Сладкая жизнь

[eugenia 1114]

Кулинарный конкурс:

 

 

 

Сладкая жизнь

 

Давайте подсластим свою жизнь десертами из сгущенного молока!

 

 

 

 

 

Правила участия в конкурсе:

 

 

1.Для участия в конкурсе выкладываем фотографию (Размер фото не должен превышать 500 пикселей.) и рецепт своего блюда со сгущенкой (обычной или вареной).Если вы выставляете несколько работ, то фотографии должны быть каждого блюда отдельно!

 

 

2. Для подтверждения авторства вашего блюда, на фотографии должна присутствовать табличка с вашим ником (

пример)

3.Обязательно пишем название блюда.

4.Вопросы и комментарии пишем тут

 

 

Победитель получит приз: кружку и банку сгущенки

 

и

с 11.04.2013 по 02.05.2013 проводится сбор фотографий и рецептов

голосование до 07.05.2013

[Irene 381]

Мой рецепт торта с кремом из творога и сгущенного молока.

 

 

 

Пеку обычные бисквитные коржи, как для шарлотки, только без начинки:

3 яйца взбить с 2/3 ст. сахара и щепоткой соли,

довавить 1 ст. муки, можно добавить какао по желанию - получится шоколадный.

Выпекать 40-50 мин.

После разрезаю на 3 части и пропитываю: сливками или разведенным водичкой вареньем.

 

Крем творожный со сгущенкой:

1 пачка творога любой жирности,

пол-банки сгущенки.

Взбивать блендером (насадкой с ножом), пока масса не станет однородной и пышной. Крем может получться немного жидковат, но когда торт постоит в холодильнике - самое то.

Добавляю немного какао для цвета.

 

Промазываю пропитанные коржи кремом, складываю один на другой, обсыпаю измельченными орешками. Можно и сухофруктами.

Получается очень вкусный нежный торт со сливочным вкусом, особенно если коржи пропитывать сливками. Творога в креме не чувствуется.

 

На фото нет ника, т.к. пекла не для конкурса, зато есть мой детеныш. Надеюсь, сойдет доказательством принадлежности?

 

[Леся-Олеся 13037]

Уррааа! Нашла фотку с ником-не зря запаслась.

Итак, мои любимые "Орешки"

Тесто: 3 стакана муки, 250 гр. маргарина, 2 яйца, 0,5 стакана сахара, разрыхлитель, 0,5 ч.л. соли.

Начинка: 2 банки вареной сгущенки.

Тесто вымешиваем, выпекаем в орешнице скорлупки, намазываем сгущенкой, соединяем и едим. В сгущенку можно добавить орехи, я добавляю крошки от скорлупок, получается еще вкуснее Приятного аппетита

[alyonka 633]

Пирожное из кукурузных хлопьев и творога.

Получается ОЧЕНЬ сладкое с хрустящей макушкой!!

Состав

380 грамм кукурузных хлопьев;

1 банка сгущенного молока (380 грамм);

100 грамм сметаны 20% жирности;

2 столовые ложки лимонного сока;

прослойка:

50 грамм сливочного масла;

100 грамм сахара;

400 грамм творога 9% жирности;

щепотка натуральной ванили или ванилин;

2 столовые ложки сметаны;

100 грамм кураги.

Способ приготовления

1. Смешиваем сгущенное молоко, сметану и лимонный сок.

2. Заливаем полученной смесью кукурузные хлопья, перемешиваем.

3. Размягченное при комнатной температуре сливочное масло перемешиваем с творогом, сахаром и ванилью.

4. Перетираем творожную смесь в блендере.

5. Добавляем к творогу курагу - промытую и нарезанную на небольшие кусочки.

6. Выкладываем в силиконовые формочки для кексов слой хлопьев, потом кладем около столовой ложки творожной смеси, придавливаем, а сверху идут снова хлопья. Верхний слой лучше выкладывать руками, красиво ровняя. И не нужно делать его высоким - идеально, если будет вровень с высотой формы.

7. Выпекаем пирожные при температуре 150 градусов не более 25 минут. Готовность определяем по степени румяности.

Делала половину нормы,получилось 10 штук. Сразу лучше не доставать из формочек,иначе половина останется.

[alyonka 633]

Смородина со сгущенкой

Состав

смородина красная: 2 стакана; (у меня черная)

вода: 1 стакан;

сахар: 1/2 стакана;

желатин: 1 ст. ложка;

молоко сгущенное: 1/2 банки;

 

Способ приготовления

Ягоды залить водой, прокипятить, протереть через сито. К горячему пюре добавить сахар. Замоченный в воде и набухший желатин подогреть при помешивании, не доводя до кипения, охладить и перемешать с пюре. Пюре поставить в холодную воду и взбивать венчиком до устойчивой пены. Влить тонкой струйкой сгущенное молоко и еще раз взбить. Разлить смесь в формы и дать застыть.

