малина 66 Опубликовано: 3 февраля 2010 Рассказать Опубликовано: 3 февраля 2010 Кто-нибудь делает дома йогурт?Я недавно приобрела йогуртницу, с 7 баночками Moulinex.Сомневалась, читала форумы..Большим плюсом для меня сыграло то,что это маломальски домашний продукт. И купила! Не нашла закваску Наринэ в аптеке попробовала Лактофлор,жду что получится. Поделитесь опытом какие закваски берете,кроме классического йогурта, где в каких аптеках их покупаете?Ну и вообще какие хитрости надо применить для получения вкусного домашнего йогурта! Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
Russ 4084 Опубликовано: 3 февраля 2010 Рассказать Опубликовано: 3 февраля 2010 Лехко - полкило сметаны, пять ложек сахару, размешиваем.Полкило сметаны, 5 ложек варенья, размешиваем.Все, открыл свой секрет Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
Smorodinka 3322 Опубликовано: 3 февраля 2010 Рассказать Опубликовано: 3 февраля 2010 я даже про такие штуки не слышала..только вот про то о чем Russ толкует здорово, дорого стоит сие удовольствие, если не секрет? Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
Hloya 7306 Опубликовано: 3 февраля 2010 Рассказать Опубликовано: 3 февраля 2010 Лехко - полкило сметаны, пять ложек сахару, размешиваем.Полкило сметаны, 5 ложек варенья, размешиваем.Все, открыл свой секрет Да.... С вишнёвым, сливовым и даже малиновым Только сметанку лучше деревенскую в которой ложка стоит А про йогурницу впервые слышу, покажите что за штука такая Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
малина 66 Опубликовано: 4 февраля 2010 Автор Рассказать Опубликовано: 4 февраля 2010 Прибор довольно прост - он состоит из подставки-нагревателя с выключателем (а в отдельных моделях и с таймером), крышки и 7 баночек объемом 150 мл. Баночки наполняются молоком с закваской, ставятся на нагреватель, накрываются крышкой. Затем мы включаем йогуртницу, выставляем таймер и ждем. На закваску йогурта уходит 8-10 часов. В течение этого времени под крышкой поддерживается температура от 39 до 43 градусов - оптимальная для роста йогуртных культур. Баночки с готовым йогуртом нужно закрутить крышками и поставить на час-два в холодильник, чтобы остановить рост бифидобактерий. А потом уже можно экспериментировать с наполнителями - вареньем, сиропами, свежими фруктами, медом и так далее. В качестве сырья для приготовления йогурта используется молоко и закваска. В роли последней выступают так называемые “живые” йогурты без добавок - “Активия” от “Данон” или “Био-йогурт без сахара” от “Савушкин продукт”, - а также сам йогурт, сделанный в йогуртнице Кроме того, в аптеках можно - хоть и сложно - найти специальную закваску(нап-р Наринэ). На 1 литр молока требуется 1 баночка йогурта 125-150 г. Молоко для йогурта рекомендуется кипятить, а потом охлаждать. стерилизованное молоко - такой обработки не требует. Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
малина 66 Опубликовано: 4 февраля 2010 Автор Рассказать Опубликовано: 4 февраля 2010 Вот с Лактофлором не получается йогурт,а какая-то простоквашка кисленькая ,буду пробовать дальше!Еще можно делать домашнюю сметанку и творожок!Вот пару ссылок хороших для себя нашла,кому интересно загляните:http://www.vahu.ru/knowledge/writer/article_491.htmlhttp://www.zakvaski.com/instrukciya-moulinex.html Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
aida 0 Опубликовано: 20 октября 2010 Рассказать Опубликовано: 20 октября 2010 Вот с Лактофлором не получается йогурт,а какая-то простоквашка кисленькая ,буду пробовать дальше!Еще можно делать домашнюю сметанку и творожок!Вот пару ссылок хороших для себя нашла,кому интересно загляните:http://www.vahu.ru/knowledge/writer/article_491.htmlhttp://www.zakvaski.com/instrukciya-moulinex.htmlСпасибо, очень интересно. Теперь вот хочу себе такой приборчик, чтобы деткам готовить домашние йогурты. Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
фиалка 182 Опубликовано: 21 октября 2010 Рассказать Опубликовано: 21 октября 2010 А я детским йогуртом "Тема" всегда заквашиваю. На баночку 1 чайную ложку, можно поменьше. Только хорошо размешать. Уже через 4 часа готово. Но ещё на сутки рекомендуется готовый йогурт в холодильник поставить, чтобы он дозрел. А "Нарине" мне не очень нравится заквашивать. Кстати, первые сутки свежий йогурт обычно слабит, а потом, наоборот, крепит (это к сведению)... Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
Нат 2 Опубликовано: 21 октября 2010 Рассказать Опубликовано: 21 октября 2010 Хм, получается, что Тема живее всех живых А про слабит-крепит я про кефир слышала, только там фигурировало 2-3 суток. Видимо, это применимо ко всей кисломолочке. Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
kat_psk 0 Опубликовано: 13 декабря 2010 Рассказать Опубликовано: 13 декабря 2010 Чтобы все хорошо получалось, нужно молоко соответствующего качества. Начала в последнее время покупать деревенское молоко и вспомнила, что у молока есть "пенка" Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
Оська 295 Опубликовано: 13 декабря 2010 Рассказать Опубликовано: 13 декабря 2010 Какая классная штука Я теперь тоже загорелась купить Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
legent 3044 Опубликовано: 13 декабря 2010 Рассказать Опубликовано: 13 декабря 2010 Я тоже подумываю об этом. Можно всей семьей есть свеженький, а главное натуральный йогуртик! Я недавно у знакомой попробовала этот чудо йогурт, на вкус и по консистенции, как простоквашка из деревенского молочка! Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
Рекомендованные сообщения
Архивировано
Эта тема находится в архиве и закрыта для публикации сообщений.