Перейти к содержимому



Царь Горох

- - - - -
Кулинарный конкурс

  • Закрытая тема Тема закрыта
Сообщений в теме: 13

Опрос: Выбираем лучшее блюдо (20 пользователей проголосовало)

Выбираем лучшее блюдо

  1. Гороховый суп-пюре с копченостями и чесночком (2 голосов [10.00%] - Просмотр)

    Процент голосов: 10.00%

  2. Салат с чечевицей (0 голосов [0.00%])

    Процент голосов: 0.00%

  3. Гороховый гратен (0 голосов [0.00%])

    Процент голосов: 0.00%

  4. Конфеты из Нута (3 голосов [15.00%] - Просмотр)

    Процент голосов: 15.00%

  5. Гороховая каша обыкновенная (0 голосов [0.00%])

    Процент голосов: 0.00%

  6. Салат с курицей и фасолью (4 голосов [20.00%] - Просмотр)

    Процент голосов: 20.00%

  7. Перчики с нутом (5 голосов [25.00%] - Просмотр)

    Процент голосов: 25.00%

  8. Салат с телятиной и фасолью (2 голосов [10.00%] - Просмотр)

    Процент голосов: 10.00%

  9. Суп-пюре из зелёного горошка с мятой (3 голосов [15.00%] - Просмотр)

    Процент голосов: 15.00%

  10. Фасолево-томатный супчик (1 голосов [5.00%] - Просмотр)

    Процент голосов: 5.00%

  11. Зеленая фасоль со шпинатом со сметанным соусом (0 голосов [0.00%])

    Процент голосов: 0.00%

  12. Котлеты из нута (0 голосов [0.00%])

    Процент голосов: 0.00%

Голосовать

#1 Пользователь офлайн   ири

ири

    Активный участник

  • Модераторы
  • 16 909 сообщений
  • Город: Псков
  • Пол: женский

Отправлено 26.05.2016, 10:07

И снова здравствуйте!

Что бы нам приготовить такого этакого?

Во-первых -  вкусного, во-вторых - полезного, в-третьих - простого, в-четвертых - необычного.

А давайте приготовим это все из бобовых. Вот уж где можно разбежаться. Бобы и чечевица,  фасоль и нут, маш и арахис.

Ну и конечно

Царь Горох

Изображение


Готовим любые блюда из любых бобовых. Суп или салат, горячее или закуска, пирог или десерт.


1.На конкурс принимаются любые блюда из бобовых.



2.Для участия в конкурсе выкладываем  фотографию блюда (Размер фото не должен превышать 500 пикселей.) и рецепт.



3. Для подтверждения авторства вашего блюда, на фотографии должна присутствовать табличка с вашим ником (пример)



4.Обязательно пишем название блюда.



5. Участник может выставить любое количество блюд. Голосование будет по каждому отдельно.



6.Вопросы и комментарии пишем тут



с 26.05.2016 по  16.06.2016 проводится сбор фотографий и рецептов



с 16.06.2016 по 19.06.2016 проводится голосование



19.06.2016 подсчет голосов и подведение итогов конкурса.



#2 Пользователь офлайн   Таира

Таира

    Активный участник

  • Участники
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 2 360 сообщений
  • Город: Псков
  • Пол: женский

Отправлено 26.05.2016, 19:32

*
Популярное сообщение!

Гороховый суп-пюре с копченостями и чесночком

Предварительно замачиваем в воде горох на несколько часов.
Как раз кстати у меня в холодильнике есть копченая курочка. Кожу выкидываем, мясо режем кусочками.
Варим горох. Как только он станет мягким, прямо в кастрюле измельчаем его блендером.
Добавляем куру, приправу (в ней уже есть соль), чеснок и свежую зелень.
Очень сытный и вкусный супчик с минимумом ингредиентов, а главное - картошку чистить не надо !

Прикрепленный файл  1.JPG   225,85К   0 Количество загрузок:
Прикрепленный файл  2.jpg   126,09К   0 Количество загрузок:
Прикрепленный файл  3.JPG   109,98К   1 Количество загрузок:

#3 Пользователь офлайн   elefantti

elefantti

    Активный участник

  • Модераторы
  • 14 777 сообщений
  • Город: псков, Рокоссовского
  • Пол: женский

Отправлено 27.05.2016, 16:33

*
Популярное сообщение!

