Перейти к содержимому



Что у вас на ужин?

* * * - - 4 Голосов

  • Авторизуйтесь для ответа в теме
Сообщений в теме: 2928

#2241 Пользователь офлайн   Долли

Долли

    знаю аромат счастья :))

  • Супермодератор
  • 25 990 сообщений
  • Гopoд:Город Золотой
  • Пол: женский

Отправлено 22.01.2017, 11:12

*
Популярное сообщение!

Периодически этот вопрос появляется на стене)  пусть будет такая тема. В ней только  кратко пишем, а потом при кризисе жанра читаем, выбираем))
скопировала сейчас из статусов

Скрытый текст


#2241 Пользователь онлайн   Франтик

Франтик

    Активный участник

  • Участники
  • PipPipPipPipPipPipPipPipPip
  • 8 490 сообщений
  • Город: Псков, Запсковье
  • Пол: женский

Отправлено 17.09.2018, 21:37

Просмотр сообщенияTatus (17.09.2018, 20:40) писал:

Что добавить в куриные котлеты? У меня они ужасно сухие(
Молоко и масло сливочное потереть

#2242 Пользователь офлайн   Lenchik

Lenchik

    Активный участник

  • Участники
  • PipPipPipPipPip
  • 665 сообщений
  • Город: Псков
  • Пол: женский

Отправлено 17.09.2018, 21:51

*
Популярное сообщение!

Просмотр сообщенияTatus (17.09.2018, 20:40) писал:

Что добавить в куриные котлеты? У меня они ужасно сухие(
В моей семье стали любимыми котлетки по такому рецепту:
куриная (индюшачья) грудка - примерно 1 кг (беру упаковку, а там 800-1000 гр)
творог псковский (с коровой) - 1 коробочка
1 - 2 яйца
лук + соль + специи по вкусу.
Грудку перемолоть, лучок мелко порезать и все перемешать. Раньше и творог перемалывала, но теперь нет. Он в котлетах становится как сыр ))). Сформировать, обвалять в муке или сухарях и обжарить. Для более диетического питания запекала в духовке.
Очень вкусно!
Забыла... если на сковородке, то одну сторону обжариваем просто, а когда перевернули, то накрыть крышкой. Котлетки сочные получаются.

Сообщение отредактировал Lenchik: 17.09.2018, 21:53


#2243 Пользователь офлайн   Тайна

Тайна

    Активный участник

  • Участники
  • PipPipPipPipPipPipPipPip
  • 5 257 сообщений
  • Пол: женский

Отправлено 17.09.2018, 21:53

Просмотр сообщенияTatus (17.09.2018, 20:40) писал:

Что добавить в куриные котлеты? У меня они ужасно сухие(
я давно делала один раз- не понравилось...А сегодня я перемолола от бедер мясо, лук, добавила яйцо и булку в молоке. Запекала в духовке под фольгой ( водички добавила), в конце фольгу сняла, чтобы подпеклись сверху
Очень сочные получились..похожи на наркоманские шарики

Сообщение отредактировал Тайна: 17.09.2018, 21:54


#2244 Пользователь офлайн   Долли

Долли

    знаю аромат счастья :))

  • Супермодератор
  • 25 990 сообщений
  • Гopoд:Город Золотой
  • Пол: женский

Отправлено 17.09.2018, 22:37

Просмотр сообщенияTatus (17.09.2018, 20:40) писал:

Что добавить в куриные котлеты? У меня они ужасно сухие(
из какой части курицы делаешь? в Пятерочке нашей бывают филе с бедер, вот если из него сделать фарш,то вкусно очень и котлеты не сухие. Это при том,что я жир почти весь убираю.
А добавляла овсяные хлопья мелкие и крахмала картофельного. Всего понемногу

#2245 Пользователь офлайн   ирулька

ирулька

    Активный участник

  • Участники
  • PipPipPipPipPipPip
  • 1 810 сообщений
  • Город: Псков
  • Пол: женский

Отправлено 17.09.2018, 22:40

Просмотр сообщенияTatus (17.09.2018, 20:40) писал:

Что добавить в куриные котлеты? У меня они ужасно сухие(
сальцо свиное))))

#2246 Пользователь офлайн   Sista

Sista

    Активный участник

  • Участники
  • PipPipPipPipPipPipPipPipPipPip
  • 11 235 сообщений
  • Город: Звездная
  • Пол: женский

Отправлено 17.09.2018, 22:56

Диет.котлеты из грудки я опробовала:
3-4 яйца
1кг грудок через крупную мясорубку
3-4 ложки сметаны
Чеснок, зелень
Мука над глаз
Тесто получается как на оладьи, выкладываю ложкой. Я их пережариваю всех, а потом вываливаю на сковороду под крышку с водичкой потушить немного. Вкусно и полезно. Но полезней запечь

#2247 Пользователь офлайн   Annik

Annik

    это не Цирк!

  • Участники
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 4 108 сообщений
  • Город: Псков
  • Пол: женский

Отправлено 18.09.2018, 20:24

Я делаю куриные оладьи вместо котлет и в тесто добавляю чуть майонеза и чеснок. Очень сочно!
Котлеты- как-то больше со свининой ассоциации...


#2248 Пользователь офлайн   B0052

B0052

    Активный участник

  • Участники
  • PipPipPipPip
  • 296 сообщений
  • Пол: женский

Отправлено 19.09.2018, 00:28

А мы всем семейством ушли на тефтели-ежики вареные вместо котлет. Из индейки, без жира, получаются мягкие очень и не сухие.

