ири 39213 Опубликовано: 27 ноября 2015 Рассказать Опубликовано: 27 ноября 2015 Ну, наконец-то!Скоро Новый год! Надо думать, чем угощать гостей. Хочется чего-то интересного, необычного.Есть продукт, который мы считаем простым, даже немного плебейским. А, между тем, именно там содержится много незаменимых витаминов и микроэлеменотов. Именно ей поэты посвящают стихи, а художники - картины. А еще, она просто любима многими. Спросите, что это за чудо-продукт? Это обыкновенная СЕЛЕДКА Готовим закуску из сельди. Закуска может быть любая - салат, бутерброд, канапе, паштет, что угодно. Условие одно. Сельдь должна быть именно соленая. Не свежая и не копченая. 1.На конкурс принимается одно блюдо от участника. Основным ингредиентом должна быть сельдь. 2.Для участия в конкурсе выкладываем фотографии блюда (Размер фото не должен превышать 500 пикселей.) и рецепт. 3. Для подтверждения авторства вашего блюда, на фотографии должна присутствовать табличка с вашим ником (пример) 4.Обязательно пишем название блюда. 5.Вопросы и комментарии пишем тут с 27.11.2014 по 01.12.2014 проводится сбор фотографий и рецептовс 02.12.2014 по 04.12.2014 проводится голосование05.12.2014 подсчет голосов и подведение итогов конкурса. Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
Таира 3597 Опубликовано: 27 ноября 2015 Рассказать Опубликовано: 27 ноября 2015 ТРУБОЧКИ С НАЧИНКОЙ Приготовление трубочек:1. Раскатать слоеное тесто (я взяла готовое слоено-дрожжевое).2. Нарезать его полосками шириной около 1 см.3. На подготовленные конусы из плотной пищевой фольги намотать тесто (я наматывала слегка внахлёст)4. Выложить трубочки на противень, для придания пикантного вкуса и глянца смазать их с помощью кисточки любимым кетчупом с травками и запечь до готовности в духовке (не любите кетчуп – можно и без него). Начинка может быть любой – начиная от вашего любимого салата и заканчивая черной икрой. У меня сегодня 2 варианта. *Вариант Деликатесный* – малосоленую сельдь порезать маленькими кубиками, смешать с мягким сливочным Маскарпоне и рубленым укропом, заполнить трубочки, украсить зеленью. Обычно такой вариант я проделываю с красной рыбой + маскарпоне, но благодарю конкурсу испробовала с сельдью. К селедке захотелось добавить укропа – очень и очень достойное сочетание!!! *Вариант Ностальжи* - измельчить в мясорубке малосоленую сельдь, отварную морковь, плавленый сыр и немного сливочного масла, заполнить трубочки, украсить зеленью. Помнится, в детстве это было любимым лакомством на завтрак. Все эти ингредиенты были доступны в дефицитном СССР и литровая банка очень быстро съедалась с батоном за 16 копеек и индийским чаем. Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
Kva 5831 Опубликовано: 28 ноября 2015 Рассказать Опубликовано: 28 ноября 2015 "я положу тебя на хлеб, и будет бутерброд!" (с)Бутерброд с селедкой покупаем селедочку пожирнее да побольше, можно две , с маленькой даже возиться неохотавот она чистим, снимаем шкуру, режем, тщательно выбираем все-все косточки, чтобы ничто не могло помешать насладитьсяскладываем в салатник, туда же - порезанную луковицу, и по вкусу уксуса и растительного маславсе перемешать и оставить на пару часов настояться теперь самое главное - приступаем к сборке!Бородинский хлеб, селедка и зеленый лук! Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
Irbis 38563 Опубликовано: 29 ноября 2015 Рассказать Опубликовано: 29 ноября 2015 Канапе с селедкой Я уже жаловалась, что задание поставило меня в тупик: с селедкой я успешно не сталкивалась на протяжении тридцати трёх лет. Т.е. вокруг меня её ели, ей закусывали, её применяли в шубу, но это было как-то отдельно от меня, я не участвовала не только в готовке, но и в дегустации. Да и с чего бы? Дело в том, что селедку у нас дома не едят от слова совсем. Дети её ненавидят, я просто не люблю, Васька относится спокойно, но из-за диеты избегает. К счастью, ожидалось гости с алкоголем, только это и спасло мое участие в конкурсе: я, конечно, ответственный человек, но не настолько, чтоб готовить только для фото, а потом выкинуть Начать пришлось с обширной виртуальной консультации. На форуме выслушала мнения о том, какую селедку покупать, в гугле посмотрела, как селедка выглядит. В магазине долго чесала репу над рыбной витриной, размышляя, "селедка с/с" - это то, что мне нужно, или нет? Спрашивать было как-то неудобно, в итоге я рассудила, что сс намекает скорее на слабый посол, чем на фашистов, и купила. Сама закуска была чистой воды импровизацией: я ужаснулась от сложности рецептов, предлагаемых инетом и решила, что, в конце-концов, рыба тоже мясо, так что можно с ней поступить как с мясом. Селедка, три вареных яйца, горошек и майонез - получилась съедобная смесь, которую намазали на багетные кружочки. В итоге вышла вполне годная закуска под крепкий алкоголь. З.ы. во всяком случае, гости остались живы и даже печеньками не отравились Даже сама попробовала. Тоже жива Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
