста, на что тут лучше ориентироваться?

#146 Пользователь офлайн   cherepaha

cherepaha

    трынделка

  • Модераторы
  • 38 715 сообщений
  • Гopoд:Псков
  • Город: Псков Овсище
  • Пол: женский

Отправлено 30.11.2018, 08:11

Пару стаканов, наверное. Очень зависит от муки-ее влажности, количества белка
Тесто будет эластичное, мягкое, липкое. После холодильника липнет меньше, но все равно надо присыпать мукой, что раскатать. Лишнюю муку лучше кисточкой смахивать

А есть ещё рецепты мягких пряников-в каком-то новогоднем кулинарном конкурсе пекла такие, на чае, вроде. Но это нефигурные, мягкие пряники. Хорошие были, понравились

#147 Пользователь онлайн   Тайна

Тайна

    Активный участник

  • Участники
  • PipPipPipPipPipPipPipPip
  • 5 257 сообщений
  • Пол: женский

Отправлено 30.11.2018, 13:06

а никто не видел, есть ли мастер-классы по пряничным домикам?
у меня мелкий - фанат

#148 Пользователь офлайн   cherepaha

cherepaha

    трынделка

  • Модераторы
  • 38 715 сообщений
  • Гopoд:Псков
  • Город: Псков Овсище
  • Пол: женский

Отправлено 30.11.2018, 13:13

думаю, будут в хлебосоле

#149 Пользователь офлайн   Марусенька87

Марусенька87

    Активный участник

  • Участники
  • PipPipPipPip
  • 464 сообщений
  • Гopoд:Псков
  • Город: Псков
  • Пол: женский

Отправлено 03.12.2018, 08:22

Просмотр сообщенияcherepaha (30.11.2018, 13:13) писал:

думаю, будут в хлебосоле
а взрослых туда возьмут?

#150 Пользователь офлайн   cherepaha

cherepaha

    трынделка

  • Модераторы
  • 38 715 сообщений
  • Гopoд:Псков
  • Город: Псков Овсище
  • Пол: женский

Отправлено 03.12.2018, 10:25

почему нет?

#151 Пользователь онлайн   Тайна

Тайна

    Активный участник

  • Участники
  • PipPipPipPipPipPipPipPip
  • 5 257 сообщений
  • Пол: женский

Отправлено 03.12.2018, 13:30

ждем :rolleyes:

#152 Пользователь офлайн   kipi

kipi

    Активный участник

  • Участники
  • PipPipPipPipPipPip
  • 1 625 сообщений
  • Город: Псков
  • Пол: женский

Отправлено 04.12.2018, 08:43

Мы были в прошлом году. Понравилось старшей. А вообще им можно написать пожелания и они очень быстро идут на встречу.

#153 Пользователь офлайн   Марусенька87

Марусенька87

    Активный участник

  • Участники
  • PipPipPipPip
  • 464 сообщений
  • Гopoд:Псков
  • Город: Псков
  • Пол: женский

Отправлено 06.12.2018, 08:21

9 октября будет, уже объявление висит