Перейти к содержимому



рецепты шашлыков

* * * * * 1 Голосов

  • Авторизуйтесь для ответа в теме
Сообщений в теме: 22

#1 Пользователь офлайн   Натали

Натали

    Активный участник

  • Модераторы
  • 8 885 сообщений
  • Город: Псков
  • Пол: женский

Отправлено 15.06.2009, 15:56

По какому рецепту вы любите готовитьшашлыки?
мы недавно делали шашлык из свинины по самому простому рецепту: замариновали мяясо в майонезе с лимоном , луком и специями.
А вы? :)

#2 Пользователь офлайн   Хельга

Хельга

    Активный участник

  • Участники
  • PipPipPip
  • 197 сообщений
  • Город: Псков
  • Пол: женский

Отправлено 15.06.2009, 18:04

Свёкор по сей день маринует мясо в белом сухом вине-говорит, что отпад, мы ещё не попробовали...

#3 Пользователь офлайн   Луна

Луна

    Активный участник

  • Участники
  • PipPipPipPip
  • 326 сообщений
  • Город: Псков
  • Пол: женский

Отправлено 15.06.2009, 18:28

мы вчера ели шашлыки по такому рецепту - свинина, лук, специи, соль, ряженка вместо кефира. Объелись, было вкусно! :)

#4 Пользователь офлайн   amalgama939

amalgama939

    Активный участник

  • Участники
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 3 222 сообщений

Отправлено 09.02.2010, 15:17

я предпочитаю куриный шашлык.
а мариную так: 1 способ
слоями- майонез, мясо, лук кольцами, специи, и так далее повторять. сверху майонезм полить. тарелкой прижать сильно сильно и оставить  часа на 3. а потом перемешать и дать постоять ещё часик!
2 способ:
совершенно случайно попробовать решила, оказалось такое нежное мясо получается, удивительно.
опять слоями мясо, лук, специ, мясо, лук, специи и т.д. потом уксус налить и залить всё минералкой газированой! а дальше всё как в 1 способе, дать постоять и т.д.
3 способ:
мясо, не курицу говорят очень вкусно если замочить в пиве. сама не пробоала. весна настанет обязательно попробую :good:

#5 Пользователь офлайн   Russ

Russ

    я умный потому что добрый а скромный из за красоты

  • Участники
  • PipPipPipPipPipPipPipPip
  • 5 167 сообщений
  • Пол: мужской

Отправлено 09.02.2010, 15:45

Замачиваю мясо в гранатовом соке со специями, очень важно правильно пожарить, но это приходит с опытом.

#6 Пользователь офлайн   ЛяЛьЧиК

ЛяЛьЧиК

    Активный участник

  • Участники
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 3 726 сообщений
  • Гopoд:Псков
  • Город: Псков, ЖК "Победа"
  • Пол: женский

Отправлено 25.08.2010, 10:33

В этом году попробовали маринад на гранатовом соке, больше другой маринад и не хочется делать.

#7 Пользователь офлайн   yulikab

yulikab

    Активный участник

  • Участники
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 4 964 сообщений
  • Город: Псков, ул Коммунальная
  • Пол: женский

Отправлено 25.08.2010, 10:50

Просмотр сообщенияlaylchik1 (25.08.2010, 10:33) писал:

В этом году попробовали маринад на гранатовом соке, больше другой маринад и не хочется делать.
делись рецептом

#8 Пользователь офлайн   ЛяЛьЧиК

ЛяЛьЧиК

    Активный участник

  • Участники
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 3 726 сообщений
  • Гopoд:Псков
  • Город: Псков, ЖК "Победа"
  • Пол: женский

Отправлено 25.08.2010, 11:41

Да все как обычно: солите, перчите на ваш вкус, кидаете лука и заливаете гранатовым соком. Я где-то читала, что сок разводят, но нам понравилось не разведенный. И кстати мясо быстро маринуется не разведенным соком (это если у вас времени мало).

#9 Пользователь офлайн   Рапунцель

Рапунцель

    Полина

  • Модераторы
  • 28 240 сообщений
  • Город: Западная, 6
  • Пол: женский

Отправлено 05.06.2015, 14:18

А не пора ли нам освежить шашлычную тему :rolleyes: Поделитесь рецептами :562108:

#10 Пользователь онлайн   Долли

Долли

    знаю аромат счастья :))

  • Супермодератор
  • 25 729 сообщений
  • Гopoд:Город Золотой
  • Пол: женский

Отправлено 05.06.2015, 16:10

*
Популярное сообщение!

мясо, лук, соль, помять в руке каждый кусок при мариновании. Все. Самый вкусный шашлык.

#11 Пользователь офлайн   Рапунцель

Рапунцель

    Полина

  • Модераторы
  • 28 240 сообщений
  • Город: Западная, 6
  • Пол: женский

Отправлено 05.06.2015, 16:11

Просмотр сообщенияДолли (05.06.2015, 16:10) писал:

мясо, лук, соль, помять в руке каждый кусок при мариновании. Все. Самый вкусный шашлык.
и все? ни майонеза, ни уксуса, ни минералки?

