Перейти к публикации

Постный стол

Кулинарный конкурс

ири

Выбираем лучше блюдо  

20 пользователей проголосовало

  1. 1. Выбираем лучшее блюдо

    • Постные маффины
    • Картофельное пюре с ароматным растительным маслом
      0
    • Фасолада
    • Постные вафли
    • Каша горохово-перловая "армейская"
      0
    • Постное печенье "бантики"
      0
    • Жаворонки


Рекомендованные сообщения

Великий пост.

Несмотря на ограничения, и в эти семь недель хочется кормить свою семью разнообразно, вкусно и полезно.

Покажите свой

 

ПОСТНЫЙ СТОЛ

58ce2e487ae20.jpg

 

Готовим любые постные блюда.

 

1.На конкурс принимаются любые постные блюда.

 

2.Для участия в конкурсе выкладываем не менее 3 пошаговых фотографий, фотографию готового блюда (Размер фото не должен превышать 500 пикселей.) и рецепт.

 

 

3. Для подтверждения авторства вашего блюда, на фотографии должна присутствовать табличка с вашим ником (

пример)

 

 

4.Обязательно пишем название блюда.

 

 

5. Участник может выставить любое количество блюд. Голосование будет по каждому отдельно.

 

6.Вопросы и комментарии пишем

тут

 

 

с 19.03.2017 по 15.04.2017 проводится сбор фотографий и рецептов

 

 

с 16.04.2017 по 22.04.2017 проводится голосование

 

 

23.04.2017 подсчет голосов и подведение итогов конкурса.

Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Постные маффины

 

Быстрые, легкие, вкусные, мои парни часто просят сделать такие. И их очень просто превратить в постные, заменив молоко водой.

 

Берем:

муку 1 стакан

какао 1/3 стакана

сахар 1/2 стакана

разрыхлитель или сода 1/2 чайной ложки

растительное масло без запаха 1/3 стакана

молоко или вода1/2 стакана

уксус 1 ч.л

соль щепотка

ванилин или корица по желанию

 

Муку просеиваем, добавляем все сухие ингредиенты, перемешиваем. Туда выливаем жидкости и мешаем до исчезновения комочков. И все! Духовку разогреваем, ставим туда, выпекаем до готовности.

 

58ce743a53196.jpg58ce746a270bc.jpg58ce746fb736b.jpg

Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Картофельное пюре с ароматным растительным маслом

 

Собственно, до недавнего времени считала, что самое вкусное картофельное пюре - это когда на молоке, да со сливочным маслом. В прошлом году были в гостях и попробовали совершенно другое пюре.

Рецепт понравился всем 3-м поколениям в нашей семье. Теперь мы делаем только такое, независимо от поста.

Очищенный картофель отварить, часть картофельного отвара слить, другую часть оставить для пюре, растолочь толкушкой (я люблю именно толкушкой, а не миксером).

Добавить вкусную приправу вместо соли и нерафинированное подсолнечное масло.

Для разнообразия пюре делаем и с другими ароматными маслами, но чаще с подсолнечным.

Ну и салатик из дачных заготовок....

 

58cea7e36086e.jpg

 

58cea7f9e44d3.jpg

 

58cea819ccf55.jpg

Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Фасолада

 

Фасолада - это популярный овощной суп в Греции и на Кипре.

Любим не только теми, кто соблюдает пост, а еще вегетарианцами и теми, кому прописаны овощные бульоны.

 

Этот постный рецепт, найденный несколько лет назад на просторах интернета, показался мне очень простым в приготовлении. С тех пор готовлю этот томатный супчик с фасолью с регулярной периодичностью. Себестоимость кастрюли супа (3,5 литра) примерно - 200 рублей.

 

Ингредиенты:

  • Помидоры - 2 шт.
  • Морковь - 1-2 шт.
  • Лук - 1 головка
  • Перец болгарский - 1 шт.
  • Белая фасоль - 1,5 стакана
  • Зелень (петрушка, укроп, кинза - на свой вкус)
  • Оливковое масло - 2 ст. ложки
  • Соль
  • Приправы по вкусу.

Приготовление:

  1. На ночь замачиваем фасоль в воде комнатной температуры (вода должна быть выше уровня фасоли на 7-9 см). Утром фасоль промываем в холодной воде и сливаем воду.
     
  2. В кастрюлю воды добавляем фасоль и ставим на средний огонь.
     
  3. Пока закипает вода в кастрюле, чистим лук и морковь.
     
  4. Мелко нарезанный лук и натёртую на тёрке морковь обжариваем на оливковом масле. Солим.
     
  5. Помидоры измельчаем в блендере или режем на маленькие кусочки. Желательно перетирать помидоры с зеленью
     
    54eb25ef6432.jpg
     
     
    1fe400cd8b58.jpg
     
     
  6. Обжаренный лук и морковь, а также измельченные помидоры, добавляем к фасоли в кипящую воду.
     
