Мед - кладезь витаминов!

[Anneli 2296]

А давайте немного поговорим о таком полезном продукте, как - мед!

Все знают о полезных свойствах меда, немного об нем напишу и здесь:

 

Польза мёда

 

Врачи рекомендуют по возможности больше заменять медом сахар. Очень полезно добавлять его в молочные продукты: сметану, сливки, кефир, молоко, творог. Хорош он с охлажденными компотами, киселями, кашами, свежими помидорами, огурцами, тертой морковью, фруктами.

Мед полезен для людей, страдающих заболеваниями сердца. Длительное (один-два месяца) употребление меда по 50-140 г в день у больных с сердечными заболеваниями ведет к улучшению общего состояния.

При туберкулезе народная медицина рекомендует применять мед с молоком, различными жирами (сливочным маслом, гусиным салом, смальцем), соком алоэ(столетника).

Используют пчелиный мед и в урологии (заболевания мочевыводящих путей), при лечении гинекологических больных и т. д.

Профилактика 99 болезней из 100! Сохраните свое здоровье с помощью продуктов пчеловодства

 

Мёд при простуде

 

Издавна мед заслужил славу противопростудного средства.

При лечении больных с заболеваниями органов дыхания врачи ряда стран прописывают медовые ингаляции, аппликации и прием внутрь.

Ингаляции лучше проводить с помощью специальных аппаратов-ингаляторов. Но в домашних условиях можно использовать и чайник с небольшим количеством воды. Чайник ставят на огонь, после закипания воды добавляют ложку меда и огонь гасят. На носик чайника надевают резиновую трубку и через нее осторожно вдыхают пары воды вместе с медом. По мере остывания воды в чайнике ее периодически подогревают. Продолжительность таких ингаляций 15-20 мин.

Медовые ингаляции можно использовать при самых разных заболеваниях дыхательных путей (рините, ларингите,синусите, трахеите, бронхите, бронхиальной астме).

Сок лука с медом, например, принимают при сильном кашле, отвар мать-и-мачехи с растворенным в нем медом используют как отхаркивающее средство, сок редьки с медом предупреждает появление атеросклероза, песка в печени, чай из цветков бузины и меда оказывает потогонное действие при лихорадочном состоянии, гриппе и т. д.

 

Мёд успокаивает нервы

 

Хороший эффект дает мед и при заболеваниях нервной системы. Специалисты советуют принимать его утром — 30 г, столько же — днем и 40 г — вечером. Стакан теплой кипяченой воды, в которой растворена столовая ложка меда — прекрасное снотворное.

 

Обеззараживающие свойства мёда

 

Как обеззараживающее средство при плохо заживающих наружных язвах успешно применяются жидкий мед.

В народной медицине с давних пор мед и медовые мази используются при некоторых заболеваниях кожи и глаз. Так, для лечения нарывов прикладывают мед, смешанный с мукой. В глазной практике мед с успехом применяется при воспалении роговой оболочки глаза (кератите) и язвах роговицы.

 

Мед как косметика

 

Широко известно применение меда и в косметике. Он входит в состав масок, применяемых для предупреждения морщин и очищения кожи лица. Медовые маски готовятся из чистого меда или с добавлением других веществ (яичного желтка, глицерина, сока лимона и др.)

Маски наносят на предварительно очищенную кожу лица, исключая веки.

Маски можно применять один-два раза в неделю.

 

Как выбирать, хранить и употреблять мед?

Мед - очень полезный продукт, если он качественный. А как определить его качество?

 

Во-первых, мед должен быть зрелым. Ведь пчелы работают над нектаром около недели: выпаривают воду, обогащают ферментами, расщепляют сложные сахара на простые. За это время мед настаивается. Готовый продукт пчелы запечатывают восковыми крышечками - именно такой мед обладает всеми свойствами и может храниться долго.

 

Очень часто пчеловоды откачивают мед в ходе медосбора, не дожидаясь его вызревания, из-за нехватки сотов. Содержание воды в таком меде порой вдвое превышает норму, он мало обогащен ферментами и сахарозой, быстро закисает.

 

Чтобы определить зрелость меда, его подогревают до 20 градусов, перемешивая ложкой. Затем ложку вынимают и начинают вращать. Зрелый мед наворачивается на нее. От времени он может засахариться, это нормально. Если хотите перевести его в прежнее состояние, подогрейте слегка на водяной бане. Но иногда это провоцирует дальнейшее закисание.

 

Проверяем качество дальше.