Салат с чечевицей

Ингредиенты вот такие Изображение плюс зелень, соль и сахар.

Проращиваем пару дней чечевицу: промываем в банке, заливаем водой (чтоб чуть покрыла) оставляем с приоткрытой крышкой на ночь, утром промываем наливаем на дно водички, снова прикрываем крышкой (чтоб щель оставалась). Вечером повторяем процедуру. И так каждый день, столько дней, сколько пожелаете (от этого зависит естественно длина отростков). Когда дорастите до нужной длины, воду выливаете, завинчиваете крышку и ставите в холодильник. Они там хранятся до недели.

Потом приступаем к приготовлению салата. Сначала делаем соус, чтобы он настоялся. Смешиваем по 1ст. л. лимонного сока, оливкового масла и соевого соуса. Выдавливаем туда чесночный зубок или два, добавляем полчайной ложки сахара. Далее нарезаем произвольно овощи, зелень, смешиваем. Заливаем соусом, солим. Кунжут слегка обжариваем, добавляем прямо горячим в миску, перемешиваем. Запах у салата обалденный!
Изображение

#4 Пользователь офлайн   elefantti

elefantti

    Активный участник

  • Модераторы
  • 14 777 сообщений
  • Город: псков, Рокоссовского
  • Пол: женский

Отправлено 02.06.2016, 20:05

*
Популярное сообщение!

Гороховый гратен


Состав:
  • горох 200 г
  • лук репчатый 1 шт
  • шампиньоны 250 г
  • ветчина 200 г
  • сметана 150 г
  • сливочное масло
  • сыр твердый 100 г
  • зелень
  • специи по вкусу

Горох по необходимости замочить на ночь. Затем сварить до готовности. Слить воду. 4 ст. ложки гороха проблендерить со сметаной. Лук поджарить, добавить в него шампиньоны, жарить до готовности. Ветчину нарезать полосками. Смешать оставшийся горох с ветчиной, луком и шампиньонами. Залить сметанно-гороховым соусом, добавить зелень. Все посыпать сыром и поставить в духовку минут на 20-25 на 180 С.
Вкусняшка, кароч, оказалась)))

Прикрепленные файлы



#5 Пользователь офлайн   Tainaka

Tainaka

    Активный участник

  • Участники
  • PipPipPipPip
  • 413 сообщений
  • Город: Псков
  • Пол: женский

Отправлено 06.06.2016, 12:31

*
Популярное сообщение!

Конфеты из Нута.

Увлекалась до беременности правильным питанием, поэтому частенько делала на завтрак такие сладости.

150 г нута
2 или 3 ст.л. какао
2 или 3 ст.л. меда
2 ст.л. лимонного сока
2 ч.л. сухого обезжиренного молока (можно без него)
2 ч.л. кокосовой стружки в тесто
ванилин (по вкусу)
кокосовая стружка для обсыпки
холодная кипяченая вода 30-40 мл

Первым делом нут следует замочить на ночь в воде с 1ч.л. соды. Пару раз желательно воду менять. Затем следует слить воду и хорошо промыть нут. В небольшую кастрюльку налейте воды в три раза больше, чем нута, и варите на медленном огне до готовности. Готовый нут становится мягким. Время варки после закипания примерно час. Готовый нут откиньте на дуршлаг, дайте стечь воде и оставьте до остывания.
Затем нут и другие ингредиенты (кроме воды), засыпьте в чашу блендера и взбейте все на высокой скорости.
Готовая смесь получится сухой, поэтому для лучшего взбивания добавляйте по чуть-чуть воду. Смесь не должна быть жидкой, так что не переусердствуйте с водой, иначе будет сложно скатать конфеты.
Влажными руками скатайте конфеты и обваляйте их в кокосовой стружке. Для разнообразия можно половину конфет обвалять в какао или кунжуте. Так же можно внутрь добавить начинку (орехи, клубнику, кусочки банана и т.д.)
Готовые конфеты уберите в холодильник на несколько часов.

