ири 39213 Опубликовано: 5 ноября 2014 Рассказать Опубликовано: 5 ноября 2014 Кто из нас в детстве не любил помогать на кухне? Ничего, что яйца на полу, а вся кухня в муке. Зато с каким аппетитом съедалось сделанное собственными руками. Так давайте готовить вместе с нашими маленькими помощниками! Конкурс рецептов блюд, приготовленных для детей и обязательно с помощью детей. 1.На конкурс принимаются принимаются любые блюда, пригодные для поедания детьми. Обязательно участие в приготовлении детей. Не важно, своих или чужих. Это должно подтверждаться фотографиями. 2.Для участия в конкурсе выкладываем фотографии блюда (Размер фото не должен превышать 500 пикселей.) и рецепт. Обязательно несколько фотографий процесса с участием маленьких помощников. 3. Для подтверждения авторства вашего блюда, на фотографии должна присутствовать табличка с вашим ником (пример) 4.Обязательно пишем название блюда. 5. Участник может выставить любое количество блюд. Голосование будет по каждому отдельно. 6.Вопросы и комментарии пишем тут с 05.11.2014 по 20.11.2014 проводится сбор фотографий и рецептовс 21.11.2014 по 24.11.2014 проводится голосование25.11.2014 подсчет голосов и подведение итогов конкурса. Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
ири 39213 Опубликовано: 5 ноября 2014 Автор Рассказать Опубликовано: 5 ноября 2014 Ну и по традиции, начну. Тыквенные капкейки. Нам понадобитсяВ тесто Яйца - 3 шт.Сахар коричневый - 150 гмасло - 150г мука - 1 стакантыква - примерно 150гцедра одного апельсинакорица - 1 ч.л.сода или разрыхлительвяленая клюква (можно заменить изюмом, курагой, или исключить) Сироп для пропиткисок одного апельсинасахар по-вкусу Кремсок от тыквысок и цедра одного апельсинаяйцосахар по-вкусумаскарпоне - 125 гсливки 35% - 200г Ну и одна маленькая мармышка Тыкву натереть на мелкой терке и засыпать сахаром (примерно 2/3 от нормы в тесто). Перемешать и подождать, когда тыква пустит сок. Тем временем взбиваем яйца с оставшимся сахаром. Добавляем масло Тыкву отжимаем от сока. Сок собираемОтжатую тыкву добавляем в тесто Муку с разрыхлителем, апельсиновой цедрой и корицей всыпаем в тесто и аккуратно перемешиваемПоследней добавляем клюкву Формочки смазываем маслом Выкладываем тесто Выпекаем при 180-200о до сухой зубочистки. Пока печется, делаем сироп для пропитки. В апельсиновый сок добавляем немного сахара и нагреваем до растворения последнего. Выпеченные капкейки прямо в горячими натыркиваем зубочисткой и обильно пропитываем сиропом. Это дело не детское, доверим маме. Остужаем. а пока делаем крем.Посмотрите, какая получилась структура Крем.Смешиваем сок от тыквы (помните, мы отжали мякоть, а сок сохранили), сок апельсина, яйцо до однородности. Не взбиваем. процеживаем через сито, чтобы не попались не размешанные частички белка. Добавляем сахар. Не много (в тыквенный сок сахар уже добавлялся). Нагреваем до загустения. Добавляем апельсиновую цедру. Оставляем остывать. Все остыло. Можно продолжать. Взбиваем сливки Немного взбиваем маскарпоне. Добавляем апельсиново-тыквенный крем.Вводим сливкиАккуратно перемешиваем. Выкладываем крем на капкейки. Украшаем клюквой Вот такие они получились. Красивые, вкусные и, даже, не очень вредные. Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
кицунэ 17777 Опубликовано: 5 ноября 2014 Рассказать Опубликовано: 5 ноября 2014 Тыквенный пирог Ингридиенты:тесто:мука - 500 грсахар - 1.5 столовые ложкимасло сливочное - 30 грсоль - 1.5 чайные ложкивода - 300млдрожжи 1 ч ложкаНачинка:тыкватворогяйцо 2 штукисахар Для начинки брала все на глаз, на треть творога, две трети тыквы примерно. Сахара - чтобы сладко было) Итак, вначале замесили дрожжевое тесто, для этого у нас есть хлебопечка. Пока хлебопечка работает, можно заняться кухонными делами и сделать начинку:Трем тыкву на теркеСмешиваем тыкву с творогомРазбиваем два яйцаДобавляем сахар, перемешиваем (двумя ложками удобнее ) Начинка готова Тесто поспело, раскатаем его на пирог Выложим начинку и поставим в духовку минут на 35 (это в моей духовке)Пока пирог готовится, можно с делом провести время, поиграть, например в вырезалки Готово, и пирог, и аппликациямы, кстати, все тесто не истратили, еще несколько булок скатали, а еще тыкву можно предварительо испечь и уже в таком виде делать начинку Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