 

По цвету

Каждый сорт меда имеет свою окраску, присущую только ему. Цветочный мед - светло-желтого цвета, липовый - янтарного, ясеневый и клеверный - прозрачные, как вода, гречишный имеет разные оттенки коричневого цвета. Чистый без примесей мед, как правило, прозрачен, какого бы цвета он ни был. Мед, имеющий в своем составе добавки (сахар, крахмал, другие примеси), мутноват, и если внимательно присмотреться, то в нем можно обнаружить осадок. Нерадивые пчеловоды не вывозят пчел для сбора нектара, а просто кормят их сахаром. Сахарный мед - ненатуральный. Ничего полезного в нем нет. Такой мед неестественно белый

 

По аромату

Настоящий мед отличается душистым ароматом. Этот запах ни с чем не сравним. Мед с примесью сахара не имеет аромата, а его вкус близок к вкусу подслащенной водички.

 

По вязкости

Возьмите мед на пробу, опустив в емкость тонкую палочку Если это настоящий мед, то он тянется вслед за палочкой длинной непрерывной нитью, а когда эта нить прервется, то она целиком опустится, образуя на поверхности меда башенку, пагоду, которая затем медленно разойдется. Фальшивый же мед поведет себя, как клей: будет обильно стекать и капать с палочки вниз, образуя брызги.

 

По консистенции

У настоящего меда она тонкая, нежная. Мед легко растирается между пальцами и впитывается в кожу, чего не скажешь о подделке. У фальсифицированного меда структура грубая, при растирании на пальцах остаются комочки. Прежде чем покупать на рынке мед про запас, возьмите понравившийся вам продукт у 2-3 постоянных продавцов. Для начала граммов по 100. Дома проделайте рекомендованные пробы качества и только затем покупайте его впрок у этих же продавцов.

 

Проверьте, добавлены ли в мед вода и сахар

Для этого на лист низкосортной бумаги, которая хорошо впитывает влагу, капните мед. Если он растечется по бумаге, образуя влажные пятна, или даже просочится сквозь нее - это неправильный мед. В настоящем меде вода отсутствует. Мед с сиропом имеет повышенную влажность - это можно проверить следующим способом. Опустите в мед кусочек хлеба, а через 8-10 минут достаньте его. В качественном меде хлеб затвердеет. Если наоборот, размягчился или вовсе расползся, то перед вами не что иное, как сахарный сироп.

 

Определите, есть ли в меде крахмал и мел

Можно разбавить немного меда в небольшом количестве дистилированной воды и капнуть туда 4 - 5 капель йода. Если раствор посинеет, значит, для изготовления этого продукта использовали крахмал. Понятно, что не пчелы. А капнув в такой же раствор вместо йода несколько капель уксусной эссенции, вы проверите мед на содержание мела. Если он там есть, раствор зашипит.

 

Узнайте, есть ли в меде другие примеси

Для этого возьмите раскаленную проволочку (из нержавейки) и опустите ее в мед. Если на ней повиснет клейкая инородная масса - перед вами подделка под мед, если же проволочка останется чистой - мед натуральный или, другими словами, полноценный. В чашку некрепкого теплого чая добавьте немного того, что вы купили под видом меда. Если вас не обманули, чай потемнеет, но на дне не образуется осадок.

 

Как хранить купленный мед?

Мед нельзя хранить в металлической посуде, поскольку кислоты, содержащиеся в его составе, могут дать окисление. Это приведет к увеличению содержания тяжелых металлов в нем и к уменьшению - полезных веществ Такой мед может вызвать неприятные ощущения в желудке и даже привести к отравлению. Мед хранят в стеклянной, глиняной, фарфоровой, керамической и деревянной посуде. В составе меда - 65-80% фруктозы и сахарозы, он богат витамином С, кроме того, в нем содержатся почти все минералы. Поэтому, употребляя мед с теплой водой или разогревая засахаренный мед, не доводите температуру до 60 градусов - это предел, после которого структура меда распадается меняется цвет, исчезает аромат, а витамин С, который может содержаться в меде долгие годы, разрушается наполовину и более. Со временем мед мутнеет и густеет - и это верный признак хорошего качества. А не того, как ошибочно считают многие, что мед испортился. Если даже спустя годы ваш мед не загустел, значит, он содержит большое количество фруктозы и, увы, не обладает целебными свойствами. Иногда мед во время хранения делится на два пласта: густеет только снизу, а сверху остается жидким. Это говорит о том, что он незрелый, и поэтому его нужно съесть как можно быстрее - незрелый мед хранится всего несколько месяцев.

 

Какой мед лучше - горный или, условно скажем, равнинный?