Прикрепленные файлы

  • Прикрепленный файл  IMG_7908===.jpg   100,98К   6 Количество загрузок:
  • Прикрепленный файл  IMG_7909==.jpg   69,69К   2 Количество загрузок:


#6 Пользователь офлайн   Светланочка

Светланочка

    Активный участник

  • Участники
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 2 531 сообщений
  • Город: Псков
  • Пол: женский

Отправлено 07.06.2016, 23:25

*
Популярное сообщение!

Гороховая каша обыкновенная.
Горох желательно замочить предварительно-для ускорения процесса приготовления, но можно и обойтись. Поставить вариться. Параллельно обжарить репчатый лук, можно на раст. масле, но я делала на свином сале, заодно и шкварки получились аппетитные, но тут на любителя. Пару средних помидор превратить в пюре, а можно и мелко порезать. Когда горох сварится до полуготовности, помидорки, обжаренный лук (со шкварками) закинуть в кастрюлю к кипящему гороху, добавить соль и томить на медленном огне до готовности. Поглядывать и помешивать. Примерно за 10минут до окончания варки добавить специи по вкусу. Перед подачей на стол посыпать свежей зеленью и сухариками из белого хлеба/батона. Белый хлеб прекрасно сочетается с такой кашей и делает ее вкус более яркой.
Если есть время на сухарики, то лучше сделать так: нарезать на кусочки хлеб/батон, насыпать их в пакет, сбрызнуть раст. маслом и посыпать солью со специями-у меня это только чеснок, встряхнуть и отправить в духовку немного подсушить. Я сухарики делала по-быстрому: кусок хлеба отправить в тостер, немного подсушить и натереть чесноком, нарезать на кусочки и добавить в кашу.
Наслаждаться невероятно ароматным гороховым блюдом с похрустывающими сухариками! Приятного аппетита!
Изображение

#7 Пользователь офлайн   Жасмин

Жасмин

    Все течет - все меняется

  • Модераторы
  • 10 219 сообщений
  • Город: Псков
  • Пол: женский

Отправлено 08.06.2016, 19:09

*
Популярное сообщение!

Салат с курицей и фасолью.
Этот рецепт сразу и не вспомнила, хотя салат данный является одним из самых наших любимых. На праздничном столе не задерживается, съедается одним из первых. И пока я еще ищу чечевицу и планирую сварить из нее супчик, на конкурс в том числе, или что-то другое придумаю, выкладываю рецепт салата.
Нам понадобятся:
фасоль кр. 1 банка
курица отварная или копченая, пару ножек
яйцо 3-4 шт.
морковь большая 1 шт.
лук репчатый 1 шт.
сухарики
и шампиньоны, консервированные лучше, но в данном случае я их не добавляю, т.к. уже сделан Греческий салат, а это все таки мой любимый, т.е. получается в большей степени для меня. А вот этот салат хочется сделать для супруга, но он не ест шампиньоны, так что их нет сейчас.
Изображение
Как готовим:
1. Отвариваем яйца. Затем их покрошить, но не сильно мелко.
2. Курицу отварную я люблю не просто положить, а пожарить с карри или приправой для курицей. Или можно сразу копченую курочку туда отправить.
3. Лук и морковь обжарить как поджарку для супа. Но не переусердствуйте с маслом, его не должно в салате ощущаться.
4. Шампиньоны порезать более мелко, чем обычно в консервах.
Изображение
И все соединить, перемешать. Добавить майонез, а перед подачей на стол добавить сухарики. Люблю добавлять покупные, т.к. они остренькие, и придают салат пикантный вкус.
Изображение
Приятного аппетита!

#8 Пользователь онлайн   Божья коровка

Божья коровка

    Я любя ))

  • Модераторы
  • 15 986 сообщений
  • Город: Псков, Кресты
  • Пол: женский

Отправлено 09.06.2016, 14:55

*
Популярное сообщение!

наконец-то я это сделала- попробовала нут )) спасибо конкурсу- в очередной раз стимулирует на эксперименты!

