На радость детям

[eugenia 1114]

Скоро "День защиты детей"

Давайте парадуем наших деток вкусняшками.

 

На конкурс принимается любая выпечка, десерты и т.п.

 

Правила участия в конкурсе:

1.На конкурс принимаются любая выпечка, десерты, подходящая для детей.

2.Для участия в конкурсе выкладываем фотографию блюда (Размер фото не должен превышать 500 пикселей.)

3. Для подтверждения авторства вашего блюда, на фотографии должна присутствовать табличка с вашим ником (

пример)

4.Обязательно пишем название блюда.

5.Вопросы и комментарии пишем тут

 

 

с 31.05.2013 по 10.06.2013 проводится сбор фотографий и рецептов

с 13.06.2013 по 16.06.2013 проводиться голосование

17.06.2013 подсчет голосов и подведение итогов конкурса.

[elefantti 23682]

Желе в апельсинах

(можно есть детям с 1,5 лет при условии, что нет аллергии на представленные продукты)

Состав:

• Желатин -25 г
  
• Апельсины- 4 шт
  
• вода
  
• молоко (молочная смесь)- 2 стакана
  
• сок брусники (любой другой сок) -1 ст
  
• сахарный песок по вкусу
  
• ванильный сахар
  

 

Желатин замочить в 1 стакане холодной кипяченой воды и оставить набухать на 0,5 -1 час.Когда желатин набухнет, поставить на огонь и довести до кипения, но не кипятить (желатин должен полностью раствориться).Апельсины вымыть и разрезать вдоль на 2 части (так, чтобы получились 2 половинки).Аккуратно, при помощи ножа удалить мякоть из половинок апельсинов, стараясь не повредить кожуру.Отжать сок из мякоти, вынутой из апельсинов и процедить его через ситечко или марлю.В кастрюльку налить 150-200 мл. воды, всыпать сахар, апельсиновую мякоть и поставить кастрюльку на огонь. После закипания, варить 4-5 минут и процедить отвар.

Процеженный отвар соединить с желатином, апельсиновым соком и хорошо размешать.

 

Сок брусники нагреть добавить сахар, желатин, держать на огне, помешивая, пока не растворится желатин.

 

Молоко соедините с сахаром и ванильным сахаром, непрерывно помешивая, доведите до кипения.В готовую смесь введите подготовленный желатин и перемешайте.

 

Апельсины удобнее наполнять жидким желе, поставив очищенную половинку в стаканчик, донышком вниз. Если вы хотите сделать разноцветное желе, нужно подождать, пока первый слой желе схватится в холодильнике, затем наливать следующий.

Чтобы нарезать апельсин на ломтики, нужно перевернуть половинку апельсина вверх донышком, положить на досочку и острым ножом разрезать апельсин.

[elefantti 23682]

Розы из теста

(подходит для годовалых малышей)

 

Состав:

• слоеное тесто (готовое или приготовленное своими руками)\
  
• фрукты (консервированные или свежие)
  

Фрукты нарезать тонкими ломтиками. Если это твердые яблоки или груши, то их нужно отварить до мягкости в сахарном сиропе (1ст. воды, 100г сахара). Тесто нарезать полосками. Выложить фрукты на тесто немного внахлест. Выпекать в разогретой духовке при температуре 200С около 20 мин. Для деток постарше можно посыпать корицей и сахарной пудрой.

 

Для ваших самых старших детей (включая мужа ) в качестве начинки можно положить сыр и колбасу.

[Anneli 2296]

Конфеты из сухофруктов

 

Полезные сладости детям!

 

Сухофрукты - 300 гр, можно и больше (курага, изюм, чернослив, инжир и пр.)

Орехи - небольшая горсть (грецкие орехи, миндаль)

Лимон - 1 шт

Мед - 2 ст.л.

Шоколад - 1 шт. (темный или молочный)

 

Сухофрукты и орехи перемалываем через мясорубку или в блендере, добавляем сок лимона (выжимаем сок, примерно 3 ст.л.), туда же добавляем мед, все тщательно перемешиваем. Формируем из получившейся массы конфетки, при желании различной формы, или просто скатываем шарики.

Убираем на 1-2 часа в холодильник.

Растапливаем шоколад на водяной бане, и обмакиваем им наши конфетки, посыпаем сверху тертыми или измельченными орешками и убираем для застывания в холодильник, еще на 30-40 мин

.

Ну вот и все детское лакомство готово!

Вкусная и полезная замена обычных конфет! Также при желании можно и не обливать их шоколадом!

Количество ингредиентов можно увеличивать или уменьшать по своему усмотрению!

[Anneli 2296]

Десерт: "Фруктовый остров"

 

Для молочного пудинга:

(солнышко)

 

молоко 150-200 мл

сахар, 1 ст. ложка

яйцо куриное, 1 шт,

мука, 1 ч.л.