#2249 Пользователь офлайн   ПЕТРОВНА

ПЕТРОВНА

    Оксана.

  • Участники
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 2 962 сообщений
  • Гopoд:Москва
  • Пол: женский

Отправлено 21.09.2018, 10:21

Девочки, как можно вкусно приготовить осетра?
Муж с рыбалки притащил.

#2250 Пользователь офлайн   Sista

Sista

    Активный участник

  • Участники
  • PipPipPipPipPipPipPipPipPipPip
  • 11 235 сообщений
  • Город: Звездная
  • Пол: женский

Отправлено 21.09.2018, 15:15

Ух ты. Осетр.. запечь в духовке в лимоне луке и пряностях

#2251 Пользователь офлайн   ПЕТРОВНА

ПЕТРОВНА

    Оксана.

  • Участники
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 2 962 сообщений
  • Гopoд:Москва
  • Пол: женский

Отправлено 21.09.2018, 15:30

Прям целиком или порезать?
Красивый жалко его резать ^_^

#2252 Пользователь офлайн   Lenchik

Lenchik

    Активный участник

  • Участники
  • PipPipPipPipPip
  • 665 сообщений
  • Город: Псков
  • Пол: женский

Отправлено 21.09.2018, 15:47

Просмотр сообщенияПЕТРОВНА (21.09.2018, 15:30) писал:

Прям целиком или порезать?
Красивый жалко его резать ^_^
Не, осетров не режу. Делают небольшие надрезы по спинке, куда лимончики вставляют. Сама не готовила, но в гостях ела. Минимум приправ и вкуснотища! Да, и голову не отрезают, чтоб красиво на блюдо потом положить.

#2253 Пользователь офлайн   Annik

Annik

    это не Цирк!

  • Участники
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 4 108 сообщений
  • Город: Псков
  • Пол: женский

Отправлено 21.09.2018, 19:06

Осетр с грибами в сливках:
На раст.масле в сковороде пассеровать лук, добавить грибы (шампиньоны или сезонные типа лисичек-белых), поджарить, добавить сливки, прогреть. Осетра разрезать на куски, положить в соус и потушить с одной стороны 10 минут, перевернуть и тушить еще 10 минут с закрытой крышкой.

На гарнир пюре. Сервировать: на подушку из пюре выложить рыбу и полить соусом, украсить зеленью, присыпать молотым перцем.

Изображение

#2254 Пользователь офлайн   ПЕТРОВНА

ПЕТРОВНА

    Оксана.

  • Участники
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 2 962 сообщений
  • Гopoд:Москва
  • Пол: женский

Отправлено 21.09.2018, 19:55

Во, точно, надо было грибы ещё впихнуть в брюхо. :)
Спасибо, девочки. :711909:  
Засунула целиком в духовку.
Посолила, поперчила перцовой смесью.
Внутрь засунула пассерованные овощи (два вида перца, морковь, репчатый лук, зелень и чеснок)
Подушку из картофеля сделала и сверху рыбы лимон.
Не знаю что получается :562108:  но с ужином я сегодня запоздала.

#2255 Пользователь офлайн   Долли

Долли

    знаю аромат счастья :))

  • Супермодератор
  • 25 990 сообщений
  • Гopoд:Город Золотой
  • Пол: женский

Отправлено 21.09.2018, 19:57

ешь ананасы,рябчиков жуй ))))

#2256 Пользователь офлайн   Lady-cat

Lady-cat

    Активный участник

  • Участники
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 3 083 сообщений
  • Пол: женский

Отправлено 21.09.2018, 20:51

А мне сегодня захотелось тушеной капусточкой с сосиской и картошкой))
Раньше я шинковала капусту,а тут когда работала в кафе, повара ее резали квадратика,и мне так понравилось больше,теперь я квадратика тоже режу))))

#2257 Пользователь офлайн   ПЕТРОВНА

ПЕТРОВНА

    Оксана.

  • Участники
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 2 962 сообщений
  • Гopoд:Москва
  • Пол: женский

Отправлено 22.09.2018, 13:08

*
Популярное сообщение!

Вот что получилось.
ИзображениеИзображение
Хотела в тарелке красоту навести, из овощей и зелени, голодная толпа не дала, пришлось быстрее так фоткать :lol:
Лимон подгорел и я его съела ^_^ а рыбу не ела, поздно приготовилась она Стараюсь на ночь не жрать.
Мои говорят, что очень вкусно, сегодня вечером попробую)))

#2258 Пользователь офлайн   Annik

Annik

    это не Цирк!

  • Участники
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 4 108 сообщений
  • Город: Псков
  • Пол: женский

Отправлено 22.09.2018, 13:14

Царская рыба!Круто!

#2259 Пользователь офлайн   ПЕТРОВНА

ПЕТРОВНА

    Оксана.

  • Участники
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 2 962 сообщений
  • Гopoд:Москва
  • Пол: женский

Отправлено 22.09.2018, 13:45

Просмотр сообщенияAnnik (22.09.2018, 13:14) писал:

Царская рыба!Круто!
Сейчас отщипнула кусочек, попробовала, не знаю, по мне  на вкус рыба как рыба (я раньше её не ела, может ела но не помню)...
А так да, красивая :562108:

#2260 Пользователь офлайн   laney

laney

    Активный участник

  • Участники
  • PipPipPip
  • 199 сообщений
  • Город: Псков
  • Пол: женский

Отправлено 22.09.2018, 15:44

Девочки, кто запекал горбушу в духовке?
Очень сухая получается.Что с этим можно сделать? Семга, форель, лосось-все получается хорошо, а вот с горбушей беда.