Не попадитесь на удочку, когда вас попытаются убедить в том, что горный мед лучше того, который собирают пчелы на наших просторах. Никаких особых преимуществ у горного меда перед "равнинным" нет. Качество меда и концентрированность полезных веществ в нем зависит только от порядочности и знаний пчеловода, а также от экологической обстановки района сбора меда. Вот тут, правда, есть разница между медом, собранным в чистой среде, и тем, что пчелы собирали с клумб промышленного предприятия. Но и здесь все зависит от пчеловода. Совесть не должна позволить ему зарабатывать на "промышленном" меде.

 

Можно ли покупать мед с рук?

Только если уверены, что покупаете. Наиболее часто встречающийся фальсификатор меда - сахарный сироп. Этим же сиропом нередко разбавляют недозрелый мед, чтобы придать ему недостающей сладости. На рынке никто не позволит вам проводить эксперименты, зато дадут попробовать. Часто на небольшой кусочек бумаги капают мед для дегустации. Этого вполне достаточно, чтобы провести другой эксперимент. Собираясь за медом на рынок, возьмите с собой химический карандаш. Размажьте карандашом мед по бумажке, можете пальцем, а на "медовой" полоске попробуйте что-нибудь написать химическим карандашом. Если через несколько секунд проявится надпись или разводы синего цвета, можете уверенно и громко сообщить продавцу (чтобы слышали другие покупатели), что в продукте присутствуют крахмал или мука. Если нет химического карандаша, подойдет и капелька йода. Такой же синий оттенок у предлагаемого меда безошибочно определит крахмал и муку в продукте.

Так что неправильный мед делают вовсе не неправильные пчелы, как утверждал Винни-Пух. Будьте бдительны.

 

Источник: http://shkolazhizni....chive/0/n-1025/

 

 

Поделитесь своим опытом: какой мед покупаете, как его используете в быту!

[Ксеша 6963]

Мёд-страшнейший аллерген.

[Anneli 2296]

Мёд-страшнейший аллерген.

Если человек склонен к аллергическим реакциям. то и не только мед станет проблемой!

У нас в семье ни у кого нет с этим проблем тттт, кушаем мед в свое удовольствие: добавляем в чай, кашу, выпечку, делаю вкусные соусы, подливки к мясу, рыбе и т.д. У нас мед используется, где только можно, делаю маски, крема, болячки, ранки им мажу, заживают намного быстрее. Горлышко мелкому медом вылечили очень быстро, старшему в свое время, когда был стоматит у него на языке, тоже мазала, помогает очень хорошо! Витамины из сухофруктов с медом и лимоном делаю, мальчишки уплетают эту смесь за милую душу. От кашля смесь с медом и лимоном часто навожу, тоже для нас решило многие проблемы! Я пишу только на своем опыте! А остальное кому как, за всех отвечать не могу, кому-то поможет, кому-то нет, у других аллергия на мед и т.д.

У кого нет с этим никаких проблем делитесь своим опытом, интересными рецептами, как используете мед!

[Plytovka 1431]

а мы не любим мед

[Anneli 2296]

По данным Союза пчеловодов, жители России потребляют около 720 граммов мёда на человека в год. Для сравнения: американцы потребляют – 1,5 кг, немцы – 4,5 кг меда. То есть россияне делают выбор в пользу сахара и конфет. Но вот питательные свойства мёда заменить невозможно.

 

20 необычных способов использования меда

 

1. Бальзам для губ

Беспокоит сухая кожа губ? Смажьте их медом!

 

2. Лосьон для лица

Если у вас есть ароматные травы, запах которых вам нравится, почему бы не приготовить лосьон для лица? Мёд греть на водяной бане, пока он не станет жидким. Положить траву из расчета 1 столовая ложка на 200 граммов мёда. Дать настояться в течение недели, затем добавить 1 чайную ложку смеси в 200 граммовую бутылку лосьона без запаха.

 

3. Закуска из козьего сыра

Быстро приготовить сытную закуску можно, положив кусочек козьего сыра в порционный горшочек, посыпать медом и измельченными грецкими орехами. Поставить в духовку, установить температуру 180 градусов. Подождать, пока мед и сыр размягчатся. Подавать с багетом или крекерами.

 

4. Подготовка к окончанию календаря Майя

Мы никогда не знаем, что случится завтра, поэтому запаситесь: поставьте на полку пару баночек меда. Сегодня.

 

5. Пейте

Мы все знаем, что немного мёда в чай хорошо помогает при боле в горле. Кроме того, он дает дополнительный импульс энергии и успокаивает. Пейте перед сном теплое молоко с медом – будете спокойной, как слон и забудете о бессоннице.