Перчики с нутом

Для приготовления перцев, запеченных с нутовой начинкой нам понадобятся естественно в первую очередь перцы (6 шт) и нут (у меня была пачка 300 гр, но использовала не всю)
дальше возможны варианты, я брала еще кабачок (1 средненький), морковку (1 крупная), томатную пасту и сметану- по паре ложечек, но видела еще варианты с брокколи, яйцом и др, можно потом будет попробовать ))

Приготовление:

Нут как обычно промыть, залить водой на ночь, отварить до мягкости, перчики помыть, срезать верхушки (я их оставила для крышечек), вычистить.
Для начинки я потушила довольно мелко порезанную морковь, кабачок и еще немного самого перца (остались обрезки, так как хотелось их сделать одного размера), в уже готовые овощи добавляем нут, томатную пасту и сметану, еще немного подержать на огне и можно добавлять приправы. тут опять же можно наверно поэкспериментировать, если вы в них разбираетесь )) я пока только начинаю, в этот раз попробовала такой набор- кумин, куркума, кориандр, паприка.. вроде все ) еще немного свежей зелени, ну и соль конечно, по вкусу.

попробовав готовую начинку и убедившись что она съедобная и вполне даже вкусная, фаршируем ею наши перцы, ставим в форму для запекания (или наверно можно просто на противень) и отправляем в разогретую до 160 градусов духовку на 30-40 минут. Подаем традиционно со сметанкой ))

Изображение Изображение

#9 Пользователь онлайн   cherepaha

cherepaha

    трынделка

  • Модераторы
  • 29 990 сообщений
  • Город: Псков Овсище
  • Пол: женский

Отправлено 09.06.2016, 19:37

*
Популярное сообщение!

Салат с телятиной и фасолью
Пока Ири не поставила мне прогул, выложу рецепт
-отварная телятина/говядина - кубиками
-листья зеленого салата
-консервированная красная фасоль
-сухарики из белого хлеба

заправка - по желанию
себе заправляю горчицей со сметаной,муж ест с майонезом
найди черепашку
Изображение

#10 Пользователь офлайн   Василёк

Василёк

    Активный участник

  • Участники
  • PipPipPipPipPip
  • 666 сообщений
  • Город: Псков
  • Пол: женский

Отправлено 09.06.2016, 22:52

*
Популярное сообщение!

Суп-пюре из зелёного горошка с мятой.

Обожаю бобовые (за исключением именно бобов), особенно нут, горох и фасоль.

Первый раз делала такой суп прошлым летом из своего горошка (рецепт случайно попался в интернете).
В этот раз попробовала из покупного замороженного.

Использовала лук репчатый (можно порей) пассированный в слив. масле прямо в кастрюле с толстым дном, потом добавила воды и одну порезанную картофелину, когда она сварилась, добавила горошек, потом несколько листиков мяты (около 15 маленьких), подержала немного на огне, потом измельчила блендером. Далее следовало добавить сливки, которые я забыла купить, поэтому заменила сметаной, и вернуть в кастрюлю,  повторно нагреть, поперчить-посолить, если надо.
При подаче добавила ещё мяты и другой зелени.

Всё же из своего горошка понежнее было, я тогда использовала более молодой горошек, чем оказался покупной.
Очень понравилось сочетание с мятой, поэтому добавляю её так, чтобы она чувствовалась.


Изображение
Изображение
Изображение

#11 Пользователь офлайн   Леся-Олеся

Леся-Олеся

    Будущая СвЕкРоВь

  • Модераторы
  • 9 975 сообщений
  • Город: Псков
  • Пол: женский

Отправлено 13.06.2016, 09:48

*
Популярное сообщение!

Откопала свой флажок))
Я с супом.Чистая импровизация. Фасолево-томатный супчик. У меня был поросячий бульон, замороженная стручковая фасоль,баночка белой фасоли в томатном соусе, пара картошек, лук, морковь. Лук с морковкой обжарила на сковороде, картошку проварила в бульоне, засыпала фасоль стручковую и баночную, закинула лук с морковкой,в конце добавила 1 столовую ложку томатной пасты. Очень вкусно получилось)
Изображение

#12 Пользователь офлайн   Naama

Naama

    МаМашка

  • Модераторы
  • 17 672 сообщений
  • Город: Псков, р-н радиозавода
  • Пол: женский

Отправлено 14.06.2016, 22:37

*
Популярное сообщение!