банан, 1 шт. (маленький)

 

Смешать яйцо и муку. Молоко с сахаром довести до кипения. Смесь из яйца и муки влить в кипящее молоко, все тщательно перемешать, варить на медленном огне в течение 10 минут. Банан очистить, нарезать полосочками.

Пудинг выложить на тарелку, остудить. Можно выложить в формочку. По краю пудинг украсить полосочками от банана.

Из кусочка банана можно сделать ротик, из кураги - носик, из киви - глазки.

 

Для фруктового острова

(пальмы, песок)

 

Банан,

киви,

Курага (можно заменить мандарином, выкладываем низ дольками)

 

Итак, делаем остров:

Банан чистим, режем вдоль - это ствол пальмы.

Киви чистим, режем полосочками - это ветки пальмы.

Внизу выкладываем курагу - это песок. Сверху посыпаем сахарной пудрой.

 

P.S. Банан лучше сбрызнуть или слегка обмазать соком лимона, тогда он не потемнеет!

Десерт очень хорошо подходит на полдник, мои мальчишки очень любят такой десерт! Ванюшка так просит такой остров теперь каждый день делать

[Anneli 2296]

Паровое творожное суфле

 

Состав:

0,5 кг нежирного творога

4 морковки

1 яблоко

30 г масла сливочного

5 яиц

2/3 ст. манной крупы

1 ст. сахарной пудры

1,3 стакана сметаны

Соль

Джем (варенье, повидло и т.д.) для украшения

 

 

Морковку промойте, и очистите. Отварите овощи на пару и дайте остыть. Можно и просто отварить морковку в мундире.

Возьмите сито и протрите через него морковь и творог. ( Или измельчаем все в блендере)

В протертую творожно-морковную массу нужно добавить яичные желтки, которые предварительно отделяем от белков.

Яблоко трем на мелкой терке и также добавляем в массу. (если нет яблока, то увеличьте количество моркови на 1 шт.)

Туда же добавляем сметану.

Засыпаем сахарную пудру (можно заменить обычным сахаром) с манной крупой и вымешиваем.

Взбиваем белки можно с небольшим количеством сахарной пудры.

Смешиваем взбитые белки с творожной массой.

Смажьте приготовленную посуду кусочком сливочного масла и выложите массу.

Прикройте посуду крышкой и поставьте готовиться на водяной бане.

( можно также делать паровое суфле в мультиварке (на пару), и также в обычном режиме тушения можно делать такое суфле. Можно делать и в духовке с минимальной температурой, кому как удобнее.) Я в этот раз испытывала новую силиконовую формочку и делала суфле в духовке, а раньше делала в мультиварке на пару в небольших формочках или просто в кастрюле на режиме тушение.)

Немного охладите готовое блюдо и при желании разделите на порции.

Полейте сладкое суфле соусом, повидлом, вареньем или соусом с фруктами (на ваше усмотрение).

 

PS: морковка в творожном суфле не чувствуется, а так как многие детки не очень любят вареную морковку этот вариант очень хорошо подходит для того, чтобы угостить малышей морковкой. Суфле получается очень нежное и мягкое, таким можно побаловать и самым маленьких (до годика), мои так просто обожают такое суфле, его и жевать-то особо не нужно!))) Суфле с таким количеством ингредиентов получается достаточно много, поэтому можно все сократить на половину!

[Ксюньдель 214]

Пирог Басбуса

Для теста нам понадобится:

1 стакан муки

1 стакан манки

1 стакан сахара

1 стакан кокосовой стружки

1 стакан натурального йогурта без добавок

1 стакан подсолнечного масла без запаха

1 яйцо

1/2 ч.л. ванили

2 ч.л. разрыхлителя

 

Духовку разогреваем до 180 градусов.

 

Смешиваем муку, манку, кокосовую стружку, сахар, разрыхлитель, вливаем масло и йогурт, хорошо перемешиваем.

Отдельно хорошо взбиваем яйцо, добавляем в массу и перемешиваем.

 

Смазываем форму маслом и выливаем в нее тесто.

Ставим в духовку и выпекаем до коричнево-золотистого цвета, в зависимости от формы 15-25 минут

Пока басбуса выпекается, делаем сироп

Выливаем в кастрюльку 1/2 стакана воды, добавляем 1/2 стакана сахара и 1 ч.л. свежевыжатого лимонного сока. Кипятим 10 минут, снимаем с огня и заливаем басбусу

Быстро и вкусно!!!

[eugenia 1114]

Голосование началось

за себя не голосуем

[eugenia 1114]

1 место

Anneli

2 место

elefantti

3 место

Ксюньдель