 

6. Сделайте салат

1 дыню очистить и нарезать кубиками

3 нектарина, нарезать

4 столовые ложки нарезанного базилика

2 столовые ложки мёда

Перемешайте и наслаждайтесь!

 

7. Сделайте лицо счастливым и у вас будет счастливое лицо

Мёд – натуральный увлажнитель, обладающий антимикробными свойствами. Это значит, что ваша кожа будет счастлива, когда вы дадите ей сладкий мед любви. Тонизируйте кожу: смешайте ложку меда с двумя столовыми ложками теплой воды и массажными движениями нанесите на лицо.

 

8. Перейдите на натуральные энергоносители

Забудьте энергетические батончики и напитки, просто съедайте половину столовой ложки меда между тренировками. Доказано, что это повышает спортивные результаты.

 

9. Избавьтесь от паразитов

После поездки в Юго-Восточную Азию чувствуете, что пора лечится от кишечных паразитов? Приготовьте смесь из хорошего меда, воды и яблочного уксуса (естественно, она не должна быть термоядерной) и непрошенные гости покинут вас. (Возможно понадобится несколько процедур).

 

10. Дезинфицируйте ваши порезы и царапины

Мёд действительно может быть использован в качестве природного антисептика. Благодаря своим антимикробным свойствам, он может быть использован для лечения ран и даже ожогов.

 

11. Избавьтесь от похмелья

Если вчера вы погорячились с горячительным, выпейте с утра стакан чая с мёдом. Мёд поможет быстрее вывести алкоголь из организма.

 

12. Смягчите шершавые локти

Нет ничего хуже, чем шершавые, шелушащиеся локти. Поэтому после купания смажьте их медом. Оставьте на 30 минут, затем смойте.

 

13. Смягчите кожу лица

Из меда, молотого миндаля и лимонного сока получается отличный скраб для лица.

 

14. Сделайте коктейль

Вы знаете о полезных свойствах меда, поэтому хотите принести своему здоровью максимальную пользу? Добавьте немного меда во фруктовый коктейль!

 

15. Ешьте соты

Да, это можно делать! Можно есть сотовый мед с фруктами и шоколадом.

 

16. Получите заряд энергии

Чувствуете себя вялой? Перейдите с кофе на мед. Выпейте вместо кофе стакан чая со столовой ложкой меда, и ваше самочувствие моментально улучшится.

 

17. Помогите своим волосам

После мытья нанесите на кончики волос небольшое количество меда. Оставьте на несколько минут, затем смойте. Волосы станут послушными без всяких кондиционеров. Хотите сделать их блестящими и здоровыми? Добавьте чайную ложку меда в литр воды и облейте после голову после мытья.

 

18. Сохраните фрукты

Фруктовый джем, приготовленный на медовом сиропе, хранится дольше. Добавьте одну часть меда на десять частей кипяченой воды, а затем залейте ягоды.

 

19. Расслабьтесь

Добавить несколько столовых ложек меда в ванну: чудесный аромат, мягкая вода. Блаженство!

 

20. Стройнейте

А, что вы ожидали? После всего, что вы прочитали, должно быть очевидно, что мед на самом деле удивительная пища. Мед – отличная замена сахара, и помогает ускорить обмен веществ. Только помните: все в меру.

[Ксеша 6963]

а мы не любим мед

и мы

[Anneli 2296]

а мы не любим мед

и мы

Ну млин...собрались тут не любители меда!

Те, кто все же любит мед, есть на форуме такие, откликнетесь пожалуйста!

Где вы ауууу... !

Любители меда - все сюда!)))

[Нюся 26268]

Я тут попробовала каштановый мёд - а он бац! и такой неожиданно горький

[Anneli 2296]

А мне очень понравился мед кипрея и дягиль, потом еще взяла в том году уже точно не помню, как называется правильно мед, но он такой воздушный, взбит в пену, и на вкус очень приятный!

Кстати, для тех, кому интересно, какие сорта меда существуют, длинная статья, копировать уже не буду, кого заинтересует по ссылке прочитает:

Царство меда, какие бывают сорта меда и для чего они используются:http://med-carstvo.do.am/index/sorta_cvetochnogo_meda/0-16

[ири 39213]

Я безумно люблю мед. И Оля у меня такая же.

[Irene 381]

А мы любим мед, просто семья медведей)) А в деревне у брата мужа своя пасека =)

[кицунэ 17777]

мед люблю и темка такая где-то была уже)