Делала в силиконовых формочках.Рано не доставать,а то из-за моего любопытства второе сердечко немного не получилось Получается в меру сладким,вкус сгущенки чувствуется мало (возможно,перебивают ягоды). Хоть я и не люблю черную смородину,но в этом рецепте получилось вкусно

[alyonka 633]

Банановый коктейль со сгущенкой

Состав

3 банана

1/2 банки сгущенки

сок половины лимона

1 л. молока

немного тертого шоколада (по желанию)

 

Способ приготовления

Бананы порезать кусочками, добавить остальные ингредиенты, взбить миксером до однородной консистенции, наполнить бокалы, охладить в холодильнике (по желанию), посыпать тертым шоколадом (опять же по желанию)

 

Делала половину порции,получилось на 2 стаканчика

[len@ 3228]

Торт "Норка крота"

Ингредиенты:

тесто:

-0,5 банки сгущенки

-1 стакан сахара

-пакетик разрыхлителя (либо 1 ложечка соды)

-2 яйца

-4-5 столовых ложек какао

-1 стакан сметаны

-1,5 стакана муки

крем:

-0,5 л.сливок 33-35% жирности,

-сахарная пудра по вкусу

-пакетик закрепителя для сливок (если вы уверены в сливках, что они хорошие и не опадут - то не надо его добавлять)

-бананы 3-5 штук

 

Приготовление: Смешать муку с разрыхлителем, сахаром,какао. Потом к муке добавить сгущенку, яйца, сметану. Все тщательно перемешать. Выпекать в смазанной форме, в духовке при температуре 180 градусов.

Корж должен остыть. Потом надо выбрать середину. Бананы разрезать пополам вдоль и уложить плотно на корж. Взбить сливки с сахарной пудрой. Сливки выкладываем на бананы - так, чтобы получилась большая шапка из сливок. Сверху посыпать крошкой из той части коржа, которую вырезали.

В принципе торт готов, НО лучше дать ему постоять пару часов.

[Ксюньдель 214]

Мороженое " Лимонное "

500 мл сливок 33-35%

1 баночка сгущенки

1 лимон

Взбить сливки, добавить сгущенку, перемешать, добавить 50 мл лимонного сока , перемешать.

Массу вылить в форму , поставить в морозилку на 2 часа, после достать , перемешать и на 6-8 часов поставить в морозилку до полного застывания . Всё вкусняшка готова

[elefantti 23682]

Сливочный флан

 

• сгущеное молоко 1 банка
  
• молоко – 1 стакан
  
• яйца – 5 шт.
  
• несоленый сливочный сыр – 280 г
  
• кокосовая стружка
  
• сахар для карамели – 4 ст. ложки
  
• немного муки для посыпки
  

Взбейте яйца вместе с обычным и сгущенным молоком. Добавьте сыр и смешайте все до однородной массы . К полученной массе добавьте кокосовую стружку и тщательно все перемешайте. Выложите смесь в формочки, предварительно смазав их маслом и посыпав мукой.Выпекайте флан на водяной бане при температуре духовки 170°С. Чтобы флан сверху не подгорел, формочки можно накрыть фольгой.

Готовый флан слегка остудите, достаньте из формочек, полейте карамелью .

 

[Ксюньдель 214]

Слоёные пирожки с орехами и варёной сгущёнкой

упаковка слоёного теста

банка варёной сгущёнки

100 гр грецких орехов

 

Орехи мелко порубить, слегка обжарить на сухой сковороде, смешать со сгущёнкой.

Тесто раскатать, нарезать прямоугольники, выложить начинку, слепить пирожок

Противень застелить бумагой для выпечки и поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать 15-20 минут.

не очень фотогеничные , но абалденно вкусные

 

[Anneli 2296]

Твикс батончик-торт

 

Ингридиенты:

Для теста:

Муки – 4 стакана

Масла: 200 грамм

Сахара: 1 стакан

Количество ингредиентов можно также уменьшить.

 

Для посыпки под карамель.

Семена подсолнечника чищеные и обжаренные, (обычные семечки)

(можно и без семечек, кому как нравиться)

 

Для карамели.

Сгущенное молоко: 1 банка

Сливочное масло – 50 грамм

Мед – 1 ст. л. (можно не добавлять, по желанию)

 

Для шоколада.

Шоколад с орехами – 100 гр

Шоколад горький – 100 гр

Масла сливочного – 70 гр

 

Торт или батончик Твикс, рецепт на удивление простой.

По-другому он называется Печенье Миллионеров

Делается очень просто и быстро, получается свой домашний батончик Твикс

 

Способ приготовления:

 

Тесто смешать в блендере все ингредиенты (муку, сахар, масло) до состояния крошки. Выкладываем в форму и слегка прессуем. Выпекаем при 180 гр. 25 минут.

 

Готовые коржи посыпаю семенами подсолнечника или другими орехами.

 

Для карамели . Сгущенку и масло с медом увариваем минут 15 на среднем огне постоянно помешивая. Как потемнеет- готово! Выливаем на коржи, охлаждаем.

 

Шоколад. Масло с шоколадом растапливаем в микроволновой печи или на водяной бане и перемешиваем , наносим на остывшую карамель и оставляем до полного остывания в холодильнике.

 

Остывшее печенье вынимаем из формы и режем квадратиками, ромбами, прямоугольниками (кому как нравится).

 

[кицунэ 17777]

Кукурузные рафаэлки

 

Сгущенка - 1 банка

Кукурузные палочки - 1 упаковка (130 гр)

Миндаль - по количеству конфеток

Кокосовая стружка

 

Разбить в блендере кукурузные палочки, добавить сгущенку, размешать до однородной массы. Поставить в холодильник (морозилку) на 2-6 часов

Скатать шарики, в серединку вложить орешек, закатать, обвалять в кокосовой стружке

Выдержать конфетки в морозильнике еще около 2-4 часов (зависит от вашей выдержки))))