cherepaha 72543 Опубликовано: 29 ноября 2015 Рассказать Опубликовано: 29 ноября 2015 Для меня зимняя еда - это пельмешки, винегрет, солянка и, конечно селедка. Во всех видах: кусочком филе с луком на хлебе, в шубе, ...эээээ.... че-то моя фантазия на этом закончилась, потому что больше никак селедку я не готовила. Для конкурса бутерброд делать некошерно, так что замутила я Рулетики с селедочной начинкойФоток у меня всего две зато коробок с симой ровно 33 штуки, но что ж поделать)Разделываем селедку, режем филе кусочками, как на шубу, смешиваем с укропом, мелко порезанным луком и маскарпоненамазываем на лаваш, сворачиваем рулетом и нарезаем ломтиками Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
Татка 7440 Опубликовано: 30 ноября 2015 Рассказать Опубликовано: 30 ноября 2015 Фууух, успела. Думаю муж будет доволен."Вариация на тему: "Селедка под шубой""Первое, что пришло в голову при виде конкурса с селёдкой, это самый любимый салат моего мужа- "селедка под шубой", но сделать просто салат, как то бонально, поэтому нашла такой рецепт.Нам понадобится жирная селедка с/с, лук, укроп, 3 средних картофелин, 3 средних свеклы, кунжут и петрушка для украшения.Итак разделываем селёдку (опробовала способ без ножа, мне понравилось, но такая разделка скорее для салатов и закусок)Измельчаем лук, укроп и смешиваем с селёдкойКартошку и свёклу сварить, очистить, картошку размять вилкой в пюре, свёклу натереть на мелкой тёрке, отдать лишний сок, смешатьНачинаем лепить:Делаем лепёшку из свеклы и картошки, внутрь вкладываем начинку из сельди и формируем клубничкуУкрашаем зеленью пеструшки и кунжутом.Приятного аппетита!В рецепте нет майонеза, думаю его можно подать отдельно Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
Божья коровка 20931 Опубликовано: 30 ноября 2015 Рассказать Опубликовано: 30 ноября 2015 честно говоря задание сначала поставило меня в тупик ) хотя я селедку и ем, пусть не часто, зато с удовольствием, но обычно не в виде блюда, а просто, с картошечкой- в масле, маринаде, ну или вот раньше рольмопсы очень любила ) а что можно приготовить? кроме банальной шубы ничего на ум не шло ) пришлось гуглить.. выбирала по критериям- быстро, просто, вкусно, и по возможности красиво ))) сначала решила попробовать канапешки из селеди и свеклы со сливочным сыром, понравилось- мега быстро и вполне себе вкусно, взяла на заметку, но на конкурс все же захотелось чего-то хоть немного более сложного ) и тут мне попалось блюдо, если можно так назвать, под названием: Веррины с сельдью продукты (почти те же что для канапе) филе сельди в масле - около 150 г; cыр сливочный - около 100 г; сметана - 2 ст. л.; свекла отварная - 1-2 шт.; свежий огурец крупный - 1 шт.; зелень Приготовление: Филе сельди измельчить в блендере со сливочным сыром и сметаной. Свеклу (я запекала в духовке в фольге) очистить, натереть на мелкой терке, огурец натереть на крупной терке и выкладывать слоями в небольшие стаканчики чередуя сырно-селедочкую массу, свеклу и огурец (см фото) Украсить зеленью, перед подачей охладить в холодильнике ) Готово! на вкус конечно сочетание свеклы и селедки вызывает ассоциации с "шубой", но легче и благодаря "крему"- нежнее ) и главное без майонеза, но совершенно не чувствуется его нехватка ) думаю попробовать шубу сделать с такой смесью.. и можно кстати с такой же подачей ) но это в другой раз, а пока фото того что вышло: Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
elefantti 23682 Опубликовано: 30 ноября 2015 Рассказать Опубликовано: 30 ноября 2015 Немецкий селедочный салат Ингредиенты:филе селедкикартофель отварноймаринованные огурцыкрасный лукукропгорчицасоль, перецОтварить картофель, порезать. Лук, филе и огурцы нарезать кубиками. Сделать заправку в примерно таких пропорциях: 2 ст.л. маринада, 1 ч.л. горчицы, масло из-под селедки 2ст.л. Все смешиваем и едим с удовольствием. Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
ири 39213 Опубликовано: 2 декабря 2015 Автор Рассказать Опубликовано: 2 декабря 2015 Голосуем! Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
ири 39213 Опубликовано: 5 декабря 2015 Автор Рассказать Опубликовано: 5 декабря 2015 Промежуточные итоги Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
Рекомендованные сообщения
Архивировано
Эта тема находится в архиве и закрыта для публикации сообщений.