Я тоже не хочу прогул, поэтому выступлю с простым и вкусным гарниром.
Правда, в нашей консервативной семье такое есть буду только я)) Муж и дети не любят овощи :(

Итак,
Зеленая фасоль со шпинатом со сметанным соусом.

Ингредиенты:
Изображение
стручковая фасоль - 200 г
шпинат свежий - 150-200 г  (у меня собственноручно выращенный :562108: )
1 средняя луковица
1 зубчик чеснока
250 мл воды
кориандр

ДЛЯ СОУСА
2 чайные ложки сливочного масла
2 чайные ложки муки
1/3 стакана куриного или овощного бульона(у меня не было бульона, просто водички добавляла)
1/4 стакана обезжиренной сметаны (у меня обычная)
1-1/2 чайные ложки белого уксуса
1/4 чайной ложки соли
зелень (тоже с грядки)


Свежий шпинат вымойте и стряхните излишки воды. Отрежьте толстые стебли. Листья крупно нарежьте.
Выложите шпинат в дуршлаг и обдайте кипятком. Затем сразу же - холодной (ледяной) водой (чтобы шпинат сохранил яркий насыщенный цвет) и дайте стечь жидкости.
Лук очистите и мелко нарежьте.
Обжарьте лук до мягкости, периодически помешивая. Добавьте к луку кориандр и обжаривайте 1 минуту.
Затем добавьте стручковую фасоль и тушите 3 минуты, а после чего положите шпинат и тушите еще 3 минуты.
Всыпьте рубленый чеснок, посолите и поперчите по вкусу (если нужно, добавьте немного сахара).
Перемешайте и дайте настояться, а тем временем приготовьте соус.

Растопите масло, добавьте муку, пережарьте. Постоянно помешивая, постепенно добавляйте бульон. Тщательно взбейте венчиком, чтобы не было комочков.
Смешайте уксус, соль, нарезанную зелень и перец. Доведите бульон с мукой до кипения и варите, пока не загустеет. Уменьшите огонь. Добавьте сметану. НЕ КИПЯТИТЕ!

Разложите фасоль по тарелкам и полейте соусом (или подайте его отдельно).

Изображение

#13 Пользователь онлайн   ЛяЛьЧиК

ЛяЛьЧиК

    Свершилось...

  • Участники
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 3 429 сообщений
  • Город: Псков, Октябрьский пр.
  • Пол: женский

Отправлено 15.06.2016, 16:40

*
Популярное сообщение!

Котлеты из нута

Ингредиенты:
Нут 250 г
Репчатый лук 1 шт.
Чеснок 3 зубчика
Яйцо 2 шт.
Соль и перец по вкусу
Для рецепта нут понадобится замочить часов на 8, но лучше на сутки в холодильнике. Ничего с ним не случится, постоит спокойно.
Теперь нут нужно измельчить в некое подобие пюре. Прокрутить через мясорубку, или в блендере порубить. В блендере получается довольно крупно, чувствуется текстура.
Лук и чеснок очистить и поступить с ними так же, как и с нутом.
Осталось добавить яйца, поперчить и посолить.
Теперь можно накатать шарики нутовой массы заранее или сразу формовать и выкладывать на сковороду. Нут жарится очень быстро. Масла много лить не надо, только чтобы котлетки не прилипали. Я жарила без масла на антипригарной сковороде. Жарим с каждой стороны до румяной корочки, а потом еще раз греем с каждой стороны.
Подавать можно со сметаной!

Изображение

#14 Пользователь онлайн   cherepaha

cherepaha

    трынделка

  • Модераторы
  • 29 990 сообщений
  • Город: Псков Овсище
  • Пол: женский

Отправлено 20.06.2016, 09:03

Наши победители




1 место - Божья Коровка (перчики с нутом)


2 место - Жасмин (салат с курицей и фасолью)


3 место - Tainaka (конфеты из нута)


3 место - Василек (суп из зеленого горошка с мятой)