     
    2ae910abf3dc.jpg
     
     
  7. Нарезаем на мелкие кусочки болгарский перец.
     
  8. В суп закладываем перец, а затем солим и добавляем приправы по вкусу. Можно использовать смесь приправ. Я использовала такие смеси:
    8f656551f806.jpg
     
     
  9. Если фасоль была замочена на ночь, то примерное время варки супа с момента закипания - 40-45 минут. Если фасоль крупная, то время приготовления будет больше.
     
  10. Подаём к столу с зеленью. Для любителей "кислого вкуса" в тарелку можно добавить пару капель лимонного сока.
     
     
    1ca20f7bb616.jpg
     
    99d3366ee64d.jpg

Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
Счастливая жена

Постные вафли

 

Тут недавно поднималась тема про вафли :rolleyes:

Интернет помог найти несложный рецепт

 

2 стакана муки

½ стакана сахара (я добавила поменьше)

1 пакетик ванильного сахара

щепотка соли

100 мл растительного масла

350 мл воды

½ ч. л. соды

 

Смешать муку, сахар, соль, ванильный сахар и масло

Добавить воду и хорошо взбить до однородной консистенции, густотой примерно как сметана или тесто на оладьи

Погасить соду лимонным соком, вылить в тесто и еще раз взбить

58d192da47dd6.jpg

Вафельницу немного смазать маслом и разогреть

Налить на середину полную столовую ложку теста и закрыть

58d19300c5135.jpg

Выпекать до золотистого цвета

58d193164534f.jpg

Получаются хрустящие, на вкус понравились, вместе с малиновым вареньем совсем хорошо :rolleyes:

 

Приятного аппетита!

Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
Светланочка

Каша горохово-перловая "армейская"

очень вкусная и сытная!

Армейская, потому как начала ее готовить после папиных рассказов о еде в столовой в части, очень вкусно ее там готовили. Оригинал не ела, но свой вариант мне нравится(только в этот раз не совсем удался из-за того, что горох замочила ненадолго и он не разварился, как следует)

состав: перловая крупа, горох, вода, лук репчатый, подсолнечное масло(для обжарки), специи(черн. перец,укроп, петрушка, лавровый лист) по вкусу. точного количества не знаю, беру на глаз все.

Рецепт прост: в равных количествах берем горох и перловку, промываем и оставляем набухнуть(горох подольше-лучше на ночь). Сливаем воду с гороха и крупы, все в одну кастрюлю высыпаем и заливаем свежей водой. И долго-долго варим до готовности: перловка должна быть мягкая. а горох превратиться в кашу, я готовила в мультиварке.

58d4245a979ea.jpg58d4245b25767.jpg

Ближе к окончанию процесса, минут за 10, добавить обжаренный репчатый лук и специи, лаврушку потом вытащить.

В пост как отдельное блюдо идет хорошо, с солеными огурчиками и салатиком из квашеной капусты. В непостные дни с тушенкой или на гарнир к любому мясу-куре будет очень даже))

58d4245b1bbbc.jpg

 

Постное печенье "бантики"

Ингредиенты:

1стакан воды

1стакан подсолнечного масла

4стакана муки

0,5ч.л. соли

1ст.л сахара

кунжут, льняные семечки(можно что угодно))

сахарная пудра-для посыпки

Это печенье на основе постного бездрожжевого слоеного теста. Конечно, он не такое слоистое и рассыпчатое, но тоже очень вкусное и гораздо быстрее классического слоеного.

Смешиваем воду с маслом, соль, сахар, добавляем муку. Замешиваем тесто, с ним очень удобно работать: оно получается мягкое и не липнет к рукам. Замесить и оставить под полотенцем на 30-40минут(я не оставляю :lol: ибо пока дети спят, каждая минута дорога)))58d42cd2863a1.jpg58d42cd42ae18.jpg58d42cd49217c.jpg

Раскатать в пласт, смазать раст. маслом и свернуть конвертиком. Затем снова раскатать этот конвертик, смазать маслом и опять свернуть, повторить 3-4 раза. Льняные семечки (и все остальное) я добавляю или сразу или посыпаю равномерно перед последней раскаткой.

Затем пласт нарезать на полосочки и свернуть бантиком, можно не сворачивать и просто полосочками прямоугольными выложить, но бантиком "красивше")). Если нарезать потоньше будут более хрустящие, но мне нравится чуть потолще-они и хрустящие и мягкие одновременно(если останутся на следующий день, то будут уже не мягкие, а только хрустящие). Выпекать при 200град минут 20-30 до легкого зарумянивания. После выкладывания с противня посыпать сахарной пудрой58d42dab3c807.jpg58d42dac4c1b7.jpg

Тесто универсальное, можно и слойки делать и минипирожки, но лучше есть сразу тогда, иначе немного жестковаты становятся. Мне все-таки больше в качестве печенья нравится.

Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Жаворонки.

Очень любила этих птичек в детстве,как бабушка их пекла.Аромат выпечки)И красивые,вкусные,ароматные птички.

У бабушки,конечно был не такой рецепт.

Но мальчикам нравится месить,лепить тесто,поэтому решила и у нас в доме эту традицию продолжать.Второй год у нас разносится аромат этих булочек.Пекутся они 22 марта,в день весеннего равноденствия,символизируют наступающую весну и приносят счастье в дом.

 

Для теста:

Пакетик сухих дрожжей

Около 1 кг.муки

Сахар 200 грамм

Вода 300 мл

1 банан

Масло растительное 100 грамм

Ванилин

Щепотка соли

 

Для украшения

Изюм для глаз птичек

100 мл крепкого чая с двумя чайными ложками сахара

Пару ложек растительного масла

 

Банан растираю,в теплой воде растворяю сахар и соль,добавляю к банану.Муку просеиваю,добавляю дрожжи,ванилин и хорошо перемешиваю.

 

Половину муки добавляю к воде,банану и сахару,перемешиваю,добавляю масло и вторую часть муки и замешиваю мягкое,эластичное тесто.

Накрываю тесто полотенцем и даю час отдохнуть.

Наш рабочий процесс.

РАаЖаворонки.

Очень любила этих птичек в детстве,как бабушка их пекла.Аромат выпечки)И красивые,вкусные,ароматные птички.

У бабушки,конечно был не такой рецепт.

Но мальчикам нравится месить,лепить тесто,поэтому решила и у нас в доме эту традицию продолжать.Второй год у нас разносится аромат этих булочек.Пекутся они 22 марта,в день весеннего равноденствия,символизируют наступающую весну и приносят счастье в дом.

Для теста:

Пакетик сухих дрожжей

Около 1 кг.муки

Сахар 200 грамм

Вода 300 мл

1 банан

Масло растительное 100 грамм

Ванилин

Щепотка соли

 

Для украшения

Изюм для глаз птичек

Полстакана крепкого сладкого чая

Пару ложек растительного масла

 

Банан растерла.Воду я беру теплую и растворяю в ней сахар,смешиваюЖаворонки.

Очень любила этих птичек в детстве,как бабушка их пекла.Аромат выпечки)И красивые,вкусные,ароматные птички.

У бабушки,конечно был не такой рецепт.

Но мальчикам нравится месить,лепить тесто,поэтому решила и у нас в доме эту традицию продолжать.Второй год у нас разносится аромат этих булочек.Пекутся они 22 марта,в день весеннего равноденствия,символизируют наступающую весну и приносят счастье в дом.

Для теста:

Пакетик сухих дрожжей

Около 1 кг.муки

Сахар 200 грамм

Вода 300 мл

1 банан

Масло растительное 100 грамм

Ванилин

Щепотка соли

 

Для украшения

Изюм для глаз птичек

100 мл крепкого чая с двумя чайными ложками сахара

Пару ложек растительного масла

 

Банан растираю,в теплой воде растворяю сахар и соль,добавляю к банану.Муку просеиваю,добавляю дрожжи,ванилин и хорошо перемешиваю.post-4610-0-22864500-1490881301_thumb.jpg

Половину муки добавляю к воде,банану и сахару,перемешиваю,добавляю масло и вторую часть муки и замешиваю мягкое,эластичное тесто.

post-4610-0-31177300-1490881321_thumb.jpg

Накрываю тесто полотенцем и даю час отдохнуть.

Наш рабочий процесс.

post-4610-0-40061700-1490881354_thumb.jpg

Раскатывать тесто на одинаковые полоски,и потом формировать жаворонки не получится.Поэтому от теста отрываю кусочек,раскатываю полоску,завязываю в узелок,формирую головку с клювиком,вставляют изюминки глаза,хвостик разрезаю и леплю крылышки из двух шариков теста.

post-4610-0-39859000-1490881373_thumb.jpg

На противени оставляю птичек на 15 минут,смазываю чаем и маслом растительным и в разогретую духовой шкаф,до 180 градусов,на 40 минут.

post-4610-0-54045800-1490881404_thumb.jpg

Всех жаворонков сфотографировать не удалось,только тех,что остались после чаепития)

post-4610-0-33033500-1490881433_thumb.jpg

Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Наши победители!

 

1 место - Natikappi (Фасолада)

2 место - Каришка (Жаворонки)

3 место - elefantti (Постные маффины)

 

Молодцы!!!

Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Архивировано

Эта тема находится в архиве и закрыта для публикации сообщений.

Гость
Эта тема закрыта для публикации сообщений.


×
×
  • Создать...