elefantti 23682 Опубликовано: 9 ноября 2014 Рассказать Опубликовано: 9 ноября 2014 Мечта Карлсона Ингредиенты:200 г шоколада30 г масламаршмеллоу/зефир/суфлемармеладорехипеченьевареньецукатывсе что вы любите еще и побольше, побольше! Вот мой набор: Очень простой и интересный детям десерт. Режете начинку, если большая. Печенье ломаете. На водяной бане растапливаете шоколад с маслом. В форму (можно в одну большую, а можно в несколько маленьких) выкладываете часть шоколада. Затем распихиваете начинку, какую кто любит Сверху снова шоколад. Делайте столько слоев, сколько хотите. Поставьте в холодильник на часик-два. Мечта Карлсона готова! Теперь можно хорошенько поесть и измазаться в шоколаде от души (измазанных забыли сфоткать) Но это пустяки - дело житейское))) Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
elefantti 23682 Опубликовано: 9 ноября 2014 Рассказать Опубликовано: 9 ноября 2014 Ну, и еще одно немудрящее блюдо -Сосиски в тестеСобирались мы в дальнюю поездку, решили напечь пирожков в дорогу. Нам понадобилось 3 ингредиента - тесто, сосиски, немного растительного масла. Тесто размораживается и раскатывается, режется на полоски. Сосиски заворачиваем в тестяные полосочки. Примерно вот так: Выкладываем на противень слегка смазанный маслом. Выпекаем до готовности и едим веселые сосиски. Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
Irbis 38563 Опубликовано: 9 ноября 2014 Рассказать Опубликовано: 9 ноября 2014 Оказывается, быстро растут не только чужие дети, но и свои, когда их становится много.Казалось бы - еще недавно малышок, а ныне - девятый день рождения. Что вам привезти из самары, дочери мои? Что ж тебе приготовить на день рождения? - спросила я.- Чизкейк, - незамедлительно отозвался именник.Пришлось открывать ему Страшную Тайну Кулинарных Конкурсов и просить пожелать чего-то, что давно не пекли.- Тогда наполеонВторой раз идти в отказ не хотелось, хотя слоеное тесто - геморройная штука даже в максимально упрощенном мной варианте.Утешает только заварной крем - тот прост, как валенок и не может не получится. Состав Тесто:Сливочное масло - 200гМука - 2 стаканаВода - 1/2 стаканаСахар - 1 ст.ложкаСоль - щепотка Крем:Молоко - 2 стаканаСахар - 1 стаканЯйца - 2штМука - 3ст.ложки Необходимые девайсы:ДуховкаБлендерВенчикСкалкаМаксимДенисЯна Денис: отмерить в миску муку и маслоЯна: порубить блендеромМаксим: путем долгого перемешивания растворить сахар и соль в прохладной водеДенис: влить воду в тестоМаксим: замесить содержимоеМама: еще раз замесить, гаркнуть на дениса, чтоб перестал тырить сахар из сахарницыЯна: Накрыть тесто полотенцем и оставить в покое на два часа. Максим: выставить на духовке 220 градусовМаксим, Денис, Яна: раскатать тесто три раза, складывая его каждый раз в два-три слоя Яна: разделить тесто на шесть частейМама: на финишной раскатке воспользоваться недавно выпытанным лайфаком - тесто можно класть не В противеть, а НА противень с обратной стороны, тогда его на порядок легче снимать. Стоило проехать триста километров, чтоб нашпионить такой секрет! Мама: выпечь шесть коржей, парочку, которая толстовато раскаталась (делила янка и куски у нее не все были одинакового размера, а я не вмешивалась) еще и разрезать вдоль. Пекутся быстро - минут 15 и готово. Так что я занималась духовкой, а детям поручила крем. Забабахали они его в шесть рук моментально: Яна и Денис: 1 ст молока + 2 яйца + 3 ст л муки перемешатьМаксим: 1 ст молока + 1 ст сахара соединить в кастрюле и довести до медленного кипения. Влить смесь яны и дениса к максимкиной и снова мешать до закиапнияПосле закипания выключить огонь и мешать еще три минуты.Мешать долго и утомительно, так что дети быстро организовали мешательные дежурства, в итоге крем вышел - любо-дорого взглянуть - ни одного комочка. Можно мазать уже готовые коржи. этим занялись мальчики. Янке была поручена тонкая работа по украшательству: вырезать трафарет и применить натертую максимом шоколадную крошку для организации надписи "МАКС 9" Надпись, правда, вышла настолько нечеткой, что прочесть ее мог только именинник. Но торт вышел вполне съедобным, прямо как настоящий Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