#12 Пользователь онлайн   Долли

Долли

    знаю аромат счастья :))

  • Супермодератор
  • 25 729 сообщений
  • Гopoд:Город Золотой
  • Пол: женский

Отправлено 05.06.2015, 16:16

*
Популярное сообщение!

Просмотр сообщенияРапунцель (05.06.2015, 16:11) писал:

Просмотр сообщенияДолли (05.06.2015, 16:10) писал:

мясо, лук, соль, помять в руке каждый кусок при мариновании. Все. Самый вкусный шашлык.
и все? ни майонеза, ни уксуса, ни минералки?
да, и все
уксус вообще противопоказан, из-за него сок из мяса уходит в маринад, и мясо сухое получается

#13 Пользователь офлайн   Constanta

Constanta

    Активный участник

  • Участники
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 2 967 сообщений
  • Город: Псков, р-н Маяка
  • Пол: женский

Отправлено 05.06.2015, 16:33

http://bufeta.net/ka...shashlyika.html
Все хочу попробовать,  но руки не доходят. .. отзывы по всему интернету заманчиво-восторженные :)

Сообщение отредактировал Constanta: 05.06.2015, 16:39


#14 Пользователь офлайн   Мичуринка

Мичуринка

    Активный участник

  • Участники
  • PipPipPipPipPipPip
  • 1 359 сообщений
  • Город: Псков
  • Пол: женский

Отправлено 05.06.2015, 16:35

можно перчика черного помолоть, а так соль и лук, помять и под гнет постоять=)

#15 Пользователь онлайн   Sista

Sista

    Активный участник

  • Участники
  • PipPipPipPipPipPipPipPipPipPip
  • 10 816 сообщений
  • Город: Звездная
  • Пол: женский

Отправлено 05.06.2015, 19:08

не знаю- не знаю. все от мяса зависит. если свежая свиная шея - достаточно минералки,соли,лука и перца.

#16 Пользователь онлайн   Долли

Долли

    знаю аромат счастья :))

  • Супермодератор
  • 25 729 сообщений
  • Гopoд:Город Золотой
  • Пол: женский

Отправлено 05.06.2015, 19:12

Просмотр сообщенияConstanta (05.06.2015, 16:33) писал:

http://bufeta.net/ka...shashlyika.html
Все хочу попробовать,  но руки не доходят. .. отзывы по всему интернету заманчиво-восторженные :)
на слюну изошла,пока читала

#17 Пользователь онлайн   Marinaromario

Marinaromario

    У меня двойное счастье - в дочке и в сыночке!

  • Участники
  • PipPipPipPipPipPipPipPip
  • 5 610 сообщений
  • Город: Псков
  • Пол: женский

Отправлено 05.06.2015, 22:55

Просмотр сообщенияДолли (05.06.2015, 16:16) писал:

Просмотр сообщенияРапунцель (05.06.2015, 16:11) писал:

Просмотр сообщенияДолли (05.06.2015, 16:10) писал:

мясо, лук, соль, помять в руке каждый кусок при мариновании. Все. Самый вкусный шашлык.
и все? ни майонеза, ни уксуса, ни минералки?
да, и все
уксус вообще противопоказан, из-за него сок из мяса уходит в маринад, и мясо сухое получается
У меня муж с уксусом делает -не сухой получается,а очень вкусный! Сегодня очередной раз оценили))

#18 Пользователь офлайн   Таира

Таира

    Активный участник

  • Участники
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 2 413 сообщений
  • Город: Псков
  • Пол: женский

Отправлено 05.06.2015, 23:24

Если на шашлык взять более постное мясо, чем шея, то для мягкости его можно вымочить в кефире, ну, и плюс специи

#19 Пользователь онлайн   Polli

Polli

    Активный участник

  • Участники
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 2 949 сообщений
  • Город: Псков
  • Пол: женский

Отправлено 05.06.2015, 23:35

Копирую сюда рецепт,который писала ранее :)

Отправлено 21.04.2014, 07:31

Нам рецепт шашлыка дал один кавказец. Мясо сочное, волшебное получается. Причем он раскритиковал все русские рецепты, куда пачками майонез пихают (от которого вкус мяса теряется!!!), и резать все надо не кольцами, а кубиками (что-то там объяснял насчет вкусовых качеств).
На 6 кг мяса (шеи) надо:
1 лимон (кубиками порезать)
2 помидорки (кубиками)
2 луковицы (кубиками)
1 столовая ложка!!! майонеза
приправа, соль. (приправу всегда на рынке покупаем у кавказцев)


#20 Пользователь офлайн   АннаВар

АннаВар

    Новичок

  • Посетители
  • Pip
  • 4 сообщений
  • Пол: женский

Отправлено 05.07.2016, 16:21

У меня мама всегда в кефире мариновала, ну вот и я от нее научилась, очень вкусно!)