олелукое 8272 Опубликовано: 10 ноября 2014 Рассказать Опубликовано: 10 ноября 2014 Ну, надо так надо)Помощник у меня конечно пока больше на посмеяться, но он старался Сложные блюда отпали сами собой, а так как помощник еще и склонен к аллергии, осталось совсем немного.Итак, булочки-зайчики Смайл такой не спроста - блюда из разряда ожидание-реальность Но фотку ожидания я потом покажу, после конкурса, пожалуй . Ингредиенты:3 чашки муки1 чашка сметаны1/4 чашки воды2ст.л. сливочного масла3 ст.л. сахара1ч.л. соли1 пакетик дрожжей1 яйцо Пока мама в ковшичке подогревает сметану с маслом и водой, не доводя до кипения, ребенку дано задание просеять муку. Сеетвременами халтуритеще чашечку В муку разбиваем яйцо... хорошо мытое яйцоупс...еще попыткаура) Добавляем сахар, соль и дрожжи Добавляем сметанную массу и перемешиваем. Дальше мама вымесила тесто хорошенечко и поставила в теплое место, чтобы поднялось раза в два. А Проша в это время... проводит дегустацию, заставляет продегустировать тесто песика (хотя ладно, его заставлять не надо, он только этого и ждет ) и убирает рабочее место))) Дальше мы, собственно, лепим зайков)Сначала делаем колобочки, потом ножницами надрезаем "ушки" Многафоток кроме зайков был сделан один ёжик Запекать на 180 минут 15. Вот,что у нас получилось))) скушай зайку Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
Рапунцель 30405 Опубликовано: 13 ноября 2014 Рассказать Опубликовано: 13 ноября 2014 Надеюсь меня не погонят от сюда, т.к не все дети мои и нет записочки на тарелке Я просто как раз на кануне конкурса сидела в няньках еще с двумя поварятами и мне просто не чем было их занять, но элементарное печенье из песочного теста способно занять детей на 1,5 часа Основной рецепт песочного теста Ингредиенты:3 стакана муки300 г сливочного масла или маргарина1 стакан сахарного песка2 яйцасода на кончике ножа1 ч. ложка лимонного сокаванильный сахар по вкусу Готовить просто-все смешать ну если только маргарин растопить Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
Kva 5831 Опубликовано: 18 ноября 2014 Рассказать Опубликовано: 18 ноября 2014 Кейк попсы Кейк Поп (англ. «cake pop», дословно «торт на палке») — это небольшое бисквитное пирожное в шоколадной глазури на палочке. По сути - это всем знакомое пирожное "картошка".Делается просто, дети вовлечены в процесс более чем Для всяких детских праздников - отличная идея (а может быть даже и альтернатива традиционному торту). Для начала надо испечь любой бисквит, по вашему любимому рецепту. Потом бисквит измельчить в крошку, смешать с кремом, слепить шарики, насадить их на палочки, обмакнуть в глазурь и посыпать чем-нибудь вкусным и красивым. Мы пекли простой кекс: полстакана кефира, 1 яйцо, 3/4 стакана сахара, 50 мл растительного масла, 8 г разрыхлителя, 1,5 стакана муки.Все это смешать.а вот и помощник. Насыпать и перемешать? да запросто! мешаем хорошенько, и левой, и правой кажется, что-то пошло не такне беда, моем чуб, остальное потом уберем, перебазируемся на чистое место и продолжаем: плох тот повар, который не лижет себе пальцы! тесто готово! выкладываем его в форму и в духовку на полчаса. Даем остыть. тем временем из сада прибыл второй помощник и сразу же включился в работу!Крошим наш кекс в измельчитель и в крошку его!к крошкам добавляем грамм 200 сливочного сыра и 100 грамм сливочного маславсе перемешать и можно приступать к лепке непосредственно пирожных (тут сразу видно, кто работает, а кто филонит и лопает все подряд))): в процессе было решено в оставшуюся часть теста насыпать какао. Сказано - сделано! перерыв и трудотерапия тем временем растапливаем шоколад (у нас ушло 2 плитки). Обмакиваем кончик палочки в шоколад и втыкаем в шарики. Убираем на 20 минут на холод. Дальше - самое интересное! обмакиваем и посыпаем! некоторые не могли выбрать и поэтому посыпали всем и сразу во время последнего этапа дети изрядно зашоколадились Убираем на холод примерно на час. В это время прибираем место боевых действий, завариваем чай и зовем папу на дегустацию.предвкушение:Ура! можно есть!Малыш назвал это "мозёзя" (мороженное, наверное потому, что на палочке). Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
ири 39213 Опубликовано: 25 ноября 2014 Автор Рассказать Опубликовано: 25 ноября 2014 Наши победители 1 место - Irbis (Наполеон)2 место - олелукое (булочки зайчики)2 место - Kva (кейк-попсы) МОЛОДЦЫ!Всем спасибо! Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
Рекомендованные сообщения
Архивировано
Эта тема находится в архиве и закрыта для публикации сообщений.